Канал: In Cibum

In Cibum Extra 2023 - Destinazione Futuro

In Cibum Extra 2023 - Destinazione Futuro

Wincibum 2024

Wincibum 2024

Intervista a Vincenzo Tiri - In Cibum

Intervista a Vincenzo Tiri - In Cibum

"Piatto della Memoria" con Giuseppe Calabrese

"Piatto della Memoria" con Giuseppe Calabrese

In Cibum Extra con illy caffè

In Cibum Extra con illy caffè

Settimana delle uova - Chef In Formazione

Settimana delle uova - Chef In Formazione

In Cibum - Entra in brigata e diventa un professionista del Food

In Cibum - Entra in brigata e diventa un professionista del Food

Intervista a Davide Longoni - In Cibum

Intervista a Davide Longoni - In Cibum

Gabriele Bonci - Masterclass "La pizza romana in teglia"

Gabriele Bonci - Masterclass "La pizza romana in teglia"

Giuseppe Leto - Gli allievi di In Cibum

Giuseppe Leto - Gli allievi di In Cibum

Riccardo Serban - Gli allievi di In Cibum

Riccardo Serban - Gli allievi di In Cibum

Intervista a Luca Montersino - In Cibum

Intervista a Luca Montersino - In Cibum

Marco Cefalo - Chef Resident In Cibum

Marco Cefalo - Chef Resident In Cibum

Nutriamo i talenti del Food - In Cibum #iniziatuttodaqui

Nutriamo i talenti del Food - In Cibum #iniziatuttodaqui

Simone Iacozza - Gli allievi di In Cibum

Simone Iacozza - Gli allievi di In Cibum

Imma Lopez - Gli allievi di In Cibum

Imma Lopez - Gli allievi di In Cibum

In Cibum - Formati con grandi maestri

In Cibum - Formati con grandi maestri

Antonio Giaquinto - Gli allievi di In Cibum

Antonio Giaquinto - Gli allievi di In Cibum

Alessandro Malafronte - Gli allievi di In Cibum

Alessandro Malafronte - Gli allievi di In Cibum

Intervista a Omar Busi - In Cibum

Intervista a Omar Busi - In Cibum

La Pastiera Napoletana di Sabatino Sirica #shorts

La Pastiera Napoletana di Sabatino Sirica #shorts

Intervista a Massimiliano Prete

Intervista a Massimiliano Prete

Inizia tutto da qui 💧

Inizia tutto da qui 💧

Amore al primo crunch con Gabriele Bonci #shorts

Amore al primo crunch con Gabriele Bonci #shorts

"La Selvaggina" con Cristian Torsiello #shorts

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Cucina vegetale con Davide Guidara.

Cucina vegetale con Davide Guidara.

In Cibum & Riso Buono - Idee per deliziosi risotti.

In Cibum & Riso Buono - Idee per deliziosi risotti.

Come diventare chef partendo da zero - In Cucina

Come diventare chef partendo da zero - In Cucina

Marco Cefalo - Chef resident In Cibum

Marco Cefalo - Chef resident In Cibum

Come diventare panificatore professionista partendo da zero - IN Forno

Come diventare panificatore professionista partendo da zero - IN Forno

Come diventare pizzaiolo professionista partendo da zero - IN Pizzeria

Come diventare pizzaiolo professionista partendo da zero - IN Pizzeria

Come diventare pasticcere professionista partendo da zero - IN Pasticceria

Come diventare pasticcere professionista partendo da zero - IN Pasticceria

Voliamo in Giappone con Chef Hiro #shorts

Voliamo in Giappone con Chef Hiro #shorts

Due giorni con Tommaso Foglia - In Cibum #shorts

Due giorni con Tommaso Foglia - In Cibum #shorts

Gabriele Bonci - In Cibum #shorts

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Il buongiorno si vede dal cappuccino ☕ #shorts

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In Cibum - Inizia tutto da qui. #shorts

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Alessandro Lo Stocco si racconta a In Cibum

