Канал: Roland Boegler

TERRINE DE PORC AUX CHAMPIGNONS & AROMATES EN PASTEURISATION

TERRINE DE PORC AUX CHAMPIGNONS & AROMATES EN PASTEURISATION

JARRET DE BOEUF AUX HARICOTS LINGO&TOMATE

JARRET DE BOEUF AUX HARICOTS LINGO&TOMATE

FOIE DE VEAU FACON RUSTIQUE

FOIE DE VEAU FACON RUSTIQUE

APFELSTRUDEL, POMMES RAISINS NOIX

APFELSTRUDEL, POMMES RAISINS NOIX

TARTINE DE FOIE DE LAPIN AUX CAPRES

TARTINE DE FOIE DE LAPIN AUX CAPRES

CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO, POMME & ANANAS

CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO, POMME & ANANAS

SALADE ITALIENNE CHARCUTERIE

SALADE ITALIENNE CHARCUTERIE

COMMENT UTILISER UN RESTE DE COTE DE BOEUF BIEN SAIGNANTE

COMMENT UTILISER UN RESTE DE COTE DE BOEUF BIEN SAIGNANTE

ATELIER MARINADE ET GRILLADE DE COTE DE BOEUF

ATELIER MARINADE ET GRILLADE DE COTE DE BOEUF

ROSACE DE BOUDIN A L'ECHALOTE, TOMATE, PARMESAN, MOUTARDE

ROSACE DE BOUDIN A L'ECHALOTE, TOMATE, PARMESAN, MOUTARDE

AVOCAT FARCI A LA CREME DE SAUMON FUME ET MOUTARDE

AVOCAT FARCI A LA CREME DE SAUMON FUME ET MOUTARDE

JAMBON BRAISE A LA CREME D'ESTRAGON

JAMBON BRAISE A LA CREME D'ESTRAGON

SPAGHETTIS A L'ENCRE DE SEICHE ASPERGES TOMATES ET BASILIC

SPAGHETTIS A L'ENCRE DE SEICHE ASPERGES TOMATES ET BASILIC

BRICK D'ASPERGES AU JAMBON & FROMAGE SALADE ET VINAIGRETTE AUX NOIX

BRICK D'ASPERGES AU JAMBON & FROMAGE SALADE ET VINAIGRETTE AUX NOIX

ATELIER MAYONNAISE

ATELIER MAYONNAISE

EMINCE DE VEAU AU MUNSTER LARDONS ET AUX NOIX

EMINCE DE VEAU AU MUNSTER LARDONS ET AUX NOIX

EMINCE DE POULET A LA CREME D'EPINARDS

EMINCE DE POULET A LA CREME D'EPINARDS

PATE A TARTINER DE FOIE DE POULET

PATE A TARTINER DE FOIE DE POULET

ANDOUILLETTES BRAISEES A LA POTEE DE LEGUMES ET DE LENTILLES

ANDOUILLETTES BRAISEES A LA POTEE DE LEGUMES ET DE LENTILLES

CREME DESSERT AU CHOCOLAT

CREME DESSERT AU CHOCOLAT

CARRE SAVOYARD SUR CROUTE FEUILLETEE

CARRE SAVOYARD SUR CROUTE FEUILLETEE

PALETTE FUMEE , FONDUE DE POIREAU ET SAUCE MOUTARDE

PALETTE FUMEE , FONDUE DE POIREAU ET SAUCE MOUTARDE

JARRETS BRAISES A LA TOMATE ET AUX LEGUMES

JARRETS BRAISES A LA TOMATE ET AUX LEGUMES

LINGUINE AUX ASPERGES ET AUX MORILLES

LINGUINE AUX ASPERGES ET AUX MORILLES

SOUFFLE DE SAUMON AU BEURRE BLANC CHARENTAIS

SOUFFLE DE SAUMON AU BEURRE BLANC CHARENTAIS

ANANAS FARCI AUX CREVETTES SAUCE COCKTAIL

ANANAS FARCI AUX CREVETTES SAUCE COCKTAIL

PARMENTIER DE RILLETTES A LA BASQUAISE

PARMENTIER DE RILLETTES A LA BASQUAISE

STEAK DE MAGRET DE CANARD, SAUCE PINOT NOIR ET MOELLE

STEAK DE MAGRET DE CANARD, SAUCE PINOT NOIR ET MOELLE

