Канал: ひなたの魚

かつお料理2

かつお料理2

【捌き＆盛り付け方】毎日１００匹の伊勢えびを捌く大人気海鮮レストランの料理人が伝授！イセエビの捌き方と盛り付け方

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かつお漁師が教えるカツオの目利き、捌き方、旨いタタキを作るコツ！

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超巨大カツオの捌き方！宮崎県のかつお一本釣り船団にお願いした結果バケモノサイズが手に入りました♪

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かつおの町には絶品グルメがありました！行列のできるお店の鰹料理が出来るまでを大公開。かつおめし、日南一本釣りカツオ炙り重、初かつおの刺身、タタキ！

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今季最初の水揚げは１０トンの初かつお！かつお一本釣り漁船の水揚げからセリまで！！

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大漁！網の中は一面銀世界、冬の大型定置網漁で魚を獲る！！！

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白身魚の捌き方を凄腕魚屋が伝授！目利きのポイントやオオニベの美味しい食べ方も公開します♪

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魚で地域を盛り上げ、世界に発信する

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簡易版！宮崎の怪魚オオニベを凄腕仲買人が捌くだけ！！

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秋の到来を告げる秋太郎！凄腕仲買人による巨大魚バショウカジキの捌き方

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魚が消費者に届くまで～漁師さんが獲った魚がどうやって食卓まで運ばれているのか？関わっている方々に密着して調べてみました！！学校の授業でも使ってくださいな！

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幻の巨大魚を凄腕仲買人が捌いていく！タマカイの解体

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伊勢えびシーズン到来！！9月のイセエビ磯建網漁のご紹介！

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一日に捌くマグロは２００本！？凄腕仲買人によるキハダマグロの解体

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カマスばかりが獲れる珍しいカマス定置網のご紹介

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３年ぶりの巨大魚襲来！５月の定置網漁業のご紹介

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水揚げからセリまで！魚市場の一日をご紹介（地方卸売市場）

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魚市場に水揚げされる魚は一日何種類？魚類研究者が真面目に調査してみた件（春編）！

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魚が大漁！春の定置網漁業のご紹介

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あたり一面魚だらけ！！宮崎が誇る地方卸売市場の水揚げに行ってみた（目井津港　定置網）

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