Alessandro Lo Stocco si racconta a In Cibum

Intervista a Rocco De Santis

Intervista a Rocco De Santis

In Cibum Extra: rivivi i momenti dell'edizione 2022

In Cibum Extra: rivivi i momenti dell'edizione 2022

Lo chef due stelle Michelin Giovanni Solofra si racconta a In Cibum

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In Cibum Extra 2022 | Networking e Formazione nel settore Food

In Cibum Extra 2022 | Networking e Formazione nel settore Food

Chiocciole di Kamut alla zuppa di pesce con chef Marco Cefalo

Chiocciole di Kamut alla zuppa di pesce con chef Marco Cefalo

Spaghettone alla Nerano con ricci di mare con chef Marco Cefalo

Spaghettone alla Nerano con ricci di mare con chef Marco Cefalo

Brasato al cioccolato, purea di patate e julienne di verdure

Brasato al cioccolato, purea di patate e julienne di verdure

Petra in Pillole | 0104HP: Pizza in teglia al farro con biga e poolish di lievito madre

Petra in Pillole | 0104HP: Pizza in teglia al farro con biga e poolish di lievito madre

Petra in Pillole | 5020: Pizza tonda con autolisi lunga

Petra in Pillole | 5020: Pizza tonda con autolisi lunga

Petra in Pillole | 0101HP: Pan brioche agli spinaci

Petra in Pillole | 0101HP: Pan brioche agli spinaci

Petra in Pillole | 6384: Realizzazione e mantenimento del lievito madre liquido

Petra in Pillole | 6384: Realizzazione e mantenimento del lievito madre liquido

Petra In Pillole | 0103HP: Pane con poolish di birra artigianale

Petra In Pillole | 0103HP: Pane con poolish di birra artigianale

Petra in Pillole | Petra 0102EVOLUTIVA: Pane con poolish di crusca ed Evolutiva

Petra in Pillole | Petra 0102EVOLUTIVA: Pane con poolish di crusca ed Evolutiva

Cristian Pappalardo - Gli allievi di In Cibum

Cristian Pappalardo - Gli allievi di In Cibum

In Forno - Giacomo Sicali ha frequentato un corso panificazione a In Cibum

In Forno - Giacomo Sicali ha frequentato un corso panificazione a In Cibum

Davide Bigini - Gli allievi di In Cibum

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Esami IN Pizzeria, quarta edizione. Il video racconto!

Esami IN Pizzeria, quarta edizione. Il video racconto!

A lezione con lo chef Lorenzo Montoro

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La pasta secondo Cristiano Tomei

La pasta secondo Cristiano Tomei

La pizza contemporanea secondo Luca Pezzetta

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Cookies al cioccolato

Cookies al cioccolato

A lezione di quinto quarto da Gennaro Cariulo

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Birra artigianale italiana: una rivoluzione ancora in corso!

Birra artigianale italiana: una rivoluzione ancora in corso!

Pizza al padellino con cialde di Parmigiano Reggiano, gelè di pomodoro e verdure grigliate

Pizza al padellino con cialde di Parmigiano Reggiano, gelè di pomodoro e verdure grigliate

Esami Chef In Formazione: sesta edizione. Il video story!

Esami Chef In Formazione: sesta edizione. Il video story!

Bomboloni doppio gusto: crema e amarene, marmellata

Bomboloni doppio gusto: crema e amarene, marmellata

Pizza in pala con Datterino giallo in succo, burrata, crudo e aglio fermentato

Pizza in pala con Datterino giallo in succo, burrata, crudo e aglio fermentato

A lezione da Andrea Marano

A lezione da Andrea Marano

Pizza tonda con Datterino giallo in succo, tonno e olive nere

Pizza tonda con Datterino giallo in succo, tonno e olive nere

In Cibum. Inizia tutto da qui...

In Cibum. Inizia tutto da qui...

Bignè croccante con ganache di cioccolato e caramello

Bignè croccante con ganache di cioccolato e caramello

In Cibum Extra è...

In Cibum Extra è...