EMINCE DE BOEUF AU POIVRE VERT

EMINCE DE BOEUF AU POIVRE VERT

CHAMPIGNONS FARCIS, PDT, JAMBON, CHAMPIGNONS, COMTE

CHAMPIGNONS FARCIS, PDT, JAMBON, CHAMPIGNONS, COMTE

ROGNONS DE BOEUF SAUCE CHASSEUR

ROGNONS DE BOEUF SAUCE CHASSEUR

SAUTE DE PORC AU JUS DE PLEUROTES

SAUTE DE PORC AU JUS DE PLEUROTES

FOIE DE VEAU AU VINAIGRE & OIGNONS

FOIE DE VEAU AU VINAIGRE & OIGNONS

FILET DE BAR FARCI AU SAUMON, BASMATI AUX VERMICELLES ET BEURRE BLANC

FILET DE BAR FARCI AU SAUMON, BASMATI AUX VERMICELLES ET BEURRE BLANC

ONGLET DE BOEUF SAUCE ROQUEFORT

ONGLET DE BOEUF SAUCE ROQUEFORT

TARTE AUX POMMES EXPRESS

TARTE AUX POMMES EXPRESS

CASSOLETTE D'ESCARGOTS AUX TROIS CHAMPIGNONS ET CROUSTADES

CASSOLETTE D'ESCARGOTS AUX TROIS CHAMPIGNONS ET CROUSTADES

CROMESQUIS D'ESCARGOTS A LA FARCE DE BOEUF

CROMESQUIS D'ESCARGOTS A LA FARCE DE BOEUF

FETTUCINE AUX DEUX SAUMONS RAIFORT ET CÂPRES

FETTUCINE AUX DEUX SAUMONS RAIFORT ET CÂPRES

ROGNONS DE VEAU POELE AU BEURRE PROVENCALE

ROGNONS DE VEAU POELE AU BEURRE PROVENCALE

TARTE AUX POIRES & CHOCOLAT, AMANDES

TARTE AUX POIRES & CHOCOLAT, AMANDES

NUGGETS DE POULET & POMME DE TERRE

NUGGETS DE POULET & POMME DE TERRE

QUICHE A L' EPINARD & SAUMON

QUICHE A L' EPINARD & SAUMON

PATE BRISEE

PATE BRISEE

POULET MARINE AU YAOURT CUIT A LA BROCHE OU AU GRILL

POULET MARINE AU YAOURT CUIT A LA BROCHE OU AU GRILL

LAPIN FACON A LA MODE DE CHEZ MOI

LAPIN FACON A LA MODE DE CHEZ MOI

RILLETTE DE PORC ET DE CANARD AU VIN BLANC & AROMATES EN PASTEURISATION

RILLETTE DE PORC ET DE CANARD AU VIN BLANC & AROMATES EN PASTEURISATION

FETTUCCINE AU SAUMON FUME & CAPRES

FETTUCCINE AU SAUMON FUME & CAPRES

SAUTE DE VEAU A L'AIGRE DOUCE ET AUX EPICES AVEC TOMATES ET OLIVES

SAUTE DE VEAU A L'AIGRE DOUCE ET AUX EPICES AVEC TOMATES ET OLIVES

KOUGELHOPF AU BEURRE

KOUGELHOPF AU BEURRE

PATE A PAIN CLASSIQUE

PATE A PAIN CLASSIQUE

FLAMMEKUECHE TARTE FLAMBEE

FLAMMEKUECHE TARTE FLAMBEE

FEUILLETE DE BOUDIN AUX POMMES & OIGNONS

FEUILLETE DE BOUDIN AUX POMMES & OIGNONS

BUN'S DE BOEUF AU CHEDDAR & MAÏS

BUN'S DE BOEUF AU CHEDDAR & MAÏS

RIS DE VEAU AUX MORILLES & RIESLING

RIS DE VEAU AUX MORILLES & RIESLING

BONNE ANNEE 2024

BONNE ANNEE 2024

SAUTE DE VEAU A LA CREME CHAMPIGNONS

SAUTE DE VEAU A LA CREME CHAMPIGNONS

SPAGHETTIS A L'ENCRE DE SEICHE, TOMATE, ROQUETTE ET FRUITS DE MER

SPAGHETTIS A L'ENCRE DE SEICHE, TOMATE, ROQUETTE ET FRUITS DE MER

UN GRAND MERCI A VOUS

UN GRAND MERCI A VOUS

TERRINE DE FOIE GRAS A L'ARMAGNAC

TERRINE DE FOIE GRAS A L'ARMAGNAC

RAVIOLES DE FOIE GRAS A LA CREME DE BOLETS ET CHUTNEY DE FIGUES

