Канал: Juan Carlos Alonso Cortés

ENTREVISTA A JUAN CARLOS ALONSO DURANTE EL CONCURSO BLOGCINA GALICIA.

ENTREVISTA A JUAN CARLOS ALONSO DURANTE EL CONCURSO BLOGCINA GALICIA.

Llana de Ternera Gallega

Llana de Ternera Gallega

Despiece de llana de Ternera Gallega

Despiece de llana de Ternera Gallega

Costilla de Ternera Gallega.

Costilla de Ternera Gallega.

Guiso a los cuatro puertos.

Guiso a los cuatro puertos.

Maestría lateado del café.

Maestría lateado del café.

Maestría coctelería.

Maestría coctelería.

Competencia elaboración de pastelería.

Competencia elaboración de pastelería.

Maestría de servicio de vinos. Formados e profesionais.

Maestría de servicio de vinos. Formados e profesionais.

Compartiendo momentos con Peixe Ártabro en la lonja coruñesa.

Compartiendo momentos con Peixe Ártabro en la lonja coruñesa.

Beatriz Sotelo en Showcookings de Códax

Beatriz Sotelo en Showcookings de Códax

Lo que supone ir de excursión con un bloguero cocinero.

Lo que supone ir de excursión con un bloguero cocinero.

Asando Calçots de Tarragona sobre sarmientos en casa.

Asando Calçots de Tarragona sobre sarmientos en casa.

LAMPREAS EN LA PLAZA DE LUGO EN A CORUÑA

LAMPREAS EN LA PLAZA DE LUGO EN A CORUÑA

Tolosako Babarruna. Alubias de Tolosa con sacramentos.

Tolosako Babarruna. Alubias de Tolosa con sacramentos.

Un brindis de Beronia contra el cáncer en La Gastroteca (A Coruña).

Un brindis de Beronia contra el cáncer en La Gastroteca (A Coruña).

Entrevista en V Televisión. Informativos y análisis.

Entrevista en V Televisión. Informativos y análisis.

Noche templaria en Ponferrada

Noche templaria en Ponferrada

Noche de San Juan 2014 en A Coruña

Noche de San Juan 2014 en A Coruña

Sobremesa galega (Cóctel).Chef Kike Piñeiro

Sobremesa galega (Cóctel).Chef Kike Piñeiro

Guiso de corzo con Fabas de Lourenzá a fuego lento.

Guiso de corzo con Fabas de Lourenzá a fuego lento.

Momento Arzak en el Fórum Gastronómico 2014 en A Coruña

Momento Arzak en el Fórum Gastronómico 2014 en A Coruña

Mar embravecido en las playas de Riazor y del Orzán en A Coruña el 3 de marzo de 2014

Mar embravecido en las playas de Riazor y del Orzán en A Coruña el 3 de marzo de 2014

Mar embravecido en A Coruña

Mar embravecido en A Coruña

Día de Cantabria en las Casas Regionales en A Coruña

Día de Cantabria en las Casas Regionales en A Coruña

Guiso de lengua de ternera gallega con hortalizas y Lactarius sanguifluus.

Guiso de lengua de ternera gallega con hortalizas y Lactarius sanguifluus.

Cocinando en la CRTVG

Cocinando en la CRTVG

II XUNTANZA DE BLOGUEROS GASTRONÓMICOS GALLEGOS EN LA/A CORUÑA

II XUNTANZA DE BLOGUEROS GASTRONÓMICOS GALLEGOS EN LA/A CORUÑA

Conocerás Ourense y te enamorarás de sus encantos

Conocerás Ourense y te enamorarás de sus encantos

Cocinando dulce de membrillo casero

Cocinando dulce de membrillo casero

A pulpeira de Melide

A pulpeira de Melide

Cabello de ángel, o dulce de cidra.

Cabello de ángel, o dulce de cidra.

I Xuntanza culinaria en Ourense

I Xuntanza culinaria en Ourense

Un gran pavo de 13,00 kilos para compartir en familia

Un gran pavo de 13,00 kilos para compartir en familia

Buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza

¿ Qué significa pilpilear ?

