Канал: Diálogos de Cocina

BRAVA. Unta la salsa. #DialogosdeCocina

BRAVA. Unta la salsa. #DialogosdeCocina

Pormishuevismos...y algo de cocina. Erik Harley #DialogosdeCocina

Pormishuevismos...y algo de cocina. Erik Harley #DialogosdeCocina

Fermentación y alquimia. Ramón Perisé y Juan Carlos Arboleya #DialogosdeCocina

Fermentación y alquimia. Ramón Perisé y Juan Carlos Arboleya #DialogosdeCocina

Amor platónico. Platos que enamoran. Guille Viglione. #DialogosdeCocina

Amor platónico. Platos que enamoran. Guille Viglione. #DialogosdeCocina

Baile y movimiento. Desde la rodilla con Jon Maya #DialogosdeCocina #kukai

Baile y movimiento. Desde la rodilla con Jon Maya #DialogosdeCocina #kukai

Gastronomia360. Joxe Mari Aizega. #DialogosdeCocina

Gastronomia360. Joxe Mari Aizega. #DialogosdeCocina

Roberto Olabe. Somos de donde sentimos #RealSociedad. #DialogosdeCocina

Roberto Olabe. Somos de donde sentimos #RealSociedad. #DialogosdeCocina

Amar la cocina. Nino Redruello #DialogosdeCocina

Amar la cocina. Nino Redruello #DialogosdeCocina

Maialen Lujanbio #DialogosdeCocina

Maialen Lujanbio #DialogosdeCocina

Ni follan ni beben: un brindis por los ni-ni. Borja Insa

Ni follan ni beben: un brindis por los ni-ni. Borja Insa

Cocina y fútbol: pases desde el medio campo. Iñaki Martinez de Albeniz #DialogosdeCocina

Cocina y fútbol: pases desde el medio campo. Iñaki Martinez de Albeniz #DialogosdeCocina

Cocina o barbarie. Maria Nicolau #DialogosdeCocina

Cocina o barbarie. Maria Nicolau #DialogosdeCocina

Tokenismo en la cocina. Jenny Dorsey #DialogosdeCocina

Tokenismo en la cocina. Jenny Dorsey #DialogosdeCocina

La alta cocina, ¿para qué sirve?

La alta cocina, ¿para qué sirve?

Dabiz Muñoz y Andoni Luis Aduriz. ¿Se agota la alta cocina? #DialogosdeCocina

Dabiz Muñoz y Andoni Luis Aduriz. ¿Se agota la alta cocina? #DialogosdeCocina

Inteligencia rural. Lucía Freitas y Marta Álvarez #DialogosdeCocina

Inteligencia rural. Lucía Freitas y Marta Álvarez #DialogosdeCocina

Matacaná, campo y ciudad. #MaríaSánchez #ClaudiaPolo. #DialogosdeCocina

Matacaná, campo y ciudad. #MaríaSánchez #ClaudiaPolo. #DialogosdeCocina

Oficios de antaño. Eugenio Monesma #DialogosdeCocina

Oficios de antaño. Eugenio Monesma #DialogosdeCocina

Vuelta al país de Elkano. Ander Izagirre. #DialogosdeCocina

Vuelta al país de Elkano. Ander Izagirre. #DialogosdeCocina

Peligros de Extinción. Dan Saladino / #DialogosdeCocina

Peligros de Extinción. Dan Saladino / #DialogosdeCocina

Metafísica para glotones con Juan Villoro. #DialogosdeCocina

Metafísica para glotones con Juan Villoro. #DialogosdeCocina

De cabo a rabo: Andoni Luis Aduriz y la Terremoto d Alcorcón. #Dialogos23

De cabo a rabo: Andoni Luis Aduriz y la Terremoto d Alcorcón. #Dialogos23

Diálogos de Cocina 2023 - Video resumen

Diálogos de Cocina 2023 - Video resumen

Niño de Elche y Raúl Cantizano. Comida, arte y cante

Niño de Elche y Raúl Cantizano. Comida, arte y cante

Remedios Zafra. Cocinar como trabajo; Entusiastas, cocineros y precarios

Remedios Zafra. Cocinar como trabajo; Entusiastas, cocineros y precarios

Quan Zhou. Multiculturalidad ilustrada

Quan Zhou. Multiculturalidad ilustrada

Uxue Alberdi. Cocinar en una lengua minorizada (Versión en castellano)

Uxue Alberdi. Cocinar en una lengua minorizada (Versión en castellano)

Uxue Alberdi. Cocinar en una lengua minorizada (Versión en euskera)

Uxue Alberdi. Cocinar en una lengua minorizada (Versión en euskera)

Cocineros de hoy y mañana.