RAVIOLES DE FOIE GRAS A LA CREME DE BOLETS ET CHUTNEY DE FIGUES

QUICHE AUX LARDONS, CHAMPIGNONS & FROMAGE

QUICHE AUX LARDONS, CHAMPIGNONS & FROMAGE

FOIE GRAS POELE AUX RAISINS

FOIE GRAS POELE AUX RAISINS

QUICHE AUX LEGUMES ET FROMAGE

QUICHE AUX LEGUMES ET FROMAGE

POITRINE DE PORC BRAISEE A LA BOULANGERE

POITRINE DE PORC BRAISEE A LA BOULANGERE

FOIE GRAS EN FEUILLES DE BRICK CHOUCROUTE ET GINGEMBRE

FOIE GRAS EN FEUILLES DE BRICK CHOUCROUTE ET GINGEMBRE

CORDON BLEU AU LEERDAMMER

CORDON BLEU AU LEERDAMMER

MAGRET DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS TRUFFE

MAGRET DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS TRUFFE

FOIE GRAS POELE AUX MANGUES ET CREME DE BAIES ROSES A L'ARMAGNAC

FOIE GRAS POELE AUX MANGUES ET CREME DE BAIES ROSES A L'ARMAGNAC

CHUTNEY MANGUES GINGEMBRE

CHUTNEY MANGUES GINGEMBRE

CREVETTES ET COQUES FACON WOK ASIATIQUE

CREVETTES ET COQUES FACON WOK ASIATIQUE

FRICASSEE DE POULET AU CITRON, GINGEMBRE ET ABRICOTS

FRICASSEE DE POULET AU CITRON, GINGEMBRE ET ABRICOTS

PRESSKOPF REVU 2023

PRESSKOPF REVU 2023

MARMITTE DE LA MER AU SAFRAN & FONDUE DE POIREAUX

MARMITTE DE LA MER AU SAFRAN & FONDUE DE POIREAUX

BLANC DE POULET FARCI A L'ALSACIENNE

BLANC DE POULET FARCI A L'ALSACIENNE

VIDEO LEGUMES

VIDEO LEGUMES

SOT L'Y LAISSE A LA GUINESS & ORANGE

SOT L'Y LAISSE A LA GUINESS & ORANGE

POELEES DE GIROLLES & SAUCE CREME GIROLLES FLAMBEES

POELEES DE GIROLLES & SAUCE CREME GIROLLES FLAMBEES

MESSAGE

MESSAGE

PHOTOS AU TOUR DE LA COTE DE BOEUF

PHOTOS AU TOUR DE LA COTE DE BOEUF

FILET DE LOTTE, A LA TOMATE, OLIVE & BASILIC

FILET DE LOTTE, A LA TOMATE, OLIVE & BASILIC

VIDEO EXPLICATIVE DE BLABLABLA

VIDEO EXPLICATIVE DE BLABLABLA

POULET A LA DIABLE, COULIS DE TOMATES EPICE

POULET A LA DIABLE, COULIS DE TOMATES EPICE

POELEE DE CREVETTES , A LA PROVENCALE FLAMBEES AU PASTIS, PARFUMEES A LA LAVANDE

POELEE DE CREVETTES , A LA PROVENCALE FLAMBEES AU PASTIS, PARFUMEES A LA LAVANDE

POTEE DE BOEUF AU VIN ROUGE SANS GLUTEN

POTEE DE BOEUF AU VIN ROUGE SANS GLUTEN

ANNEAUX D'ENCORNETS POELES AUX FINES HERBES

ANNEAUX D'ENCORNETS POELES AUX FINES HERBES

TERRINE AUX TRUFFES ET COGNAC

TERRINE AUX TRUFFES ET COGNAC

GRATIN VOSGIEN

GRATIN VOSGIEN

ROGNONS AUX CHAMPIGNONS FLAMBE A L'ARMAGNAC

ROGNONS AUX CHAMPIGNONS FLAMBE A L'ARMAGNAC

EMINCE DE POULET A LA BASQUAISE

EMINCE DE POULET A LA BASQUAISE

OEUFS DURS A LA FLORENTINE

OEUFS DURS A LA FLORENTINE

BROCHE DE POULET AUX LEGUMES A LA ROTISSOIRE

BROCHE DE POULET AUX LEGUMES A LA ROTISSOIRE

CUISSE DE DINDE FARCIE AUX CEPES SAUCE CERISE ET GINGEMBRE

