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你一定喝过的福州经典闽菜之——肉皮酸辣汤~酸辣过瘾,喝完一碗忍不住再添一碗!
Master Guan teaches cooking
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Master Guan teaches cooking
你一定喝过的福州经典闽菜之——肉皮酸辣汤~酸辣过瘾,喝完一碗忍不住再添一碗!
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你吃过吗?无鸡蛋版海蛎煎,一口下去超满足!大颗的海蛎只用地瓜粉浆着煎更嫩滑哦~
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天气越来越热就容易心烦气躁,睡眠不好的朋友可以试试这道猪心莲子汤哦~
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好的食材往往只需要简单的烹饪方式~今天分享用整只三黄鸡做一道鲜香嫩滑的原味蒸鸡!
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古早味仙草冻其实就这么简单,相信你也可以!最后加入自己喜欢的水果就好啦~
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你一定想不到鱼头还能用高压锅烹饪!一开盖就飘香四溢~鲜嫩辣爽,连鱼骨都好吃!
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浓油赤酱,鲜嫩不柴~只要选对了这块肉,这道葱烤松板肉你就成功了一半啦!
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管爷秘制香料首次公开!可以负责任的和大家说这就是香卤嫩鸡最好吃的秘方!
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配方干净、做法简单~每到夏天人人都爱吃的小布丁,猜猜我只花了多少成本就做了这么多?
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给大家分享蒜头酱的详细做法~还有蒜香浓郁、肥而不腻,全家人都爱吃蒜酱白肉!
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滑肉片汤到底怎么做才能既不脱粉也不浑汤?其实很简单,只要掌握这一个窍门!
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这个季节的蛏子太肥美啦!必须给大家分享一款蛏子的神仙吃法~此时不吃,更待何时呢?
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就好这一口!不管夏天还是冬天都超级配饭的“水煮牛三鲜”,你们一定要试试~
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纹路清晰、肉质紧实、鲜中带甜,小朋友们的最爱!在家也能做出大牌口味的猪肉铺啦~
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这样做的腐乳焖牛背筋好吃到酱汁都不剩!不论是用来拌面还是拌饭都别有一番风味哦~
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只要按照我的做法!你做出来的清炖肉汤和饭店里比不能说是一模一样,只能说是毫无差别~
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外皮酥香Q弹软糯,比烧烤店里的还好吃!只要掌握这三个要点,在家也能实现烤猪蹄自由啦~
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南乳排骨清爽不腻的秘诀,美鹤师傅到底加了什么?看完这条视频你就知道啦~
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在炎热的盛夏就得吃点冰凉解暑的流心绿豆糕~老人小孩都爱吃,快给家人做起来吧~
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豆腐鱼、龙头鱼、鼻涕鱼,你知道它还有什么名字吗?今天给大家分享一个家烧做法!
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你对石橄榄的了解有多少?用它煲出来的汤水口感清爽清新!蒸一碗半番鸭汤最合适啦~
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福州人最爱的番鸭露粉干!一整只番鸭不加一滴水蒸出来的精华就叫做“鸭露”哦~
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这是我的香油做法!只有让鸡油和香油完美融合才能做出鲜香嫩滑、百吃不腻的香油鸡~
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圆的茄子和长的茄子其实各有自己适合的做法哦~今天就听美鹤师傅给大家讲一讲!
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喜欢酸甜口味的朋友要学起来,太适合夏天啦!猪脚Q弹软糯,满满的胶原蛋白~
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夏天必吃的“泉水牛肉”~看似清汤寡水,但确是能够刺激味蕾增进食欲的微辣口味哦!
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用芋头制作的菜你还知道哪些呢?今日分享懒人必学的芋头焖饭,一次可以吃两大碗!
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色泽红润、糟香四溢,这一口美味不能只有福州人知道!没吃过的朋友一定要试试呀~
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西湖宾馆特色菜——养生牛排牛杂锅~今天把完整的做法和汤底熬制配方全部分享给大家!
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在福建流传着“糟香思故乡”这样一句俗语!满满都是外出的游子在异地对家乡名菜的赞叹!
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大比拼系列又来啦!这次是在每位福州人心中都有不可动摇的地位的醉排骨~别忘了评论区投票哦!
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喝完就元气满满啦!如果你家里有正在长身体的小朋友,千万不要错过这道洋参鸽子汤哦~
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看似平平无奇的五香葱油,却能让寡淡的食物瞬间变得香味扑鼻!多做一些保存起来吧~
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又是一年清明节…今年做的清明粿不是萝卜丝馅也不是红豆馅,是有点少见的盖菜馅哦!
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酥脆焦香的外皮,一口下去满满都是鲜香多汁的内馅~小煎包像我这样做,根本吃不腻!
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小朋友也可以喝哦~食材简单、做法简单的猪心汤,经常失眠熬夜的朋友一定要试试!
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咸香酥脆,草鱼还能这么吃?炸至酥脆后泡入我分享的独家酱汁即可,一定要做给家人尝尝哦!
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大名鼎鼎的四神猪肚汤,性质温和、老少皆宜~一起来看看“四神”指的是哪些食材吧!
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懒人必学!不用揉面的拇指煎包来啦~金黄酥脆、肉馅爆汁。 一口一个炫到停不下来!
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没有复杂的调味,全程不加一滴水!香味四溢、鲜嫩多汁,对厨房小白也非常友好的姜煎鸡来咯~
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这样做的猪脚你吃过吗?药膳美食之乏力草盐焗猪脚,美味到爆炸!
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放心做,这道沙茶牛肉煲一定让你被追着夸!咸香微甜的沙茶酱让牛肉吃起来更滑嫩鲜美了~
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你觉得这样一碗配料丰富、步骤繁多的苋菜焖面应该标价多少呢?你会不会为它买单呢~
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比红烧猪脚还好吃的酱香猪脚做法来啦~炸制过后皮酥肉香,夏天的最佳下饭菜非它莫属!
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咖喱牛排是很多人都爱惨了的一道菜!喜欢的朋友可以收藏起来,周末的时候做一顿来犒劳自己~
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猪肉买回来,别再炒菜啦!做一道鲜嫩多汁、香味浓郁,小朋友们最爱的香煎猪排吧~
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这个季节的蛏子太肥美了,做个丝瓜滑蛏汤,夏天必喝的鲜美汤品!