Cocineros de hoy y mañana.

Ernesto Castro. Comer y cantar, cenar y escribir.

Ernesto Castro. Comer y cantar, cenar y escribir.

Pedro Perles y Los Torreznos. Desayuno con Torreznos.

Pedro Perles y Los Torreznos. Desayuno con Torreznos.

Emisión en directo de Diálogos de Cocina

Emisión en directo de Diálogos de Cocina

Voces y productores Neorurales: Rompiendo estereotipos en el campo y la ciudad

Voces y productores Neorurales: Rompiendo estereotipos en el campo y la ciudad

Juan Luis Arsuaga. Sabernos vivos

Juan Luis Arsuaga. Sabernos vivos

DESDE EURO-TOQUES. Con Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana y Francis Paniego.

DESDE EURO-TOQUES. Con Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana y Francis Paniego.

¿Cómo alimentar el futuro? ¿Cómo dar de comer a billones de bocas?

¿Cómo alimentar el futuro? ¿Cómo dar de comer a billones de bocas?

Alice Waters. ¿Cómo sacudir el sistema alimentario?

Alice Waters. ¿Cómo sacudir el sistema alimentario?

Michel Bras. Aprendices de la cocina

Michel Bras. Aprendices de la cocina

Sean Brock. Cambia mientras puedas /Sobremesa con Ryan King

Sean Brock. Cambia mientras puedas /Sobremesa con Ryan King

Francis Paniego. Solange Muris. Jennifer Rodríguez. Carmen Alcaraz. ¿Cocinero a su cocina?

Francis Paniego. Solange Muris. Jennifer Rodríguez. Carmen Alcaraz. ¿Cocinero a su cocina?

José Andrés. En primera línea de combate

José Andrés. En primera línea de combate

Arielle Johnson. Dani Lasa. David Zilber. Johnny Drain. Lars Williams. Cerebros Fermentados

Arielle Johnson. Dani Lasa. David Zilber. Johnny Drain. Lars Williams. Cerebros Fermentados

Niño de Elche. Andoni Luis Aduriz. Taller de indisciplina.

Niño de Elche. Andoni Luis Aduriz. Taller de indisciplina.

Dabiz Muñoz. Sobremesa con #SashaCorrea #AndoniLuisAduriz

Dabiz Muñoz. Sobremesa con #SashaCorrea #AndoniLuisAduriz

Daniela Soto y Sasha Correa. Desafíos a fuego lento

Daniela Soto y Sasha Correa. Desafíos a fuego lento

Voces y productores Neorurales: Rompiendo estereotipos en el campo y la ciudad

Voces y productores Neorurales: Rompiendo estereotipos en el campo y la ciudad

Marije Vogelzang. Para comerte mejor

Marije Vogelzang. Para comerte mejor

Dan Barber. La comida como arma inmunizadora

Dan Barber. La comida como arma inmunizadora

Manu Muniategiandikoetxea. ¿Cómo alimentar la creatividad?

Manu Muniategiandikoetxea. ¿Cómo alimentar la creatividad?