CUISSE DE DINDE FARCIE AUX CEPES SAUCE CERISE ET GINGEMBRE

TENTACULES DE POULPE, TOMATE, POIVRONS, BASILIC EN PASTEURISATION

TENTACULES DE POULPE, TOMATE, POIVRONS, BASILIC EN PASTEURISATION

POTEE DE LENTILLES A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET LEGUMES

POTEE DE LENTILLES A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET LEGUMES

PRESENTATION DE MA PETITE PERSONNE

PRESENTATION DE MA PETITE PERSONNE

ANDOUILLETTES BRAISEES AU FOUR AUX LEGUMES ET VIN BLANC

ANDOUILLETTES BRAISEES AU FOUR AUX LEGUMES ET VIN BLANC

PAVE DE BOEUF , SAUCE ROQUEFORT ET PIGNONS DE PIN

PAVE DE BOEUF , SAUCE ROQUEFORT ET PIGNONS DE PIN

GRATIN DE CHOU FLEUR AUX LARDONS ET VIN BLANC

GRATIN DE CHOU FLEUR AUX LARDONS ET VIN BLANC

JOUE DE PORC SAUCE TRIPEL KARMELIET & MOUTARDE

JOUE DE PORC SAUCE TRIPEL KARMELIET & MOUTARDE

DAURADE ROYALE BRAISEE FLAMBEE AU PASTIS A LA PROVENCALE

DAURADE ROYALE BRAISEE FLAMBEE AU PASTIS A LA PROVENCALE

BOULETTES DE BOEUF SAUCE TOMATES POIVRONS

BOULETTES DE BOEUF SAUCE TOMATES POIVRONS

MOULES BASE MARINIERE

MOULES BASE MARINIERE

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE VARIANTES

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE VARIANTES

OSSO BUCCO AUX ABRICOTS, MIEL, CITRON ET EPICES

OSSO BUCCO AUX ABRICOTS, MIEL, CITRON ET EPICES

FEUILLETES D'ASPERGES ET BURRATA AUX BAIES ROSES

FEUILLETES D'ASPERGES ET BURRATA AUX BAIES ROSES

SALADE DE POIVRONS TROIS COULEURS ( SALADE JUIVE )

SALADE DE POIVRONS TROIS COULEURS ( SALADE JUIVE )

PILONS DE POULET MARINES POUR BBQ MAIS CUITS AU FOUR

PILONS DE POULET MARINES POUR BBQ MAIS CUITS AU FOUR

SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE

SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE

FILET DE POISSON MEUNIERE RIZ AUX LEGUMES SAFRANES

FILET DE POISSON MEUNIERE RIZ AUX LEGUMES SAFRANES

ANNEAUX D'ENCORNETS AUX LEGUMES ET SOUPE DE POISSON

ANNEAUX D'ENCORNETS AUX LEGUMES ET SOUPE DE POISSON

SALADE DE CELERI REMOULADE

SALADE DE CELERI REMOULADE

SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT & FINES HERBES

SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT & FINES HERBES

SALADE DE CHAMPIGNONS AUX POMMES ET AU CURRY

SALADE DE CHAMPIGNONS AUX POMMES ET AU CURRY

RAVIOLES DE GRENOUILLES AUX PETITS LEGUMES

RAVIOLES DE GRENOUILLES AUX PETITS LEGUMES

CHOU FLEUR CRU MARINE AU ROQUEFORT

CHOU FLEUR CRU MARINE AU ROQUEFORT

CANARD A LA BROCHE & PETITS POIS CAROTTES

CANARD A LA BROCHE & PETITS POIS CAROTTES

DUO DE FOIE ET DE ROGNONS DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS & FINES HERBES