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酸辣爽口越啃越过瘾,根本停不下来!夏天就需要吃一些秘制泡鸭爪来给自己开胃解腻吧~
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好吃到吮手指的花螺鸡翅煲,鸡翅焦香嫩滑配上咸香的花螺,巨下饭!
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喜欢吃鱼又怕制作麻烦的朋友快来呀~一学就会的蒜香鱼片今天由强哥来亲手制作哦!
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中华老字号!国有酿造!无添加鳀鱼露!
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爱吃椒盐口味美食的朋友有口福啦~今天分享来自嘉宾派最传统的五香椒盐的配方给大家!
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一口嘎嘣脆,越嚼越香!周末宅在家里的时候炸一盘闽式酥肉当小零食吃再合适不过啦~
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老福州人必吃的早餐——韭菜油饼,皮酥馅鲜,配上点锅边更香了!
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中国传统文化中的茶和中式菜肴结合在一起,组成了这道鲜嫩多汁、茶香浓郁的“茶熏鸡”!
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清脆的马蹄、甜蜜的红枣,搭配上糯叽叽的口感~这道枣影马蹄玲珑糕吃起来实在太满足了!
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在家自制海苔肉松,全是看得到的真材实料!这样做的肉松才能放心给小朋友吃~
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酱汁浓郁、鲜香四溢,好吃到舔手指~简单到几乎不需要厨艺的三杯鸭,按照我的做法你也能够成功!
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吃过一次就忘不掉的秘制胡椒鸭~今天一定要让美鹤师傅毫无保留的分享给大家!
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浓郁滋味,营养丰富!一学就会的猪腱子肉汤!赶紧学起来吧!
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有朋友说金沙芋头自己怎么做都不好吃!其实只要注意咸蛋黄的处理、芋头的选择就好啦~
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口感丝滑、香浓绵密!甄嬛传中娘娘们最爱吃的花生酪,它有什么样功效,你知道吗?
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趁着春天到来多吃乳鸽,好处不用多说!胡椒焗乳鸽只要像我这样做,全家人都爱吃~
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夏天终于快来了~属于夏夜的第一顿夜宵也该安排上了!那怎么能少了最佳下酒菜——闽生果呢?
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这“五宝”可以很好的中和番鸭的寒凉性质!请一定要收藏住,回家煮给老婆喝~
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酸甜可口、酱汁浓郁,隔壁小孩都馋哭了!糖醋排骨是不论大人还是小朋友都爱的一道菜哦~
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依秀姐用她面点制作30年的经验总结出制作西宾肉饼的三个要点~要是错过这个视频你就亏啦!
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这是专属于春天的一口鲜味~甜笋脆嫩、汤白味美,别忘了甜笋鱼头煲的点睛之笔:蚬子!
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韭菜馅饼绝对是素馅届的扛把子,面食爱好者的大爱!接下来就跟着我一起学习家常馅饼的做法吧~
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吃到停不下来!不需要烤箱、不需要空气炸锅,只要有一口锅就能做出来的脆皮五花肉~
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一条视频让你get酥脆爆汁的老式炸鸡手枪腿!美鹤师傅调制的双合粉配方今天也分享给大家啦~
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喝腻了鱼头汤,不妨试试这款煎焗鱼头呢~学会我的秘制煎焗酱你也能做到鱼肉入味、鲜香浓郁!
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西湖宾馆几十年来人气始爆棚的五香蒸咸鸭!今天管爷就从挑选食材到制作过程完整分享给大家~
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不加一滴水的番茄炖牛肉——酸甜浓郁、软烂入味,汤汁拌饭真是一绝!你会给它打几分?
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香醋是很多闽菜的灵魂所在!配料只有水和米!
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香露全鸡鸡肉香嫩,闻起来还有独特的香味~要是没有强哥,想要做好这道菜还真的有点难!
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五香卷是每一个福建人都爱吃的美食!薄如蝉翼的腐皮炸得金黄,一口咬下满满都是丰富馅料~
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厨房小白在家怎么做出外酥里嫩、肉香四溢的千层肉饼呢?只要看这一条视频就好啦!
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今天分享的药膳牛腱汤有两个配方哦~大家按需选择复杂版或是简易版料包,你的厨房你做主!
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当你没有胃口的时候,就做这道不加一滴水的干煎鸡!皮酥肉嫩,汤汁拌饭也很美味哦~
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春天到了自然也到了甜笋上市的季节~浓油赤酱不掩盖不住春笋脆嫩鲜甜的口味!
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管爷秘制蒜头酱 !微软开胃越吃越香 ,一酱拌所有!
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国有酿造,反向定制!中华老字号纯酿造酱油!酿满360天!
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纯大米酿造,无添加香醋!国有酿造,品质保证!
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虽然还没正式进入夏天,但天气已经开始渐渐变热啦~提前给大家做一道酱爆钉螺解解馋吧!
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番茄滑牛肉到底怎么做才能做到像我这样嫩滑?暖心暖胃,最适合不会吃辣的老人小孩~
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松软咸香!嘉宾派传承百年的传统鱼松配方大公开~千万不要错过这条视频啦!
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“西宾第一刀”强哥给你露一手!清脆爽口的话梅蓑衣萝卜一定是夏天必备小菜哦~
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薄荷还能这样做?一口下去除了排骨的外酥里嫩,口齿间还有一股淡淡的薄荷清香~
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清脆爽口、鲜香滑嫩~千万不要错过这道简单易学的快手家常菜——小炒秋葵!
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吸溜一口汤汁浓郁、酸爽开胃的番茄打卤面,实在太过瘾了~夏天没胃口就吃它!
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最近天气炎热~如果你一出门就感觉火气旺,那就非常需要一碗咸橄榄水鸭汤来降降火啦!
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中秋家宴必做的砂锅焖牛排!在评论区分享出你家的中秋家宴的菜单给大家看看吧~
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葱香浓郁满屋飘香,酱汁拌饭也是一绝!只要掌握这三个要点厨房小白也能轻松成功~
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大口吃肉的感觉最好了~外皮微焦、内里软烂,用我这个做法做的椒盐猪蹄根本吃不腻!
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先用酒糟将猪蹄裹上诱人的红色,再下锅炸制外皮酥香~你说它算不算椒盐猪蹄的升级版呢?
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学会自制淀粉肠,再也不怕吃外面的淀粉肠“踩雷”啦!干净、卫生,孩子吃着才放心~
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猜猜在外面要卖98的啤酒鸭,自己在家做成本只要多少?鸭肉丝丝入味,酱汁还很下饭哦~
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吃腻了炒盖菜的朋友一定要试试这个做法~淋上一层晶莹的芡汁把盖菜的清脆都牢牢锁住了!
