Канал: 커피찾는남자 : Coffee Explorer

에스프레소 채널링 찾기 #1

에스프레소 채널링 찾기 #1

세텍에서 열리는 카페&베이커리페어에 다녀왔습니다.

세텍에서 열리는 카페&베이커리페어에 다녀왔습니다.

엑셀로 배워보는 커피 추출?

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커피찾는남자 라이브 "엑셀(Excel)로 배우는 브루잉_1"

커피찾는남자 라이브 "엑셀(Excel)로 배우는 브루잉_1"

커피 좀 마셔본 사람은 워시드 vs 내추럴 프로세스 정도는 알고 계실텐데요. 그런데 원두만 봐도 구분 가능한거 알고 계세요?

커피 좀 마셔본 사람은 워시드 vs 내추럴 프로세스 정도는 알고 계실텐데요. 그런데 원두만 봐도 구분 가능한거 알고 계세요?

커피 로스팅, 제대로 알려드립니다!

커피 로스팅, 제대로 알려드립니다!

카페에서 이런 원두 쓰세요.

카페에서 이런 원두 쓰세요.

카페에서 쓸 커피 고를 때…

카페에서 쓸 커피 고를 때…

최초의 블렌드 커피, 모카-자바

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그라인더에 있는 이 부속, 뭘까요?

그라인더에 있는 이 부속, 뭘까요?

어제와 같은 원두인데 추출이 빨라지는 이유

어제와 같은 원두인데 추출이 빨라지는 이유

산미있는 커피, 어떻게 추출?

산미있는 커피, 어떻게 추출?

2024년 6월 17일

2024년 6월 17일

커피 세팅. 에스프레소 vs 아메리카노?

커피 세팅. 에스프레소 vs 아메리카노?

커피를 샀는데 깨진 원두와 채프 조각이 많다면?

커피를 샀는데 깨진 원두와 채프 조각이 많다면?

에스프레소와 채널링_3

에스프레소와 채널링_3

에스프레소와 채널링_2

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에스프레소와 채널링_1

에스프레소와 채널링_1

에스프레소와 물퍽

에스프레소와 물퍽

숙련된 바리스타란?

숙련된 바리스타란?

한국은 커피를 잘하는 편..?

한국은 커피를 잘하는 편..?

도구 잘못 사용하면 커피가 더 맛 없어질 수도..

도구 잘못 사용하면 커피가 더 맛 없어질 수도..

올렌티아 그라인더 리뷰

올렌티아 그라인더 리뷰

맛 없다고 느끼는 브루잉 커피 유형

맛 없다고 느끼는 브루잉 커피 유형

언제까지 바리스타로 일할 수 있을까?

언제까지 바리스타로 일할 수 있을까?

커피가 건강에 좋다 vs 나쁘다

커피가 건강에 좋다 vs 나쁘다

로스터리 화재와 예방법

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커피 맛 잘 느끼는 7가지 방법

커피 맛 잘 느끼는 7가지 방법

커피에서 짠맛이..?

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에스프레소 온도가 알려주는 추출 정보

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페이히어 키오스크

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운동 전에 마시는 커피?

운동 전에 마시는 커피?

흡연자는 커피 마셔도 잘 잔다!??

흡연자는 커피 마셔도 잘 잔다!??

커피마시면 잠 안오는 이유는?

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아메리카노의 농도

아메리카노의 농도

커피 추출8_추출 비율

커피 추출8_추출 비율

커피 추출7_추출 수율

커피 추출7_추출 수율

커피의 농도

커피의 농도

커피 추출5_사전 적심

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커피 추출4_물 붓는 횟수

커피 추출4_물 붓는 횟수

커피 추출과 시간

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커피 추출2_추출과 열 에너지

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커피 추출1-추출의 기본 원리

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커피는 원래 산미가 있다?

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커피 그라인더의 객관적 비교?

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커피와 역류성 식도염

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디카페인 커피의 카페인 함량

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인스타그래머블 카페, 이제 좀 지겹기도..

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커피 향미 표현과 플레이버 휠

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커피 추출 후반에 쓴맛이 나온다..?

커피 추출 후반에 쓴맛이 나온다..?

커피찾는남자 라이브

커피찾는남자 라이브

커피업의 즐거움..?

커피업의 즐거움..?

얼마전 발표된 세계라떼아트 챔피언쉽(WLAC)의 공식 머신 선정과 관련한 SCA 측의 태도에 아쉬움을 표합니다.

얼마전 발표된 세계라떼아트 챔피언쉽(WLAC)의 공식 머신 선정과 관련한 SCA 측의 태도에 아쉬움을 표합니다.

로스팅 머신에서 공기의 흐름을 조절하는 장치는 직접 바람을 불어넣는 블로워, 반대 방향에서 바람을 빼가는 배기팬, 중간에서 공간의 흐름에 저항을 주는 댐퍼가 있습니다.