Joxe Mari Aizega. Primeros bocados

Joxe Mari Aizega. Primeros bocados

Maria Solivellas. Restaurando la restauración

Maria Solivellas. Restaurando la restauración

Jornada virtual de vacunación. Andoni Luis Aduriz y Sasha Correa

Jornada virtual de vacunación. Andoni Luis Aduriz y Sasha Correa

Gastón Acurio. Prioridades que cambian

Gastón Acurio. Prioridades que cambian

Diálogos de Cocina 2019. ¿Qué como cuando como? Debate

Diálogos de Cocina 2019. ¿Qué como cuando como? Debate

JR. De adentro hacia afuera. Dialogos de Cocina

JR. De adentro hacia afuera. Dialogos de Cocina

Pep Gatell. Cocinando la cocina con locura. Diálogos de Cocina 2019

Pep Gatell. Cocinando la cocina con locura. Diálogos de Cocina 2019

Josemi Carmona y Antonio Serrano. Cocinando la cocina con pasión

Josemi Carmona y Antonio Serrano. Cocinando la cocina con pasión

Cristina Reni. Food for Soul: acelerando la cocina. Diálogos de Cocina 2019

Cristina Reni. Food for Soul: acelerando la cocina. Diálogos de Cocina 2019

Carlos y Lucía Zamora. Ascelerando la gastronomía. Restauración sostenible. Dialogos de Cocina

Carlos y Lucía Zamora. Ascelerando la gastronomía. Restauración sostenible. Dialogos de Cocina

Bela Gil. Volver a cocinar. Diálogos de Cocina

Bela Gil. Volver a cocinar. Diálogos de Cocina

Otras voces y miradas a la cocina. Mikel Iturriaga y Mariola Cubells. Dialogos de Cocina

Otras voces y miradas a la cocina. Mikel Iturriaga y Mariola Cubells. Dialogos de Cocina

José Miguel Mulet. Los héroes y villanos de la cocina. Dialogos de Cocina

José Miguel Mulet. Los héroes y villanos de la cocina. Dialogos de Cocina

Iñaki Martínez de Albeniz. Leña al fuego. Dialogos de Cocina

Iñaki Martínez de Albeniz. Leña al fuego. Dialogos de Cocina

Enrique Olvera. ¿Cómo se cocina la cocina? Con alegría

Enrique Olvera. ¿Cómo se cocina la cocina? Con alegría

¿Puede la cocina tomar partido? Bel Coelho, Pau Arenos, Pepe Solla y Sasha Correa

¿Puede la cocina tomar partido? Bel Coelho, Pau Arenos, Pepe Solla y Sasha Correa

Pol Galofré. ¿Cómo se cocina la cocina? Con audacia

Pol Galofré. ¿Cómo se cocina la cocina? Con audacia

Diego Guerrero. ¿Qué quieren los jóvenes de la cocina?

Diego Guerrero. ¿Qué quieren los jóvenes de la cocina?

Begoña Rodrigo. ¿Cómo se cocina la cocina? Con estrella

Begoña Rodrigo. ¿Cómo se cocina la cocina? Con estrella

Mariela Michelena.¿Qué como cuando como? Pan, amor y fantasía

Mariela Michelena.¿Qué como cuando como? Pan, amor y fantasía

Thomas Troisgros. ¿Qué como cuando como? Tradición y legado

Thomas Troisgros. ¿Qué como cuando como? Tradición y legado

Tomas Kalika ¿Qué como cuando como? Identidades desplazadas

Tomas Kalika ¿Qué como cuando como? Identidades desplazadas

Carlo Petrini ¿Qué como cuando como? Cultura, tiempo y territorio

Carlo Petrini ¿Qué como cuando como? Cultura, tiempo y territorio

Joxe Mari Aizega. Inauguración Diálogos de Cocina 2019

Joxe Mari Aizega. Inauguración Diálogos de Cocina 2019

Andoni Luis Aduriz ¿Qué como cuando como? Diálogos de Cocina 2019

Andoni Luis Aduriz ¿Qué como cuando como? Diálogos de Cocina 2019

#AComer #Dialogos19

#AComer #Dialogos19

Resumen de lo que sucedió en Diálogos de Cocina 2017

Resumen de lo que sucedió en Diálogos de Cocina 2017

Héctor Abad Faciolince "¿Quién inventa las palabras y las recetas?"

Héctor Abad Faciolince "¿Quién inventa las palabras y las recetas?"

Karlos G. Liberal "Open Source y Gastronomía"

Karlos G. Liberal "Open Source y Gastronomía"

Harkaitz Cano "¿Qué quiere un comensal?

Harkaitz Cano "¿Qué quiere un comensal?

Enrico Vignoli "Postrivoro, new voices and approaches"

Enrico Vignoli "Postrivoro, new voices and approaches"

Andoni Luis Aduriz, Jair Tellez "¿Cocinero el que cocina?"