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一口一个,鲜味十足!大排档必点的豉汁炒油蛤,在家也能轻松做出锅气十足的味道~
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做了几十年的猪油拌炊饭!今天把详细到如何蒸米饭和熬猪油的方法统统分享给大家~
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药膳蒸鸡这样做,没有药味又香味十足~鲜嫩的鸡肉蘸着鸡汁,吃干抹净一滴都剩不下!
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好吃到“膨胀”的气泡虾~酥脆的外皮里是鲜嫩的虾肉,吃进嘴里只能听见咔哧咔哧的响声!
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属于老福州的独特味道~数不清吃过多少次糟肉光饼的你,吃过满满福州口味的糟肉肉包吗?
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居然用牛腱肉也能做出这么好吃的土豆炒牛肉!超多小窍门! 牛腱土豆一样入味!好吃到舔盘哦!
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说到煎饼人们总是会下意识想到酥脆的煎饼!但可别忘了这款不用擀面的软面版煎饼哦~
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制作椒盐皮皮虾的时候怎样才能让椒盐更好的附在上面?管爷有个小窍门教给你哦!
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拍粉炸和挂糊炸,哪样才能做出最酥脆的酥皮水电鱼?看完这条视频你就能掌握这道菜的秘诀!!
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鲜美可口的荠菜搭配海鲜调成糊,上锅煎至两面金黄~满载春天的味道的荠菜海鲜烙就完成啦!
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自制甜卤鸭翅性价比实在太高啦~这个卤料配方你一定要收藏起来,不管卤什么都好吃!
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河虾的风味不同于海虾,是一种更加细腻的鲜味~炒一盘油爆河虾最合适啦!
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自己在家做的排骨不嫩怎么办?这样做的生焗排骨蒜香浓郁、鲜嫩爽口~比什么做法都好吃!
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香味伴随着袅袅升起的热气钻入鼻腔……三菇的鲜味在汤汁入喉的那一刻展露无遗!
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这种微凉的天气,一定要来一碗又简单又好吃的胡椒牛肉煲!
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鲜美的汤底和滑嫩的炝肉一块接着一块溜进嘴里~在你心里最能代表莆田的小吃是它吗?
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福建传统名菜——“七星肚”,都说复杂程度堪比佛跳墙!评论区告诉我你觉得谁难度更高呢?
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百合肉质肥厚、纤维较少,还自带清甜香味~和虾仁、青豆搭配做成一道百合炒虾球最是清爽!
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谁能拒绝软软糯糯的“粉包”呢?煮熟以后就能透过晶莹剔透的外皮看到丰富的内馅儿啦~
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干蒸鸡的保姆级教程来啦!只要跟着我的视频厨房小白也能做出鲜美多汁的干蒸鸡哦~
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想要做好入秋羹要注意的地方可不少!你还有什么小诀窍可以分享给大家吗?
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灵魂酱汁大曝光!排骨软烂、葱香浓郁~不用吐骨头的串葱排骨,最完整的做法就在这里!
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十香醉排骨外壳炸得焦香酥脆,拌上特调的酱汁更是绝配~
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芥兰像我这样炒,清甜不涩、爽脆碧绿!苏东坡也曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。
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清爽、刮油、解腻,过年过节胡吃海喝后一定要来一杯~还不快点动起手来给家人煮一壶!
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分享自己在家也能做的五香鸡~鸡皮色泽油亮、肉质紧实鲜嫩,强哥大呼“太香啦”!
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味道鲜美,口感细腻,汤头醇厚!你知道泥鳅粉干是福建哪里的传统地方小吃吗?
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福州终于入冬成功啦!俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,快来炸一锅酥脆掉渣的千层菜头饼吧~
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滑润爽口的墨鱼蛋用手撕成片!就能制成颜值和口味都在线,不用加辣椒也能酸辣鲜香的墨鱼蛋花汤~
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年糕在福州被叫做“白粿”,搭配上本地人才知道的灵魂糖酒调味!值得你尝试一下哦~
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很多人都害怕中药的味道,但是只要选择合适的药材搭配排骨,就能炖出好喝的药膳排骨汤!
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从来没想过烤包子能原来这么简单~牛肉馅的汁水都浸润进金黄酥脆的面皮里了!
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福州人过年过节都吃过的——蟹炒白粿!风味独特、百吃不厌,这是不是你心目中白粿最好吃的做法?
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还有谁没有试过这个做法?天冷了就要安排一锅暖呼呼的番茄滑肉~嫩到筷子都要打滑啦!
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先蒸至洁白柔软,再煎至金黄微酥,菜头粿就做好啦~一口咬下软滑咸香、外酥里嫩!
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温热的鸭汤吞下肚,香味却还萦绕在鼻尖~喝一碗金线莲老鸭汤仿佛所有的疲惫都被一扫而空!
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曾经要到西湖宾馆才能吃到的招牌菜“一品鲜”!把做法分享给大家,自己在家也能做啦~
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每到过年每天都是大鱼大肉,真是“幸福的负担”~多亏依秀这碗润燥下火助消化的祛火汤!
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海鲜炒线面满满的传统虎纠味没有一个福州人会不爱~经过油炸的线面口感更有嚼劲啦!!
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八种食材,只做一道海鲜炒兴化粉!刚出锅的兴化粉散发着热气,干香中还带着一点油润~
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红鲟蟹膏丰满,蟹肉鲜美~福州的宴席上要是没有荷香红鲟饭,就会让人觉得好像少了点什么!
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汤汁醇厚香浓,肉质软嫩细腻……在福州,过年、生日、嫁娶总少不了“太平面”的身影!
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春节将至,年夜饭必须整点仪式感啦~今天给大家分享一道颜值高寓意好的“年年有余”!
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龙腾盛世,瑞气盈门!在这辞旧迎新的美好时刻,祝愿大家:龙年大吉,万事如意!
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年夜饭的餐桌端上这一碗红菇猪肚鸡~既满足了全家人的味蕾,还有来年红红火火的寓意哦!
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外酥里糯、香味浓郁!每当家里飘来红年糕的香味,就意味着离春节越来越近了~
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管爷的糟菜酱可是外面买不到也学不到的独家秘方哦!想好要用它做什么菜了吗?