La pasta: base della cucina italiana

La pasta: base della cucina italiana

Il vino e la cucina. La lezione di Angelo Di Costanzo

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I dolci del "senza" di Massimo Alverà

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Panfrutto all'albicocca

Panfrutto all'albicocca

La cottura della pasta secondo Luciano Monosilio

La cottura della pasta secondo Luciano Monosilio

La cucina del Sud con lo chef Domenico Iavarone

La cucina del Sud con lo chef Domenico Iavarone

Esami IN Pasticceria, quarta edizione

Esami IN Pasticceria, quarta edizione

Pizza tonda "Scarpariello"

Pizza tonda "Scarpariello"

In Cibum Extra | Networking e Formazione nel settore Food

In Cibum Extra | Networking e Formazione nel settore Food

Esami Chef In Formazione, quinta edizione. Il video racconto!

Esami Chef In Formazione, quinta edizione. Il video racconto!

Il Food Summer Camp è in arrivo!

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Come si diventa chef? Il punto di vista di Marco Cefalo

Come si diventa chef? Il punto di vista di Marco Cefalo

La cucina giapponese secondo lo chef Hiro

La cucina giapponese secondo lo chef Hiro

Diventare panificatore con In Cibum, la scuola che offre corsi di panificazione in Campania

Diventare panificatore con In Cibum, la scuola che offre corsi di panificazione in Campania

Gli allievi. L'esperienza di Simone

Gli allievi. L'esperienza di Simone

In Forno. Massimiliano Prete: prezioso docente di panificazione

In Forno. Massimiliano Prete: prezioso docente di panificazione

Come diventare panificatore? Il parere di Valentino Tafuri!

Come diventare panificatore? Il parere di Valentino Tafuri!

Frittura di paranza con gamberi e calamari

Frittura di paranza con gamberi e calamari

La cucina di mare e l'innovazione. L'idea dello chef Fabrizio Mellino

La cucina di mare e l'innovazione. L'idea dello chef Fabrizio Mellino

In arrivo il Food Summer Camp. Per giovani in cerca del proprio talento!

In arrivo il Food Summer Camp. Per giovani in cerca del proprio talento!

Lo chef Pasquale Palamaro ad In Cibum. Un cuoco pescatore che ama la ricerca...

Lo chef Pasquale Palamaro ad In Cibum. Un cuoco pescatore che ama la ricerca...

Diventare pasticciere professionista con In Cibum, l'accademia di pasticceria in Campania

Diventare pasticciere professionista con In Cibum, l'accademia di pasticceria in Campania

Il food cost in cucina: l'esperienza dello chef Giancarlo Schettini

Il food cost in cucina: l'esperienza dello chef Giancarlo Schettini

La tecnologia ed il food cost. Il parere di Andrea Grandi

La tecnologia ed il food cost. Il parere di Andrea Grandi

Diventare pizzaiolo professionista con In Cibum, l'accademia di pizzeria in Campania

Diventare pizzaiolo professionista con In Cibum, l'accademia di pizzeria in Campania

Le lezioni ad In Cibum. Giuseppe Russi e la sua pasticceria artistica

Le lezioni ad In Cibum. Giuseppe Russi e la sua pasticceria artistica

Diventare chef anche senza alberghiero con In Cibum, la scuola di cucina in Campania

Diventare chef anche senza alberghiero con In Cibum, la scuola di cucina in Campania

Il Test Day ad In Cibum

Il Test Day ad In Cibum

Il piatto della memoria e lo spreco alimentare. Peppone Calabrese, docente speciale!

Il piatto della memoria e lo spreco alimentare. Peppone Calabrese, docente speciale!

A lezione con Grazia Citro: il gelato artigianale!

A lezione con Grazia Citro: il gelato artigianale!

Mezze maniche al pesto di basilico

Mezze maniche al pesto di basilico

I dessert da ristorazione: la lezione di Fabrizio Fiorani

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La pasta secondo lo chef Alessandro Gilmozzi

La pasta secondo lo chef Alessandro Gilmozzi

Tagliatelle alla bolognese

Tagliatelle alla bolognese

Esami IN Pizzeria, terza edizione. Il video racconto!

Esami IN Pizzeria, terza edizione. Il video racconto!

