Канал: Tortellini&CO - Monica

Lasagne verdi con pesto e zucchine (senza besciamella)

Lasagne verdi con pesto e zucchine (senza besciamella)

Tortelloni di spinaci

Tortelloni di spinaci

Passatelli asciutti con carote, pancetta, rucola

Passatelli asciutti con carote, pancetta, rucola

Fiori di zucchina farciti al forno

Fiori di zucchina farciti al forno

Liquore Nocino

Liquore Nocino

Torta al limone

Torta al limone

Polpettone di prosciutto cotto

Polpettone di prosciutto cotto

Spoja lorda

Spoja lorda

Cotoletta alla Bolognese (Bologna's Cutlet)

Cotoletta alla Bolognese (Bologna's Cutlet)

Sciroppo di fiori di sambuco (Elderflower syrup recipe)

Sciroppo di fiori di sambuco (Elderflower syrup recipe)

Stracciatella (egg soup)

Stracciatella (egg soup)

Torta Tenerina

Torta Tenerina

Torta di ricotta senza glutine

Torta di ricotta senza glutine

Baguette al pesto leggero di basilico

Baguette al pesto leggero di basilico

Rotolini di asparagi e pasta fillo

Rotolini di asparagi e pasta fillo

Sugo al prezzemolo

Sugo al prezzemolo

Rosette al forno

Rosette al forno

Pasta Margherita (senza glutine e lattosio)

Pasta Margherita (senza glutine e lattosio)

Torta Barozzi alla mia maniera (senza glutine)

Torta Barozzi alla mia maniera (senza glutine)

Spuma di mortadella, ricetta di Bologna

Spuma di mortadella, ricetta di Bologna

Ragù di salsiccia alla Bolognese

Ragù di salsiccia alla Bolognese

Brodo contadino (il brodo di fagioli)

Brodo contadino (il brodo di fagioli)

Patate meraviglia

Patate meraviglia

Sugo per pasta con pancetta e fagioli

Sugo per pasta con pancetta e fagioli

Frittelle di mela

Frittelle di mela

Torta di mele

Torta di mele

Sfrappole di Carnevale

Sfrappole di Carnevale

Balanzoni di Bologna: tortelli verdi farciti

Balanzoni di Bologna: tortelli verdi farciti

Polpette di erbe e ricotta

Polpette di erbe e ricotta

Gnocchi di zucca (senza uova) conditi con radicchio e taggiasche

Gnocchi di zucca (senza uova) conditi con radicchio e taggiasche

Spring Rolls al forno

Spring Rolls al forno

Stufato di funghi misti brasati

Stufato di funghi misti brasati

Spoja lorda (con ripieno a sorpresa)

Spoja lorda (con ripieno a sorpresa)

Maltagliati al pomodoro

Maltagliati al pomodoro

Polpettine di pesce e cipolla rossa

Polpettine di pesce e cipolla rossa

Biscotti del Re

Biscotti del Re

Pandoro farcito

Pandoro farcito

Rustici di patate e salsiccia

Rustici di patate e salsiccia

Passatelli in brodo

Passatelli in brodo

Salsa Verde alla Bolognese

Salsa Verde alla Bolognese

Torta della Nonna

Torta della Nonna

Zuppa Imperiale

Zuppa Imperiale

Pan brioche alle erbe aromatiche

Pan brioche alle erbe aromatiche

Frittata con la mortadella

Frittata con la mortadella

Riso basmati alle cime di rapa

Riso basmati alle cime di rapa

Pere Volpine di Romagna al vino rosso

Pere Volpine di Romagna al vino rosso

Frittate alle erbe e salsa di Parmigiano

Frittate alle erbe e salsa di Parmigiano

Ciambella di zucca e mandorle al grano saraceno

Ciambella di zucca e mandorle al grano saraceno

Spaghetti al vino rosso

Spaghetti al vino rosso

Pasta con uva, cavolo nero, pancetta e noci

Pasta con uva, cavolo nero, pancetta e noci

Salsicce del Signor Giovanni

Salsicce del Signor Giovanni

Strozzapreti: pasta di Romagna

Strozzapreti: pasta di Romagna

La sfoglia

La sfoglia

Crescioni o cassoni romagnoli (di zia Iolanda)

Crescioni o cassoni romagnoli (di zia Iolanda)

Torta rustica all'uva nera

Torta rustica all'uva nera

Biscotti al cacao e gocce di cioccolato

Biscotti al cacao e gocce di cioccolato

Succhi di frutta: ricetta base per farli a casa con la frutta che vuoi tu

Succhi di frutta: ricetta base per farli a casa con la frutta che vuoi tu

Calamari, patate e ceci

Calamari, patate e ceci

Tagliolini di grano saraceno

Tagliolini di grano saraceno

Bottini farciti con crema di patate, peperone rosso e stracchino

Bottini farciti con crema di patate, peperone rosso e stracchino

Cheesecake salata di ceci e pomodori arrosto

Cheesecake salata di ceci e pomodori arrosto

Polpette di ricotta ed erbe spontanee

Polpette di ricotta ed erbe spontanee

Fritatta al forno con patate e porcini sott'olio

Fritatta al forno con patate e porcini sott'olio

Ceci speziati croccanti

Ceci speziati croccanti

Sformato di cavolo cappuccio (con briciole di cotechino e amaretto)

Sformato di cavolo cappuccio (con briciole di cotechino e amaretto)

Pan Bagnat: omaggio a Julia Child

Pan Bagnat: omaggio a Julia Child

Pizzette di pane

Pizzette di pane

Pane di segale in cassetta

Pane di segale in cassetta

Pere all'alchermes con crema di mascarpone

Pere all'alchermes con crema di mascarpone

Mele al forno meringate

Mele al forno meringate

Stracciatella di uova e Parmigiano (Stracciatella Soup)

Stracciatella di uova e Parmigiano (Stracciatella Soup)

Scaloppe di zucca e broccolini al forno /Pumpkin escalopes with baked sprouts

Scaloppe di zucca e broccolini al forno /Pumpkin escalopes with baked sprouts

Zuppa cappuccina

Zuppa cappuccina

Come si pepara la pentola del brodo

Come si pepara la pentola del brodo

Pandoro di Natale

Pandoro di Natale

Cannoli salati al parmigiano da farcire

Cannoli salati al parmigiano da farcire

Mele caramellate

Mele caramellate

Insalata di radicchio, susine, Roquefort e cubetti di crudo

Insalata di radicchio, susine, Roquefort e cubetti di crudo

Granola all'olio d'oliva

Granola all'olio d'oliva

Friggione bolognese (pomodoro e cipolla)

Friggione bolognese (pomodoro e cipolla)

Solstizio d'estate: il mazzetto di erbe di San Giovanni

Solstizio d'estate: il mazzetto di erbe di San Giovanni

Marmellate e confetture di stagione

Marmellate e confetture di stagione

Club Sandwich

Club Sandwich

Salamoia Bolognese

Salamoia Bolognese

How to Make Sfoglia Emiliana

How to Make Sfoglia Emiliana

Come pulire gli agretti

Come pulire gli agretti