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鸭肉香而不腻,嚼劲也是恰到好处!只要学会了我的卤汁配方,卤一些鸭腿、鸭翅也是可以的哦~
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“虾酥”是福州著名的传统风味小吃之一!也是在外飘泊的游子最思念的一口家乡味~
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比普通白灼好吃不止一点~当归枸杞的清甜完全渗透进了鲜美的虾肉中,要是蘸蘸料反而有些浪费了!
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福州人一定都吃过这道流传百年的闽菜一一杂烩汤! 加或不加鱼露,你更喜欢哪种做法呢?
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金黄的光饼夹着红艳的糟肉,一口咬开的瞬间喷香四溢!糟肉光饼就是最经典的福州味道之一~
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寓意“鸿运当头”的砂锅鱼头,像我这样做就能肉嫩味鲜~抓紧在春节前夕学起来吧!
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卤汁醇、卤货香,新年味满满,烟火气十足~甲辰龙年就要来临,继续用美食开启热气腾腾的日子吧!
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先用酒糟腌制,再用青红酒炖煮~春节吃了这道青红猪脚,一整年都能红红火火啦!
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传统美食的魅力除了味道,更是一种文化和历史的传承!所以一定要把芋泥八宝饭的做法分享给大家~
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冬吃萝卜夏吃姜,寒冷的冬天一定要多喝养生萝卜汤~你还知道哪些适合冬季的萝卜做法?
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药膳牛排汤汤头鲜美不油腻,还有来自药膳的独特草本清香~这样的药膳牛排煲让你吃一口就爱上!
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三位师傅分别示范了红汁、白汁、乡厨三种爆炒双脆的做法!你的做法是什么样的呢?
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外层酥脆,裹在其中的海蛎嫩滑味鲜~只要掌握了这两个要点,海皇烙你也能一次成功!
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步骤简单又方便操作的蒜酱白肉~现在完全理解了为什么有人说:吃肉不吃蒜,香味少一半!
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嫩滑细腻的鸡肉吸饱了榨菜的独特香味!当你没有胃口的时候榨菜蒸鸡就是一个不错的选择~
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东圭爪尖是来自西湖宾馆的传统闽菜~今天就把卤料汁的配方和东圭爪尖的做法通通分享给大家!
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吃面线糊的时候别忘了加上必备配料:小肠、猪血、酥肉、油条!最后再撒上胡椒粉更好吃哦~
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金黄焦脆、外酥里嫩,一个根本不够吃!非常受欢迎的海蛎煎,其实自己在家做也超方便哦~
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福建的特色糕点 刚煎出锅的萝卜糕外脆里糯,小到街边大到酒店都会看到这道菜哦!
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没有任何技术含量的芥菜饭,却能让我一不留神就吃了两碗!你也来尝尝它有什么魅力吧~
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每次路过福鼎肉片的摊位都会馋得走不动路!今天就分享给大家这款家庭版的福鼎肉片教程~
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茶食是福建特色小吃之一,以焦香酥脆的特点博得大家的喜爱~你上一次吃“茶食”是什么时候呢?
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鲜香嫩滑、豉香浓郁~都说美鹤师傅分享的菜太复杂,今天就分享一道快手菜——豉汁鸡腿!
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包菜煎饺,做法来啦! 只要素馅调的好,比肉馅还要香哦~最适合新手小白的煎饺!
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酸中带甜,瞬间打开味蕾!这个做法的溜鱼片和你记忆中“妈妈的味道”一样吗?
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先将鸡排煎到酥香,再放入砂锅焗制,香味扑鼻就会而来~这道焗鸡排真是简单到有手就行!
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酸甜适口、软糯Q弹,你有没有吃过这种做法的猪蹄?一定要关火浸泡2个小时更好吃哦~
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鱼片嫩滑、葱香四溢,厨房小白也能秒变大厨!强哥与美鹤共同完成的葱油鱼片,你也来试试吧~
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在家怎么炸出莲松酥脆的大油条?手法和配方都很重要,今天就用一条视频教会你!
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南乳的香气很迷人,南乳汁腌过的带鱼很诱人~评论区说说做带鱼的时候应该刮掉银鳞吗?
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鸡肉以后就这样做!葱油的香味飘满屋,渗透进每一块软烂的鸡肉,忍不住要流口水啦!
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牛腩软嫩入味,番茄酸甜可口~元旦家宴端上这一道番茄牛腩,就是象征着新的一年红红火火!
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早餐店里外酥里软的空心麻球,其实自己在家就能做哦~今天就把完整的做法分享给大家!
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元旦家宴就能安排上它啦~鲍鱼脆弹嫩滑、鸡肉入味鲜香,谁能拒绝得了这一锅秘制海陆煲!
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福州人很多时候吃芋头都是做成甜口的,那今天就来分享一个咸口的做法——肉泥扣香芋!
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这道“五香肉沫酥饼”是依秀姐的师傅王曾松先生教给她的,今天由依秀姐来分享给大家!
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爽脆的马蹄、清甜的玉米,咬下一口真的会被惊喜到!强哥说他能吃两斤,你信吗?
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酱香浓郁,轻松脱骨~虽然排骨有很多做法,但红烧排骨一定是我的最爱!酱汁还能拌饭哦~
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干炸黄鱼是一道酥脆干香还不油腻的下酒菜哦~一起来看看都有什么烹饪诀窍吧!
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如果你吃腻了泡椒田鸡,就试试黄焖田鸡这个做法吧!田鸡爱好者真的太满足了~
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排骨软烂脱骨,香芋吸满了汤汁粉糯鲜香,简直比排骨还好吃~就连汤汁拌饭也是一绝呢!
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这一口冰爽滑口的椰浆西米糕最是沁人心脾啦! 就让它在这个冬天给你带来一丝甜蜜吧~
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管爷今天把自己压箱底的手艺都拿出来啦——西湖宾馆的开馆老菜:香露白菜心!
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每一块羊肉都软烂入味,直接暖到你心里!冬天就要给家人做一碗红焖羊肉,又是被夸的一天~
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无法拒绝奶香浓郁、软糯拉丝的鲜奶麻薯!手把手教你做,我看看还有谁不会?
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肥美的海蛎搭配鲜美的紫菜一起下锅煎至金黄酥脆~就是强哥评价超高的“紫菜海蛎煎”!
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酥脆可口、鲜香美味,一口一个,太过瘾啦!还有比调羹海蛎酥更美味的海蛎做法吗?