¿ Qué significa pilpilear ?

Cociendo unas cigalas en casa.

Cociendo unas cigalas en casa.

Patatas revolconas

Patatas revolconas

Caldeirada de alfóndiga, rubio o liberna

Caldeirada de alfóndiga, rubio o liberna

Crème brulée

Crème brulée

Rosbif de lomo alto de ternera gallega.

Rosbif de lomo alto de ternera gallega.

Arroz caldoso de mariscos

Arroz caldoso de mariscos

Gastronomía en verso os desea una Feliz Navidad

Gastronomía en verso os desea una Feliz Navidad

Rosbif de ternera gallega

Rosbif de ternera gallega

Lomo bajo de ternera gallega

Lomo bajo de ternera gallega

Truchas de Albarracín

Truchas de Albarracín

Carrilleras de ternera gallega al vino tinto

Carrilleras de ternera gallega al vino tinto

Tagliatelle con boletus edulis

Tagliatelle con boletus edulis

Marmitako en el Novo Berri (A Coruña)

Marmitako en el Novo Berri (A Coruña)

Concurso de Tapas Picadillo (A Coruña 2010)

Concurso de Tapas Picadillo (A Coruña 2010)

Desespinando sardinas (Plaza de Lugo en A Coruña)

Desespinando sardinas (Plaza de Lugo en A Coruña)

Tortilla de patatas con grelos y chorizo (zorza)

Tortilla de patatas con grelos y chorizo (zorza)

Tortilla de patatas con chorizo (zorza), y cebolla roja.

Tortilla de patatas con chorizo (zorza), y cebolla roja.

Tortilla de patatas (Española)

Tortilla de patatas (Española)

Las Sopas de Ajo

Las Sopas de Ajo

Dulce Estadio

Dulce Estadio

Profiteroles

Profiteroles

Tarta de quesitos

Tarta de quesitos

Tagliatelle con champiñones Portobello y queso Gorgonzola

Tagliatelle con champiñones Portobello y queso Gorgonzola

Pochando nuestras verduras

Pochando nuestras verduras

Cocinando pulpo sin agua

Cocinando pulpo sin agua

Merluza a la espalda con gulas

Merluza a la espalda con gulas

Lamprea al modo de Arbo: Sexta y última parte

Lamprea al modo de Arbo: Sexta y última parte

Lamprea al modo de Arbo: Primera parte

Lamprea al modo de Arbo: Primera parte

Incorporamos la sangre de la lamprea

Incorporamos la sangre de la lamprea

Lamprea al modo de Arbo: Quinta parte

Lamprea al modo de Arbo: Quinta parte

Lamprea al modo de Arbo: Segunda parte

Lamprea al modo de Arbo: Segunda parte

Lamprea al modo de Arbo: Cuarta parte

Lamprea al modo de Arbo: Cuarta parte

Lamprea a la bordelesa: Primera parte

Lamprea a la bordelesa: Primera parte

Lamprea al modo de Arbo: Tercera parte

Lamprea al modo de Arbo: Tercera parte

Lamprea a la bordelesa: Segunda parte

Lamprea a la bordelesa: Segunda parte

Secamos la lamprea con un trapo áspero

Secamos la lamprea con un trapo áspero

Lamprea: Eliminando su viscosidad

Lamprea: Eliminando su viscosidad

Limpiamos la lamprea con sal gruesa, agua caliente y finalmente con agua fría.

Limpiamos la lamprea con sal gruesa, agua caliente y finalmente con agua fría.

Adobamos la lamprea (Civet).

Adobamos la lamprea (Civet).

Evisceramos la lamprea: Segunda parte.

Evisceramos la lamprea: Segunda parte.