DUO DE FOIE ET DE ROGNONS DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS & FINES HERBES

SALADE DE CONCOMBRE A LA CREME DE MOUTARDE

SALADE DE CONCOMBRE A LA CREME DE MOUTARDE

MARMITE DE FRUITS DE MER AUX LEGUMES D'ETE

MARMITE DE FRUITS DE MER AUX LEGUMES D'ETE

ROGNONS D'AGNEAU AUX OLIVES ET TOMATES

ROGNONS D'AGNEAU AUX OLIVES ET TOMATES

SPAGHETTIS POELES AUX ASPERGES & TOMATES

SPAGHETTIS POELES AUX ASPERGES & TOMATES

PANSE DE BOEUF A LA MARMITE (Carottes, tomates, pomme de terre)

PANSE DE BOEUF A LA MARMITE (Carottes, tomates, pomme de terre)

JAMBONNEAU A LA BROCHE, SAUCE AIGRE DOUCE A L'ORANGE & BIERE

JAMBONNEAU A LA BROCHE, SAUCE AIGRE DOUCE A L'ORANGE & BIERE

LOUBIA D'AGNEAU A MA FACON

LOUBIA D'AGNEAU A MA FACON

SALADE DE POMME DE TERRE A L'ALSACIENNE

SALADE DE POMME DE TERRE A L'ALSACIENNE

PAVE D'AGNEAU A LA CREME D'ASPERGES, navets glacés, pont neuf, flageolets à la tomate

PAVE D'AGNEAU A LA CREME D'ASPERGES, navets glacés, pont neuf, flageolets à la tomate

RIZ AUX LEGUMES ET AU CHORIZO SAFRANE

RIZ AUX LEGUMES ET AU CHORIZO SAFRANE

TERRINE DE LEGUMES VARIES CREME DE CIBOULETTE

TERRINE DE LEGUMES VARIES CREME DE CIBOULETTE

FILET DE POISSON SAUCE BONNE FEMME

FILET DE POISSON SAUCE BONNE FEMME

JAMBON BRAISE A LA LYONNAISE & LEGUMES GLACES

JAMBON BRAISE A LA LYONNAISE & LEGUMES GLACES

TRESSE DE SAUMON ET SAINT PIERRE ET SA DECLINAISON DE PETITS POIS

TRESSE DE SAUMON ET SAINT PIERRE ET SA DECLINAISON DE PETITS POIS

CHAMPIGNONS FARCIS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

CHAMPIGNONS FARCIS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

ROGNONS DE VEAU A LA BASQUAISE AVEC UNE BASE DE HONGROISE

ROGNONS DE VEAU A LA BASQUAISE AVEC UNE BASE DE HONGROISE

BRICK DE CANARD AUX CHAMPIGNONS NOIRS ET ABRICOTS SECHES

BRICK DE CANARD AUX CHAMPIGNONS NOIRS ET ABRICOTS SECHES

TECHNIQUE OEUF POCHE

TECHNIQUE OEUF POCHE

PAUPIETTES DE POULET BRAISEES AUX LEGUMES D'HIVER

PAUPIETTES DE POULET BRAISEES AUX LEGUMES D'HIVER

FEUILLETE FROMAGE CHAMPIGNONS ET JAMBON

FEUILLETE FROMAGE CHAMPIGNONS ET JAMBON

KASSLER EN CROUTE CHOU ROUGE ET MOUTARDE

KASSLER EN CROUTE CHOU ROUGE ET MOUTARDE

FOIE DE LAPIN POELE, SAUCE VERTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE