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分享给大家管爷在传统芋鸭汤的做法上做出的改良!槟榔芋炖到软烂,一碗下肚浑身都暖了~
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天气一冷就想吃点暖呼呼的食物~这时候来一碗热腾腾的砂锅粥就再合适不过了!
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如果你也熬夜、上火还经常咳嗽,那这道金线莲猪心汤就太适合你了!
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吃过小炒肉,但可能没吃过鲍鱼小炒肉~没想到把鲍鱼做成椒香入味的口味菜也很过瘾呢!
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朴实的鸡蛋加上浓郁的茶叶香味还不够哦~揭秘西湖宾馆的茶叶蛋到底加了什么秘方!
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既有红茶的浓香,又有奶香的醇厚~陶罐奶茶——这口甜蜜是属于秋天的仪式感~
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有没有不喜欢吃水饺的朋友呢?试一试煎饺,其实也很不错哦!特别是笋干糟菜馅的~
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Канал: Master Guan teaches cooking
你一定喝过的福州经典闽菜之——肉皮酸辣汤~酸辣过瘾,喝完一碗忍不住再添一碗!
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你吃过吗?无鸡蛋版海蛎煎,一口下去超满足!大颗的海蛎只用地瓜粉浆着煎更嫩滑哦~
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天气越来越热就容易心烦气躁,睡眠不好的朋友可以试试这道猪心莲子汤哦~
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好的食材往往只需要简单的烹饪方式~今天分享用整只三黄鸡做一道鲜香嫩滑的原味蒸鸡!
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你一定想不到鱼头还能用高压锅烹饪!一开盖就飘香四溢~鲜嫩辣爽,连鱼骨都好吃!
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浓油赤酱,鲜嫩不柴~只要选对了这块肉,这道葱烤松板肉你就成功了一半啦!
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配方干净、做法简单~每到夏天人人都爱吃的小布丁,猜猜我只花了多少成本就做了这么多?
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滑肉片汤到底怎么做才能既不脱粉也不浑汤?其实很简单,只要掌握这一个窍门!
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只要按照我的做法!你做出来的清炖肉汤和饭店里比不能说是一模一样,只能说是毫无差别~
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福州人最爱的番鸭露粉干!一整只番鸭不加一滴水蒸出来的精华就叫做“鸭露”哦~
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这是我的香油做法!只有让鸡油和香油完美融合才能做出鲜香嫩滑、百吃不腻的香油鸡~
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圆的茄子和长的茄子其实各有自己适合的做法哦~今天就听美鹤师傅给大家讲一讲!
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喜欢酸甜口味的朋友要学起来,太适合夏天啦!猪脚Q弹软糯,满满的胶原蛋白~
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夏天必吃的“泉水牛肉”~看似清汤寡水,但确是能够刺激味蕾增进食欲的微辣口味哦!
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用芋头制作的菜你还知道哪些呢?今日分享懒人必学的芋头焖饭,一次可以吃两大碗!
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色泽红润、糟香四溢,这一口美味不能只有福州人知道!没吃过的朋友一定要试试呀~
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西湖宾馆特色菜——养生牛排牛杂锅~今天把完整的做法和汤底熬制配方全部分享给大家!
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在福建流传着“糟香思故乡”这样一句俗语!满满都是外出的游子在异地对家乡名菜的赞叹!
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大比拼系列又来啦!这次是在每位福州人心中都有不可动摇的地位的醉排骨~别忘了评论区投票哦!
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喝完就元气满满啦!如果你家里有正在长身体的小朋友,千万不要错过这道洋参鸽子汤哦~
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看似平平无奇的五香葱油,却能让寡淡的食物瞬间变得香味扑鼻!多做一些保存起来吧~
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又是一年清明节…今年做的清明粿不是萝卜丝馅也不是红豆馅,是有点少见的盖菜馅哦!
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酥脆焦香的外皮,一口下去满满都是鲜香多汁的内馅~小煎包像我这样做,根本吃不腻!
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小朋友也可以喝哦~食材简单、做法简单的猪心汤,经常失眠熬夜的朋友一定要试试!
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咸香酥脆,草鱼还能这么吃?炸至酥脆后泡入我分享的独家酱汁即可,一定要做给家人尝尝哦!
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大名鼎鼎的四神猪肚汤,性质温和、老少皆宜~一起来看看“四神”指的是哪些食材吧!
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懒人必学!不用揉面的拇指煎包来啦~金黄酥脆、肉馅爆汁。 一口一个炫到停不下来!
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没有复杂的调味,全程不加一滴水!香味四溢、鲜嫩多汁,对厨房小白也非常友好的姜煎鸡来咯~
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这样做的猪脚你吃过吗?药膳美食之乏力草盐焗猪脚,美味到爆炸!
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放心做,这道沙茶牛肉煲一定让你被追着夸!咸香微甜的沙茶酱让牛肉吃起来更滑嫩鲜美了~
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你觉得这样一碗配料丰富、步骤繁多的苋菜焖面应该标价多少呢?你会不会为它买单呢~
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比红烧猪脚还好吃的酱香猪脚做法来啦~炸制过后皮酥肉香,夏天的最佳下饭菜非它莫属!
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咖喱牛排是很多人都爱惨了的一道菜!喜欢的朋友可以收藏起来,周末的时候做一顿来犒劳自己~
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猪肉买回来,别再炒菜啦!做一道鲜嫩多汁、香味浓郁,小朋友们最爱的香煎猪排吧~
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这个季节的蛏子太肥美了,做个丝瓜滑蛏汤,夏天必喝的鲜美汤品!
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酸辣爽口越啃越过瘾,根本停不下来!夏天就需要吃一些秘制泡鸭爪来给自己开胃解腻吧~
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好吃到吮手指的花螺鸡翅煲,鸡翅焦香嫩滑配上咸香的花螺,巨下饭!
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喜欢吃鱼又怕制作麻烦的朋友快来呀~一学就会的蒜香鱼片今天由强哥来亲手制作哦!
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中华老字号!国有酿造!无添加鳀鱼露!
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爱吃椒盐口味美食的朋友有口福啦~今天分享来自嘉宾派最传统的五香椒盐的配方给大家!
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一口嘎嘣脆,越嚼越香!周末宅在家里的时候炸一盘闽式酥肉当小零食吃再合适不过啦~
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老福州人必吃的早餐——韭菜油饼,皮酥馅鲜,配上点锅边更香了!
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中国传统文化中的茶和中式菜肴结合在一起,组成了这道鲜嫩多汁、茶香浓郁的“茶熏鸡”!