Andoni Luis Aduriz, Jair Tellez "¿Cocinero el que cocina?"

Luis Castellanos "¿Qué quiere un comensal? Apuntes desde la neurociencia"

Luis Castellanos "¿Qué quiere un comensal? Apuntes desde la neurociencia"

Dominique Crenn "Chefs on the spotlight"

Dominique Crenn "Chefs on the spotlight"

Ruth Reichl "Does truth matter?"

Ruth Reichl "Does truth matter?"

Martín Caparrós "El arte fácil. Apuntes sobre la comida, sus palabras y sus modas"

Martín Caparrós "El arte fácil. Apuntes sobre la comida, sus palabras y sus modas"

Bee Wilson "Whats food today?" / ¿qué es la comida?

Bee Wilson "Whats food today?" / ¿qué es la comida?

Joan Roca: ¿Qué es un restaurante?

Joan Roca: ¿Qué es un restaurante?

Nidal Barake y Borja Matoses: Internet of Food

Nidal Barake y Borja Matoses: Internet of Food

Toni Segarra "Dior sin Christian Dior... ¿Mugaritz sin Andoni? ¿Noma sin René?"

Toni Segarra "Dior sin Christian Dior... ¿Mugaritz sin Andoni? ¿Noma sin René?"

Steven Poole: Orthorexia, la comida como religión, comida como fakenews

Steven Poole: Orthorexia, la comida como religión, comida como fakenews

Jair Téllez: ¿Cocinero el que cocina?

Jair Téllez: ¿Cocinero el que cocina?

¿Qué es un restaurante? Dialogos de Cocina 2017

¿Qué es un restaurante? Dialogos de Cocina 2017

Diálogos de Cocina_Sinergias interdisciplinarias

Diálogos de Cocina_Sinergias interdisciplinarias

Andoni Luis Aduriz. Padre e hijo. Dialogos de Cocina 2017 - Teaser

Andoni Luis Aduriz. Padre e hijo. Dialogos de Cocina 2017 - Teaser

Diálogos de Cocina 2017. Teaser Ferran Adria y Juan Mari Arzak

Diálogos de Cocina 2017. Teaser Ferran Adria y Juan Mari Arzak

Diálogos de Cocina 2015. Vanguardias

Diálogos de Cocina 2015. Vanguardias

Juan Luis Arsuaga. Diálogos de Cocina 2013

Juan Luis Arsuaga. Diálogos de Cocina 2013

Shinji Terauchi y Yukio Suzuta en Diálogos de Cocina 2013

Shinji Terauchi y Yukio Suzuta en Diálogos de Cocina 2013

Tachy Mora en Diálogos de Cocina 2013

Tachy Mora en Diálogos de Cocina 2013

Ignacio Morgado en Diálogos de Cocina 2013

Ignacio Morgado en Diálogos de Cocina 2013

Antonio Ariño en Diálogos de Cocina 2013

Antonio Ariño en Diálogos de Cocina 2013

Arantzazu Martínez en Diálogos de Cocina 2013

Arantzazu Martínez en Diálogos de Cocina 2013

Resumen Diálogos de cocina 2013

Resumen Diálogos de cocina 2013

Resumen de Diálogos de Cocina 2013

Resumen de Diálogos de Cocina 2013

Geoff Mulgan en Diálogos de Cocina 2013

Geoff Mulgan en Diálogos de Cocina 2013

Daniel Canogar en Diálogos de Cocina 2013

Daniel Canogar en Diálogos de Cocina 2013

Ramon Fauria en Diálogos de Cocina 2013

Ramon Fauria en Diálogos de Cocina 2013

Vicente Carrillo y Jose Miguel Carmona. Concierto, el guitarrero y el guitarrista.

Vicente Carrillo y Jose Miguel Carmona. Concierto, el guitarrero y el guitarrista.

Sobremesa de la segunda jornada de Diálogos 2013

Sobremesa de la segunda jornada de Diálogos 2013

Diálogos de Cocina 2013: ¿A dónde nos conduce la distinción trabajador manual-trabajador mental?

Diálogos de Cocina 2013: ¿A dónde nos conduce la distinción trabajador manual-trabajador mental?