FOIE DE LAPIN POELE, SAUCE VERTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE

COQUELET FACON WIENERWALD

COQUELET FACON WIENERWALD

CHOU ROUGE AUX POMMES ET AUX NOIX EN PASTEURISATION

CHOU ROUGE AUX POMMES ET AUX NOIX EN PASTEURISATION

BRANDADE DE MORUE A MA FACON

BRANDADE DE MORUE A MA FACON

MOULES POULETTE VARIANTE CURRY

MOULES POULETTE VARIANTE CURRY

ONGLET A L'ECHALOTE

ONGLET A L'ECHALOTE

ROGNON D'AGNEAU AUX EPICES CUITS ROSE ET AUX FINES HERBES

ROGNON D'AGNEAU AUX EPICES CUITS ROSE ET AUX FINES HERBES

DESOSSAGE POULET ET CONFECTION PAUPIETTES+DEMARRAGE JUS

DESOSSAGE POULET ET CONFECTION PAUPIETTES+DEMARRAGE JUS

CUISSES DE GRENOUILLES AU BEURRE D'AIL ET TOMATES

CUISSES DE GRENOUILLES AU BEURRE D'AIL ET TOMATES

TETE DE VEAU VINAIGRETTE A MA FACON

TETE DE VEAU VINAIGRETTE A MA FACON

GIGOLETTES DE GRENOUILLES CREME DE PETITS POIS ET BETTERAVE

GIGOLETTES DE GRENOUILLES CREME DE PETITS POIS ET BETTERAVE

CREVETTES ET SAINTS JACQUES A LA CREME DE BETTERAVES

CREVETTES ET SAINTS JACQUES A LA CREME DE BETTERAVES

LEGUMES MARINES ANTIPASTI

LEGUMES MARINES ANTIPASTI

LINGUINE A LA CREME D'ANETH ET SAUMON FUME

LINGUINE A LA CREME D'ANETH ET SAUMON FUME

PALOURDES A LA CHAIR A SAUCISSE

PALOURDES A LA CHAIR A SAUCISSE

ONGLET A L'ECHALOTE

ONGLET A L'ECHALOTE

CREVETTES FARCIES A LA MOUSSELINE DE SAINT JACQUES ET D'EPINARDS

CREVETTES FARCIES A LA MOUSSELINE DE SAINT JACQUES ET D'EPINARDS

RETROSPECTIVE VERSION 2

RETROSPECTIVE VERSION 2

BALLOTINE DE CANARD AUX CHAMPIGNONS NOIRS ET VERMICELLES DE RIZ

BALLOTINE DE CANARD AUX CHAMPIGNONS NOIRS ET VERMICELLES DE RIZ

GRATIN DAUPHINOIS OU PRESQUE ;-)

GRATIN DAUPHINOIS OU PRESQUE ;-)

CREVETTES ET SAINTS JACQUES A LA MOUSSELINE DE FEVES

CREVETTES ET SAINTS JACQUES A LA MOUSSELINE DE FEVES

RABLE DE LAPIN FARCI AUX LEGUMES ET JUS DE PLEUROTES

RABLE DE LAPIN FARCI AUX LEGUMES ET JUS DE PLEUROTES

RETROSPECTIVE V1

RETROSPECTIVE V1

JAMBON BRAISE SAUCE CHARCUTIERE

JAMBON BRAISE SAUCE CHARCUTIERE

LINGUINE AUX COQUES ET ROMARIN

LINGUINE AUX COQUES ET ROMARIN

BLANC DE POULET MARINE AU YAOURT

BLANC DE POULET MARINE AU YAOURT

GIGOLETTE DE CANETTE AUX GIROLLES ET AU FOIE GRAS

GIGOLETTE DE CANETTE AUX GIROLLES ET AU FOIE GRAS

DESOSSAGE CANETTE POUR GIGOLETTE ET BALLOTINE +JUS

DESOSSAGE CANETTE POUR GIGOLETTE ET BALLOTINE +JUS

HARICOTS LINGOTS BLANCS AUX TOMATES CERISES

HARICOTS LINGOTS BLANCS AUX TOMATES CERISES

CUISSES DE LAPIN A LA SAUCE KEKETTE

CUISSES DE LAPIN A LA SAUCE KEKETTE

CONFIT DE CUISSES DE CANARD SAUCE PERIGOURDINE

CONFIT DE CUISSES DE CANARD SAUCE PERIGOURDINE

GRUMBEEREKIECHLE (galette de pomme de terre)