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清脆的马蹄、甜蜜的红枣,搭配上糯叽叽的口感~这道枣影马蹄玲珑糕吃起来实在太满足了!
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在家自制海苔肉松,全是看得到的真材实料!这样做的肉松才能放心给小朋友吃~
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酱汁浓郁、鲜香四溢,好吃到舔手指~简单到几乎不需要厨艺的三杯鸭,按照我的做法你也能够成功!
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吃过一次就忘不掉的秘制胡椒鸭~今天一定要让美鹤师傅毫无保留的分享给大家!
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浓郁滋味,营养丰富!一学就会的猪腱子肉汤!赶紧学起来吧!
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有朋友说金沙芋头自己怎么做都不好吃!其实只要注意咸蛋黄的处理、芋头的选择就好啦~
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口感丝滑、香浓绵密!甄嬛传中娘娘们最爱吃的花生酪,它有什么样功效,你知道吗?
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趁着春天到来多吃乳鸽,好处不用多说!胡椒焗乳鸽只要像我这样做,全家人都爱吃~
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夏天终于快来了~属于夏夜的第一顿夜宵也该安排上了!那怎么能少了最佳下酒菜——闽生果呢?
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这“五宝”可以很好的中和番鸭的寒凉性质!请一定要收藏住,回家煮给老婆喝~
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酸甜可口、酱汁浓郁,隔壁小孩都馋哭了!糖醋排骨是不论大人还是小朋友都爱的一道菜哦~
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依秀姐用她面点制作30年的经验总结出制作西宾肉饼的三个要点~要是错过这个视频你就亏啦!
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这是专属于春天的一口鲜味~甜笋脆嫩、汤白味美,别忘了甜笋鱼头煲的点睛之笔:蚬子!
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韭菜馅饼绝对是素馅届的扛把子,面食爱好者的大爱!接下来就跟着我一起学习家常馅饼的做法吧~
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吃到停不下来!不需要烤箱、不需要空气炸锅,只要有一口锅就能做出来的脆皮五花肉~
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一条视频让你get酥脆爆汁的老式炸鸡手枪腿!美鹤师傅调制的双合粉配方今天也分享给大家啦~
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喝腻了鱼头汤,不妨试试这款煎焗鱼头呢~学会我的秘制煎焗酱你也能做到鱼肉入味、鲜香浓郁!
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西湖宾馆几十年来人气始爆棚的五香蒸咸鸭!今天管爷就从挑选食材到制作过程完整分享给大家~
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不加一滴水的番茄炖牛肉——酸甜浓郁、软烂入味,汤汁拌饭真是一绝!你会给它打几分?
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香醋是很多闽菜的灵魂所在!配料只有水和米!
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香露全鸡鸡肉香嫩,闻起来还有独特的香味~要是没有强哥,想要做好这道菜还真的有点难!
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五香卷是每一个福建人都爱吃的美食!薄如蝉翼的腐皮炸得金黄,一口咬下满满都是丰富馅料~
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厨房小白在家怎么做出外酥里嫩、肉香四溢的千层肉饼呢?只要看这一条视频就好啦!
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今天分享的药膳牛腱汤有两个配方哦~大家按需选择复杂版或是简易版料包,你的厨房你做主!
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当你没有胃口的时候,就做这道不加一滴水的干煎鸡!皮酥肉嫩,汤汁拌饭也很美味哦~
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春天到了自然也到了甜笋上市的季节~浓油赤酱不掩盖不住春笋脆嫩鲜甜的口味!
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管爷秘制蒜头酱 !微软开胃越吃越香 ,一酱拌所有!
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国有酿造,反向定制!中华老字号纯酿造酱油!酿满360天!
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纯大米酿造,无添加香醋!国有酿造,品质保证!
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虽然还没正式进入夏天,但天气已经开始渐渐变热啦~提前给大家做一道酱爆钉螺解解馋吧!
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番茄滑牛肉到底怎么做才能做到像我这样嫩滑?暖心暖胃,最适合不会吃辣的老人小孩~
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松软咸香!嘉宾派传承百年的传统鱼松配方大公开~千万不要错过这条视频啦!
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“西宾第一刀”强哥给你露一手!清脆爽口的话梅蓑衣萝卜一定是夏天必备小菜哦~
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薄荷还能这样做?一口下去除了排骨的外酥里嫩,口齿间还有一股淡淡的薄荷清香~
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清脆爽口、鲜香滑嫩~千万不要错过这道简单易学的快手家常菜——小炒秋葵!
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吸溜一口汤汁浓郁、酸爽开胃的番茄打卤面,实在太过瘾了~夏天没胃口就吃它!
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最近天气炎热~如果你一出门就感觉火气旺,那就非常需要一碗咸橄榄水鸭汤来降降火啦!
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中秋家宴必做的砂锅焖牛排!在评论区分享出你家的中秋家宴的菜单给大家看看吧~
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葱香浓郁满屋飘香,酱汁拌饭也是一绝!只要掌握这三个要点厨房小白也能轻松成功~
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大口吃肉的感觉最好了~外皮微焦、内里软烂,用我这个做法做的椒盐猪蹄根本吃不腻!
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先用酒糟将猪蹄裹上诱人的红色,再下锅炸制外皮酥香~你说它算不算椒盐猪蹄的升级版呢?
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学会自制淀粉肠,再也不怕吃外面的淀粉肠“踩雷”啦!干净、卫生,孩子吃着才放心~
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猜猜在外面要卖98的啤酒鸭,自己在家做成本只要多少?鸭肉丝丝入味,酱汁还很下饭哦~
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吃腻了炒盖菜的朋友一定要试试这个做法~淋上一层晶莹的芡汁把盖菜的清脆都牢牢锁住了!
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一口一个,鲜味十足!大排档必点的豉汁炒油蛤,在家也能轻松做出锅气十足的味道~
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做了几十年的猪油拌炊饭!今天把详细到如何蒸米饭和熬猪油的方法统统分享给大家~
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药膳蒸鸡这样做,没有药味又香味十足~鲜嫩的鸡肉蘸着鸡汁,吃干抹净一滴都剩不下!
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好吃到“膨胀”的气泡虾~酥脆的外皮里是鲜嫩的虾肉,吃进嘴里只能听见咔哧咔哧的响声!
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属于老福州的独特味道~数不清吃过多少次糟肉光饼的你,吃过满满福州口味的糟肉肉包吗?