Un nuovo packaging (sostenibile) per il Pastificio Felicetti

Un nuovo packaging (sostenibile) per il Pastificio Felicetti

La grande pasticceria del Sud. A lezione con Rocco Scutellà

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Le lezioni di Massimiliano Prete

Le lezioni di Massimiliano Prete

Le lezioni di Errico Recanati

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Il ragù napoletano

Il ragù napoletano

Le lezioni di Marco Rinella

Le lezioni di Marco Rinella

Le lezioni di Carmen Vecchione. Il cioccolato!

Le lezioni di Carmen Vecchione. Il cioccolato!

Brasato di manzo al vino

Brasato di manzo al vino

Esami IN Pasticceria, terza edizione. Il video racconto!

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Ristorazione, formazione, lockdown. Le riflessioni dello chef Gennaro Esposito

Ristorazione, formazione, lockdown. Le riflessioni dello chef Gennaro Esposito

IN Pasticceria. La presentazione!

IN Pasticceria. La presentazione!

In Pizzeria. La presentazione!

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Chef IN Formazione: il corso per diventare chef professionista e lavorare da subito.

Chef IN Formazione: il corso per diventare chef professionista e lavorare da subito.

Pizza ai carciofi sott'olio e provolone del Monaco DOP

Pizza ai carciofi sott'olio e provolone del Monaco DOP

Le lezioni di Palmiro Bruschi

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Pizza tonda con crema di asparagi

Pizza tonda con crema di asparagi

Paccheri alla genovese

Paccheri alla genovese

Crackers al grano germinato

Crackers al grano germinato

Le lezioni di Carmela Moffa

Le lezioni di Carmela Moffa

Pizza farcita con crema di zucca

Pizza farcita con crema di zucca

Le lezioni di Chef IN Formazione

Le lezioni di Chef IN Formazione

In Cibum ed Electrolux: una collaborazione preziosa!

In Cibum ed Electrolux: una collaborazione preziosa!

Tartellette di ricotta con arancia e caffè

Tartellette di ricotta con arancia e caffè

Pizza in teglia "Maiorca e birra"

Pizza in teglia "Maiorca e birra"

Ditalini di farro, piselli, fave e ostriche

Ditalini di farro, piselli, fave e ostriche

Esami IN Pizzeria secondo semestre 2020. Il video racconto!

Esami IN Pizzeria secondo semestre 2020. Il video racconto!

A scuola di birra con Gianluca Polini

A scuola di birra con Gianluca Polini

Live streaming di In Cibum

Live streaming di In Cibum

Frittura di paranza con gamberi e calamari

Frittura di paranza con gamberi e calamari

Le lezioni di Francesco Boccia

Le lezioni di Francesco Boccia

Buns con crusca tostata

Buns con crusca tostata

Gennaro Esposito a In Evoluzione. La sua idea di cucina, la ricerca, il coraggio...

Gennaro Esposito a In Evoluzione. La sua idea di cucina, la ricerca, il coraggio...

IN Pizzeria con il maestro Enzo Coccia

IN Pizzeria con il maestro Enzo Coccia

Baccalà fritto

Baccalà fritto

Le lezioni di Angelo Grippa

Le lezioni di Angelo Grippa

Primo semestre 2020. Gli esami degli Chef IN Formazione!

Primo semestre 2020. Gli esami degli Chef IN Formazione!

Le lezioni di Michele Armano

Le lezioni di Michele Armano

Renato Bosco e la sua pizza contemporanea ad In Cibum

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Spaghettoni alle vongole

Spaghettoni alle vongole

Le lezioni dello chef Matteo Grandi

Le lezioni dello chef Matteo Grandi

Intitolazione Aula Alfonso Pepe

Intitolazione Aula Alfonso Pepe

Piadina al mais

Piadina al mais

Fusilloni con caciocavallo e prosciutto di agnello

Fusilloni con caciocavallo e prosciutto di agnello

Le lezioni di Giovanna Voria

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La Masterclass di Niko Romito al GFF50

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In Cibum al GFF50 con lo chef Niko Romito

In Cibum al GFF50 con lo chef Niko Romito

Maria Grazia ha 19 anni, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Maria Grazia ha 19 anni, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Raffaele ha 20 anni, sogna di diventare pasticciere e ha scelto In Cibum

Raffaele ha 20 anni, sogna di diventare pasticciere e ha scelto In Cibum

Gaia viene dalla Costa d'Amalfi, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

Gaia viene dalla Costa d'Amalfi, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

In Cibum. Ogni giorno un'emozione nuova...