GRUMBEEREKIECHLE (galette de pomme de terre)

SAUCES POUR PIERRADE ET BBQ

SAUCES POUR PIERRADE ET BBQ

DUO DE ST JACQUES ET HUITRES AU SABAYON D'ANETH

DUO DE ST JACQUES ET HUITRES AU SABAYON D'ANETH

PREPARATION GIGOT D'AGNEAU AVANT CUISSON (reedit)

PREPARATION GIGOT D'AGNEAU AVANT CUISSON (reedit)

PINTADE FARCIE AUX MORILLES SAUCE MADERE

PINTADE FARCIE AUX MORILLES SAUCE MADERE

BROCHETTES D'HUITRES AU BEURRE D'AIL

BROCHETTES D'HUITRES AU BEURRE D'AIL

EMINCE DE VEAU SAUCE NORMANDE

EMINCE DE VEAU SAUCE NORMANDE

KASE KNEPFLE GNOCCHI AU FROMAGE BLANC ET FINES HERBES

KASE KNEPFLE GNOCCHI AU FROMAGE BLANC ET FINES HERBES

FAUX FILET SAUCE POIVRE VERT

FAUX FILET SAUCE POIVRE VERT

FEUILLETE DE VIANDES , AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES , SAUCE MADERE

FEUILLETE DE VIANDES , AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES , SAUCE MADERE

POT AU FEU DE CANARD EN CROUTE

POT AU FEU DE CANARD EN CROUTE

POMMES COCOTTES

POMMES COCOTTES

SAUTE DE VEAU A LA NAPOLITAINE VERSION LEGUMES D' HIVER

SAUTE DE VEAU A LA NAPOLITAINE VERSION LEGUMES D' HIVER

HARICOTS PLATS TOMATES ET ROMARIN

HARICOTS PLATS TOMATES ET ROMARIN

CANARD A L'ORANGE (graisse et jus de canard)

CANARD A L'ORANGE (graisse et jus de canard)

TAGLIATELLES AUX TROIS COULEURS

TAGLIATELLES AUX TROIS COULEURS

HARENGS MARINES A LA PROVENCALE

HARENGS MARINES A LA PROVENCALE

BAR BRAISE A LA BASQUAISE

BAR BRAISE A LA BASQUAISE

SAUTE DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS NOIRS HARICOTS MUNGOS

SAUTE DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS NOIRS HARICOTS MUNGOS

CASSOLETTE ST JACQUES ET CREVETTES EN COQUILLE

CASSOLETTE ST JACQUES ET CREVETTES EN COQUILLE

CROUSTADE D'ESCARGOTS A LA CHOUCROUTE

CROUSTADE D'ESCARGOTS A LA CHOUCROUTE

BOUCHEE D'ESCARGOTS AUX CEPES

BOUCHEE D'ESCARGOTS AUX CEPES

BARIGOULE D'ESCARGOTS A L'ANETH

BARIGOULE D'ESCARGOTS A L'ANETH

COULIBIAC DE SAUMON AUX EPINARDS

COULIBIAC DE SAUMON AUX EPINARDS

EMINCE DE VEAU FLAMBE A L'ARMAGNAC, SAUCE CREME CHAMPIGNONS

EMINCE DE VEAU FLAMBE A L'ARMAGNAC, SAUCE CREME CHAMPIGNONS

ROGNONS DE BOEUF A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

ROGNONS DE BOEUF A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

MATELOTE DE POISSON

MATELOTE DE POISSON

CHOUCROUTE DE POISSONS

CHOUCROUTE DE POISSONS

HARENGS MARINES A L'ALSACIENNE

HARENGS MARINES A L'ALSACIENNE

FEUILLETES AU FROMAGE ET APEROS

FEUILLETES AU FROMAGE ET APEROS