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居然用牛腱肉也能做出这么好吃的土豆炒牛肉!超多小窍门! 牛腱土豆一样入味!好吃到舔盘哦!
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说到煎饼人们总是会下意识想到酥脆的煎饼!但可别忘了这款不用擀面的软面版煎饼哦~
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制作椒盐皮皮虾的时候怎样才能让椒盐更好的附在上面?管爷有个小窍门教给你哦!
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拍粉炸和挂糊炸,哪样才能做出最酥脆的酥皮水电鱼?看完这条视频你就能掌握这道菜的秘诀!!
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鲜美可口的荠菜搭配海鲜调成糊,上锅煎至两面金黄~满载春天的味道的荠菜海鲜烙就完成啦!
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自制甜卤鸭翅性价比实在太高啦~这个卤料配方你一定要收藏起来,不管卤什么都好吃!
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河虾的风味不同于海虾,是一种更加细腻的鲜味~炒一盘油爆河虾最合适啦!
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自己在家做的排骨不嫩怎么办?这样做的生焗排骨蒜香浓郁、鲜嫩爽口~比什么做法都好吃!
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香味伴随着袅袅升起的热气钻入鼻腔……三菇的鲜味在汤汁入喉的那一刻展露无遗!
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这种微凉的天气,一定要来一碗又简单又好吃的胡椒牛肉煲!
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鲜美的汤底和滑嫩的炝肉一块接着一块溜进嘴里~在你心里最能代表莆田的小吃是它吗?
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福建传统名菜——“七星肚”,都说复杂程度堪比佛跳墙!评论区告诉我你觉得谁难度更高呢?
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百合肉质肥厚、纤维较少,还自带清甜香味~和虾仁、青豆搭配做成一道百合炒虾球最是清爽!
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谁能拒绝软软糯糯的“粉包”呢?煮熟以后就能透过晶莹剔透的外皮看到丰富的内馅儿啦~
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干蒸鸡的保姆级教程来啦!只要跟着我的视频厨房小白也能做出鲜美多汁的干蒸鸡哦~
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想要做好入秋羹要注意的地方可不少!你还有什么小诀窍可以分享给大家吗?
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灵魂酱汁大曝光!排骨软烂、葱香浓郁~不用吐骨头的串葱排骨,最完整的做法就在这里!
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十香醉排骨外壳炸得焦香酥脆,拌上特调的酱汁更是绝配~
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芥兰像我这样炒,清甜不涩、爽脆碧绿!苏东坡也曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。
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清爽、刮油、解腻,过年过节胡吃海喝后一定要来一杯~还不快点动起手来给家人煮一壶!
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分享自己在家也能做的五香鸡~鸡皮色泽油亮、肉质紧实鲜嫩,强哥大呼“太香啦”!
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味道鲜美,口感细腻,汤头醇厚!你知道泥鳅粉干是福建哪里的传统地方小吃吗?
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福州终于入冬成功啦!俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,快来炸一锅酥脆掉渣的千层菜头饼吧~
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滑润爽口的墨鱼蛋用手撕成片!就能制成颜值和口味都在线,不用加辣椒也能酸辣鲜香的墨鱼蛋花汤~
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年糕在福州被叫做“白粿”,搭配上本地人才知道的灵魂糖酒调味!值得你尝试一下哦~
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很多人都害怕中药的味道,但是只要选择合适的药材搭配排骨,就能炖出好喝的药膳排骨汤!
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从来没想过烤包子能原来这么简单~牛肉馅的汁水都浸润进金黄酥脆的面皮里了!
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福州人过年过节都吃过的——蟹炒白粿!风味独特、百吃不厌,这是不是你心目中白粿最好吃的做法?
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还有谁没有试过这个做法?天冷了就要安排一锅暖呼呼的番茄滑肉~嫩到筷子都要打滑啦!
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先蒸至洁白柔软,再煎至金黄微酥,菜头粿就做好啦~一口咬下软滑咸香、外酥里嫩!
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温热的鸭汤吞下肚,香味却还萦绕在鼻尖~喝一碗金线莲老鸭汤仿佛所有的疲惫都被一扫而空!
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曾经要到西湖宾馆才能吃到的招牌菜“一品鲜”!把做法分享给大家,自己在家也能做啦~
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每到过年每天都是大鱼大肉,真是“幸福的负担”~多亏依秀这碗润燥下火助消化的祛火汤!
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海鲜炒线面满满的传统虎纠味没有一个福州人会不爱~经过油炸的线面口感更有嚼劲啦!!
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八种食材,只做一道海鲜炒兴化粉!刚出锅的兴化粉散发着热气,干香中还带着一点油润~
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红鲟蟹膏丰满,蟹肉鲜美~福州的宴席上要是没有荷香红鲟饭,就会让人觉得好像少了点什么!
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汤汁醇厚香浓,肉质软嫩细腻……在福州,过年、生日、嫁娶总少不了“太平面”的身影!
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春节将至,年夜饭必须整点仪式感啦~今天给大家分享一道颜值高寓意好的“年年有余”!
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龙腾盛世,瑞气盈门!在这辞旧迎新的美好时刻,祝愿大家:龙年大吉,万事如意!
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年夜饭的餐桌端上这一碗红菇猪肚鸡~既满足了全家人的味蕾,还有来年红红火火的寓意哦!
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外酥里糯、香味浓郁!每当家里飘来红年糕的香味,就意味着离春节越来越近了~
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管爷的糟菜酱可是外面买不到也学不到的独家秘方哦!想好要用它做什么菜了吗?
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鸭肉香而不腻,嚼劲也是恰到好处!只要学会了我的卤汁配方,卤一些鸭腿、鸭翅也是可以的哦~
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“虾酥”是福州著名的传统风味小吃之一!也是在外飘泊的游子最思念的一口家乡味~
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比普通白灼好吃不止一点~当归枸杞的清甜完全渗透进了鲜美的虾肉中,要是蘸蘸料反而有些浪费了!
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福州人一定都吃过这道流传百年的闽菜一一杂烩汤! 加或不加鱼露,你更喜欢哪种做法呢?
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金黄的光饼夹着红艳的糟肉,一口咬开的瞬间喷香四溢!糟肉光饼就是最经典的福州味道之一~
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寓意“鸿运当头”的砂锅鱼头,像我这样做就能肉嫩味鲜~抓紧在春节前夕学起来吧!
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卤汁醇、卤货香,新年味满满,烟火气十足~甲辰龙年就要来临,继续用美食开启热气腾腾的日子吧!