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In Cibum secondo Enzo Vizzari

In Cibum secondo Enzo Vizzari

Perchè la formazione è importante? Il parere di Enzo Coccia!

Perchè la formazione è importante? Il parere di Enzo Coccia!

La consegna dei diplomi | febbraio 2020

La consegna dei diplomi | febbraio 2020

Perché la formazione è importante: il parere di Giuseppe Iannotti

Perché la formazione è importante: il parere di Giuseppe Iannotti

Perchè la formazione è importante: il parere di Sal De Riso!

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Pizza al pesto di marinara

Pizza al pesto di marinara

Chef IN Formazione - L'esperienza di Antonio allievo del corso di cucina IN Cibum

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Davide Viscusi - Gli allievi di In Cibum

Davide Viscusi - Gli allievi di In Cibum

Rita Di Francesco - Gli allievi di In Cibum

Rita Di Francesco - Gli allievi di In Cibum

Tiziano Maraia - Gli allievi di In Cibum

Tiziano Maraia - Gli allievi di In Cibum

Daniela viene da Sant'Agata dei Goti, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Daniela viene da Sant'Agata dei Goti, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Simona viene da Lecce, sogna di aprire una pizzeria ed ha scelto In Cibum

Simona viene da Lecce, sogna di aprire una pizzeria ed ha scelto In Cibum

Daniele sogna di diventare pizzaiolo ed ha scelto In Cibum

Daniele sogna di diventare pizzaiolo ed ha scelto In Cibum

Walter ha 24 anni, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Walter ha 24 anni, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Raffaele ha 24 anni, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Raffaele ha 24 anni, sogna di diventare chef ed ha scelto In Cibum

Noemi ha 19 anni, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

Noemi ha 19 anni, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

Alessia ha 20 anni, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

Alessia ha 20 anni, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

Federica ha 20 anni, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

Federica ha 20 anni, sogna di diventare pasticciera e ha scelto In Cibum

Insalata di pasta

Insalata di pasta

La cottura sottovuoto. Le parole d'ordine? Conservazione ed esaltazione dei sapori!

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Gli scarti in cucina: riutilizziamoli!

Gli scarti in cucina: riutilizziamoli!

Giuseppe Iannotti. La cucina italiana del futuro? Monoprodotto, monotematica, monoricetta!

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I fondi: una grande risorsa!

I fondi: una grande risorsa!

3 consigli per un risotto perfetto!

3 consigli per un risotto perfetto!

Il Pan di Spagna. I consigli ed i moniti di Antonino Maresca

Il Pan di Spagna. I consigli ed i moniti di Antonino Maresca

Paolo Barrale e la cucina del Sud: tra tradizione e cambiamento...

Paolo Barrale e la cucina del Sud: tra tradizione e cambiamento...

Viccio d'amare

Viccio d'amare

Perché la formazione in cucina è importante? Il parere dello chef Cristian Torsiello

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Come diventare pizzaiolo professionista? Il parere di Valentino Tafuri!

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Perchè scegliere una scuola di pasticceria? Il punto di vista di Carmen Vecchione

Perchè scegliere una scuola di pasticceria? Il punto di vista di Carmen Vecchione

"La pizza fatta in casa" secondo Gabriele Bonci

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Mezze maniche al pesto di erbe e gamberi marinati

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La ristorazione al tempo del Covid19

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Spaghetti alla Nerano

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La ristorazione al tempo del Covid19

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Due chiacchiere con lo chef. Ospite Gennaro Esposito

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Paccheri al Pomodoro

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Tarte au citron meringate

Tarte au citron meringate

Mezze maniche alla carbonara

Mezze maniche alla carbonara

D'Amico: tra tradizione ed innovazione. Una storia italiana di successo!

D'Amico: tra tradizione ed innovazione. Una storia italiana di successo!

Pasta reidratata e sostenibilità: le nuove frontiere del Pastificio Felicetti

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Lidia Benincasa per Finagricola: le eccellenze Così Com'è

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