Канал: Lacteos y Acopio Tenerife

8. Corte y porcionado de queso de pasta hilada

8. Corte y porcionado de queso de pasta hilada

7. Prueba de hilado

7. Prueba de hilado

6. Salado e hilado de quesos tipo Mozzarella, Quesillo o Doble crema

6. Salado e hilado de quesos tipo Mozzarella, Quesillo o Doble crema

5. Agitación de queso de pasta hilada

5. Agitación de queso de pasta hilada

4. Adición de suero fermentado para elaboración de quesillo

4. Adición de suero fermentado para elaboración de quesillo

3. Adición de cuajo en quesos de pasta hilada

3. Adición de cuajo en quesos de pasta hilada

2. Adición ácido láctico para queso tipo Mozzarella

2. Adición ácido láctico para queso tipo Mozzarella

2. Adición ácido acético (vinagre) para queso tipo Mozzarella

2. Adición ácido acético (vinagre) para queso tipo Mozzarella

1. Limpieza y desinfección - cloruro de calcio para quesos de pasta hilada

1. Limpieza y desinfección - cloruro de calcio para quesos de pasta hilada

13. Almacenamiento

13. Almacenamiento

12. Empaque al vacío

12. Empaque al vacío

11. Moldeo y prensado de la cuajada

11. Moldeo y prensado de la cuajada

10. Salado

10. Salado

9. Corte y desmenuzado de cuajada

9. Corte y desmenuzado de cuajada

8. Lavado de cuajada

8. Lavado de cuajada

7. Desuerado

7. Desuerado

6. Agitación de la cuajada

6. Agitación de la cuajada

5. Corte de Cuajada

5. Corte de Cuajada

4. Adición de cuajo

4. Adición de cuajo

3. Adición de Cloruro de Calcio

3. Adición de Cloruro de Calcio

2. Pasteurización de la leche

2. Pasteurización de la leche

1. Limpieza y desinfección de planta

1. Limpieza y desinfección de planta