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先用酒糟腌制,再用青红酒炖煮~春节吃了这道青红猪脚,一整年都能红红火火啦!
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传统美食的魅力除了味道,更是一种文化和历史的传承!所以一定要把芋泥八宝饭的做法分享给大家~
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冬吃萝卜夏吃姜,寒冷的冬天一定要多喝养生萝卜汤~你还知道哪些适合冬季的萝卜做法?
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药膳牛排汤汤头鲜美不油腻,还有来自药膳的独特草本清香~这样的药膳牛排煲让你吃一口就爱上!
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三位师傅分别示范了红汁、白汁、乡厨三种爆炒双脆的做法!你的做法是什么样的呢?
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外层酥脆,裹在其中的海蛎嫩滑味鲜~只要掌握了这两个要点,海皇烙你也能一次成功!
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步骤简单又方便操作的蒜酱白肉~现在完全理解了为什么有人说:吃肉不吃蒜,香味少一半!
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嫩滑细腻的鸡肉吸饱了榨菜的独特香味!当你没有胃口的时候榨菜蒸鸡就是一个不错的选择~
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东圭爪尖是来自西湖宾馆的传统闽菜~今天就把卤料汁的配方和东圭爪尖的做法通通分享给大家!
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吃面线糊的时候别忘了加上必备配料:小肠、猪血、酥肉、油条!最后再撒上胡椒粉更好吃哦~
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金黄焦脆、外酥里嫩,一个根本不够吃!非常受欢迎的海蛎煎,其实自己在家做也超方便哦~
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福建的特色糕点 刚煎出锅的萝卜糕外脆里糯,小到街边大到酒店都会看到这道菜哦!
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没有任何技术含量的芥菜饭,却能让我一不留神就吃了两碗!你也来尝尝它有什么魅力吧~
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每次路过福鼎肉片的摊位都会馋得走不动路!今天就分享给大家这款家庭版的福鼎肉片教程~
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茶食是福建特色小吃之一,以焦香酥脆的特点博得大家的喜爱~你上一次吃“茶食”是什么时候呢?
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鲜香嫩滑、豉香浓郁~都说美鹤师傅分享的菜太复杂,今天就分享一道快手菜——豉汁鸡腿!
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包菜煎饺,做法来啦! 只要素馅调的好,比肉馅还要香哦~最适合新手小白的煎饺!
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酸中带甜,瞬间打开味蕾!这个做法的溜鱼片和你记忆中“妈妈的味道”一样吗?
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先将鸡排煎到酥香,再放入砂锅焗制,香味扑鼻就会而来~这道焗鸡排真是简单到有手就行!
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酸甜适口、软糯Q弹,你有没有吃过这种做法的猪蹄?一定要关火浸泡2个小时更好吃哦~
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鱼片嫩滑、葱香四溢,厨房小白也能秒变大厨!强哥与美鹤共同完成的葱油鱼片,你也来试试吧~
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在家怎么炸出莲松酥脆的大油条?手法和配方都很重要,今天就用一条视频教会你!
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南乳的香气很迷人,南乳汁腌过的带鱼很诱人~评论区说说做带鱼的时候应该刮掉银鳞吗?
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鸡肉以后就这样做!葱油的香味飘满屋,渗透进每一块软烂的鸡肉,忍不住要流口水啦!
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牛腩软嫩入味,番茄酸甜可口~元旦家宴端上这一道番茄牛腩,就是象征着新的一年红红火火!
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早餐店里外酥里软的空心麻球,其实自己在家就能做哦~今天就把完整的做法分享给大家!
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元旦家宴就能安排上它啦~鲍鱼脆弹嫩滑、鸡肉入味鲜香,谁能拒绝得了这一锅秘制海陆煲!
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福州人很多时候吃芋头都是做成甜口的,那今天就来分享一个咸口的做法——肉泥扣香芋!
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这道“五香肉沫酥饼”是依秀姐的师傅王曾松先生教给她的,今天由依秀姐来分享给大家!
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爽脆的马蹄、清甜的玉米,咬下一口真的会被惊喜到!强哥说他能吃两斤,你信吗?
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酱香浓郁,轻松脱骨~虽然排骨有很多做法,但红烧排骨一定是我的最爱!酱汁还能拌饭哦~
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干炸黄鱼是一道酥脆干香还不油腻的下酒菜哦~一起来看看都有什么烹饪诀窍吧!
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如果你吃腻了泡椒田鸡,就试试黄焖田鸡这个做法吧!田鸡爱好者真的太满足了~
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排骨软烂脱骨,香芋吸满了汤汁粉糯鲜香,简直比排骨还好吃~就连汤汁拌饭也是一绝呢!
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这一口冰爽滑口的椰浆西米糕最是沁人心脾啦! 就让它在这个冬天给你带来一丝甜蜜吧~
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管爷今天把自己压箱底的手艺都拿出来啦——西湖宾馆的开馆老菜:香露白菜心!
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每一块羊肉都软烂入味,直接暖到你心里!冬天就要给家人做一碗红焖羊肉,又是被夸的一天~
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无法拒绝奶香浓郁、软糯拉丝的鲜奶麻薯!手把手教你做,我看看还有谁不会?
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肥美的海蛎搭配鲜美的紫菜一起下锅煎至金黄酥脆~就是强哥评价超高的“紫菜海蛎煎”!
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酥脆可口、鲜香美味,一口一个,太过瘾啦!还有比调羹海蛎酥更美味的海蛎做法吗?
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分享给大家管爷在传统芋鸭汤的做法上做出的改良!槟榔芋炖到软烂,一碗下肚浑身都暖了~
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天气一冷就想吃点暖呼呼的食物~这时候来一碗热腾腾的砂锅粥就再合适不过了!
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如果你也熬夜、上火还经常咳嗽,那这道金线莲猪心汤就太适合你了!
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吃过小炒肉,但可能没吃过鲍鱼小炒肉~没想到把鲍鱼做成椒香入味的口味菜也很过瘾呢!
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朴实的鸡蛋加上浓郁的茶叶香味还不够哦~揭秘西湖宾馆的茶叶蛋到底加了什么秘方!
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既有红茶的浓香,又有奶香的醇厚~陶罐奶茶——这口甜蜜是属于秋天的仪式感~
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有没有不喜欢吃水饺的朋友呢?试一试煎饺,其实也很不错哦!特别是笋干糟菜馅的~
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