로스팅 머신에서 공기의 흐름을 조절하는 장치는 직접 바람을 불어넣는 블로워, 반대 방향에서 바람을 빼가는 배기팬, 중간에서 공간의 흐름에 저항을 주는 댐퍼가 있습니다.

첫 로스팅이라면, 이렇게 시작해보세요.

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로스팅과 상미 기간, 레스팅(resting)?

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로스팅의 기본, 안정적인 배기 환경 구축

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커피, 식어도 맛있을까?

커피, 식어도 맛있을까?

추출 후 커피퍽의 향을 맡는 이유는?

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커피의 정답, 있다 vs 없다

커피의 정답, 있다 vs 없다

아이스 아메리카노, 빨대 vs 입으로

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커피 추출의 흐름을 바꾸는 0.3g의 물

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1:2 에스프레소 추출 비율

1:2 에스프레소 추출 비율

같은 이름의 원두가 맛과 가격이 다른 이유

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크리스마스를 앞둔 주말, 갑작스런 울산행의 이유는?

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커피 산업에서 싱글 오리진의 개념

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귀가 편한 카페와 공간

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커피, 여럿이 함께 맛보며 공부하세요

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커피 추출에서의 바이패스(?)

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로스팅 머신의 80%만 투입?

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커피 추출과 도징의 오차

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커피 블라인드 테스트 방법

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생두 회사와 품질

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커피의 산미, 호불호?

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바리스타 자격증 꼭 필요한가요?

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스트롱홀드 S2 로스팅 머신 출시!

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스페셜티 커피란 무엇일까?

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에스프레소를 고르게 추출하는 방법

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커피의 기본 가공 방식, 내추럴과 워시드 알아볼까요?

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라이트 로스팅 커피에 잘 어울리는, 하리오 스위치+드립 어시스트 추출 레시피

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하리오 스위치와 드립 아시스트의 조합

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로스팅한 원두의 퀄리티를 높여줄 단 하나의 방법, 핸드픽!!

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커피 원두 보관, 어떻게 할까요?

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커피찾는남자는..?

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핸드드립 중 주전자의 물온도는 얼마나 낮아질까?

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블랜드 커피는 잔별로 커피가 다르지 않을까?

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블랜드 커피, 항상 같은 비율로 섞일까?

블랜드 커피, 항상 같은 비율로 섞일까?

블랜드 커피, 항상 같은 비율로 섞일까?

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커피 잔의 예열, 꼭 필요할까요?

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핸드드립에서의 필터 린싱, 필요할까?

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압력까지 이용하는 커피 추출 도구, 에어로프레스 알아볼까요?

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핸드드립 커피를 더 맛있게 만들기 위한 팁

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커피 로스팅에서의 4가지 물

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카페에서 주로 사용하는 포터필터의 세가지 형태

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한국 우유의 소 품종은 홀스타인..? 저지..?

한국 우유의 소 품종은 홀스타인..? 저지..?

가을에는 커피 로스팅이 잘 될까?

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스테인레스 텀블러에서 커피 맛이 다르게 느껴지는 이유

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유당불내증 때문에 카페라떼 못 드시는 분?

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커피 로스팅이 어려운 이유?

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카페라떼 맛에서 우유가 차지하는 비중은?

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한국에 카페가 많은 이유?

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라떼아트를 하면 오히려 커피 맛이 덜해지는 이유

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커피 추출의 기본 원칙

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커피 변수 테스트에서 주의해야 할 세 가지!

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커피찾는남자 라이브

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커피 원두, 어떻게 보관하는게 좋을까요?

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스트롱홀드 S7 PRO, 5년간 사용해보니-

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커피 로스팅, 그리고 배치 사이즈

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카페라떼와 로스팅 이야기

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맛있는 카페라떼를 만드는 팁

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양방향으로 회전하는 쿠쿠 크로스컷 블랜더

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쿠쿠, 셀프직수 얼음정수기 & 아이스 드립커피 레시피

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커피찾는남자 카페 오픈!

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로스팅의 기본_열의 전달 방식

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커피 로스팅과 마이야르(Maillard) 반응

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로스팅 머신의 예열

로스팅 머신의 예열

바리스타가 로스팅을 공부해야 하는 이유

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커피에 단맛(Sweetness)이 있나요?

커피에 단맛(Sweetness)이 있나요?

커피 원두는 숙성이 필요할까요?

커피 원두는 숙성이 필요할까요?

커피 로스팅에서의 빈 온도(BT)를 그대로 믿지 마세요.

커피 로스팅에서의 빈 온도(BT)를 그대로 믿지 마세요.

새로운 추출 도구를 만났을 때(with 에어로프레스)

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브루잉 커피를 좋아하시나요?

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네스프레소 캡슐 머신 에센자 미니 D30 사용기

네스프레소 캡슐 머신 에센자 미니 D30 사용기

버닝 오리진 로스팅 머신을 소개합니다.

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3월 3주 주간 커피 라이브

3월 3주 주간 커피 라이브

3월 2주 주간 커피 라이브

3월 2주 주간 커피 라이브

3월 1주차 커피 주간 라이브

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스트롱홀드 로스팅 : 에티오피아 내추럴 커피 샘플 프로파일

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커피 Q&A : 같은 커피인데 가격이 왜 달라요?

커피 Q&A : 같은 커피인데 가격이 왜 달라요?

2월 4주 주간 커피 라이브

2월 4주 주간 커피 라이브

커피클럽 : 클하에서 커피로 무엇을 이야기할까?

커피클럽 : 클하에서 커피로 무엇을 이야기할까?

2월 3주 주간 커피 라이브

2월 3주 주간 커피 라이브

2월 1주 커피 주간 라이브

2월 1주 커피 주간 라이브

1월 5주 커피 주간 뉴스

1월 5주 커피 주간 뉴스

로스팅의 재현성, 환경, 다스 로스팅 등

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커피 로스팅에서의 ROR(온도 상승률)

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이카와(PRO) 로스팅 머신 소개

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로스터리 카페가 겨울철에 알아야 할 이야기들

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로스팅 예열 중 라이브

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커피찾는남자 온라인 판매 시작

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로스팅 머신의 예열

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초보를 위한 커피 로스팅의 기본 이야기

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커피 로스팅과 디벨롭

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2020 서울 카페쇼 소감과 2021년 커피 산업에 대하여

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2020년 서울 카페쇼를 다녀왔습니다

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인생 카페라떼의 비밀

인생 카페라떼의 비밀

맛있는 카페라떼란 무엇일까요?

맛있는 카페라떼란 무엇일까요?

2020 서울커피앤티페어

2020 서울커피앤티페어

커피찾는남자는 뭐하는 사람인가요?

커피찾는남자는 뭐하는 사람인가요?

로스팅과 수분 함량 변화 실험 중

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로스팅, 스트롱홀드와 이카와

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커피 브루잉과 추출력_커피찾는남자

커피 브루잉과 추출력_커피찾는남자

커피 로스팅_4. 데미지의 확인 방법

커피 로스팅_4. 데미지의 확인 방법

커피찾는남자 라이브

커피찾는남자 라이브

커피 로스팅_3. 데미지와 열 전달 방식

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커피 로스팅_2. 데미지란 무엇인가?

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커피 로스팅_1. 수분의 역할

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커피 로스팅

커피 로스팅

커핑(Cupping)에도 농도와 수율이 있다

커핑(Cupping)에도 농도와 수율이 있다

지금 바리스타로 일하고 있는데, 이제 로스터가 되고 싶다면?

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'로스터'라는 직업?

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가성비의 리테일 그라인더, HeyCafe HC-880

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핸드드립 물 붓기의 패턴_핸드드립기초 4회

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핸드드립, 사전적심은 어떻게 해야할까?_핸드드립기초 3회

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커핑 방법까지 바꾸게 만든, COVID-19

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가정용 커피 그라인더, 바라짜 엔코 리뷰

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커피찾는남자 에티오피아 100% 스페셜티 커피 드립백

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맛있는 커피에 대한 가장 흔한 착각이 뭐냐면? - 구독자 천명 감사합니다!

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핸드드립 주전자가 추출 온도에 미치는 영향_핸드드립 기초 2회

핸드드립 주전자가 추출 온도에 미치는 영향_핸드드립 기초 2회

핸드드립을 위한 커피 그라인딩_핸드드립 기초 1회

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커피, 블라인드 테스트 쉽게하는 방법

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팀 윈들보의 온두라스 게이샤가 도착했네요. [VLog]

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'아메리카노' 탄생과 이름의 유래 이야기

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커피전문점 현황, 창업과 폐업 얼마나 될까요?

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커피 레시피 변경 전, 다시 한번 맛봐야 하는 이유

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커피 원두, 어떻게 보관하는게 좋을까요?

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핸드드립에서 추출 수율의 최대치는 얼마일까?

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3대 편의점 아메리카노 시음기 - 커피 찾는 남자

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브랜드 아메리카노 비교 시음기 - 커피찾는남자

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카페 사장님! 요즘 불황인가요? 배달을 시작해보는건 어떨까요?

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핸드드립 커피 내리는 법 - 하리오 v60 - 바리스타 기본 커피 추출

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커피의 바디(Body)란 무엇일까요?

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커피와 밸런스(Balance) - 균형있는 커피란 무엇일까?

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Coffee Explorer Quick Brewing

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V60 Stirring Method by Coffee Explorer

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