Eviscerando una lamprea: Primera experienca práctica de un novato

Eviscerando una lamprea: Primera experienca práctica de un novato

Evisceramos la lamprea: Primera parte

Evisceramos la lamprea: Primera parte

Limpieza inicial con sal gruesa de la lamprea

Limpieza inicial con sal gruesa de la lamprea

Pechugas de pollo rellenas de níscalos, jamón y queso

Pechugas de pollo rellenas de níscalos, jamón y queso

Cañitas fritas

Cañitas fritas

Flores de Carnaval

Flores de Carnaval

FABADA

FABADA

Coca de verduras

Coca de verduras

Provolone con anchoas y alcaparras

Provolone con anchoas y alcaparras

Flores de carnaval II

Flores de carnaval II

Flores de carnaval III

Flores de carnaval III

Flores de carnaval I

Flores de carnaval I

Brownie con nueces

Brownie con nueces

Amohado de filloas de caldo

Amohado de filloas de caldo

Filloas de caldo

Filloas de caldo

Haciendo filloas con una crepera: Experiencia práctica

Haciendo filloas con una crepera: Experiencia práctica

Haciendo filloas de caldo

Haciendo filloas de caldo

Crema para las filloas

Crema para las filloas

Saquitos de pasta filo rellenos de queso

Saquitos de pasta filo rellenos de queso

Bacalao al estilo Tita (Tercera parte)

Bacalao al estilo Tita (Tercera parte)

Bacalao al estilo Tita (Segunda parte)

Bacalao al estilo Tita (Segunda parte)

Bacalao al estilo Tita ( Primera parte)

Bacalao al estilo Tita ( Primera parte)

Saquitos de pasta filo con queso Arzúa Ulloa, piñones y calabacín

Saquitos de pasta filo con queso Arzúa Ulloa, piñones y calabacín

Solomillo a la Torta del Casar

Solomillo a la Torta del Casar

Solomillo a la Torta del Casar

Solomillo a la Torta del Casar

Solomillo a la Torta del Casar

Solomillo a la Torta del Casar

Cociendo centollas

Cociendo centollas

Aguja en su propio jugo con cebollitas y champiñones

Aguja en su propio jugo con cebollitas y champiñones

Aguja en su propio jugo con cebollitas y champiñones

Aguja en su propio jugo con cebollitas y champiñones

Aguja en su propio jugo con cebollitas y champiñones

Aguja en su propio jugo con cebollitas y champiñones

Tarta de tres chocolates

Tarta de tres chocolates

Chocolate negro

Chocolate negro

Tarta de tres chocolates

Tarta de tres chocolates

Chocolate con leche

Chocolate con leche

Chocolate blanco

Chocolate blanco

Vídeo0141

Vídeo0141

Vídeo0142

Vídeo0142

Vídeo0140

Vídeo0140

Vídeo0138

Vídeo0138

Vídeo0137

Vídeo0137

Vídeo0136

Vídeo0136

Vídeo0135

Vídeo0135

Vídeo0134

Vídeo0134

Vídeo0133

Vídeo0133

Vídeo0132

Vídeo0132

Vídeo0131

Vídeo0131

Vídeo0130

Vídeo0130

Estofado de rabo de toro de lidia

Estofado de rabo de toro de lidia

Hogueas de San Juan en A Coruña 2008

Hogueas de San Juan en A Coruña 2008

Osobuco a la Milanesa (II)

Osobuco a la Milanesa (II)

Osobuco a la Milanesa (I)

Osobuco a la Milanesa (I)

Comentarios con Manuel

Comentarios con Manuel

Comentarios con Carmen

Comentarios con Carmen

Comentarios con Carmen entre fresas

Comentarios con Carmen entre fresas

La alimentación de las gallinas

La alimentación de las gallinas

Cultivos ecológicos

Cultivos ecológicos

Cochinillo asado

Cochinillo asado

Lomos de merluza en papillot

Lomos de merluza en papillot

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Lubina a la espalda (Horno)

Lubina a la espalda (Horno)

Lubina a la espalda (Horno)

Lubina a la espalda (Horno)

Lubina a la espalda (Horno)

Lubina a la espalda (Horno)

Lubina a la espalda (Horno)

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Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Preparando la masa de la pizza

Preparando la masa de la pizza

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

PIZZA DE TOMATE Y AJO

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones

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POLLO AL ESTILO SANTORINI

POLLO AL ESTILO SANTORINI

POLLO AL ESTILO SANTORINI

POLLO AL ESTILO SANTORINI

POLLO AL ESTILO SANTORINI

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CRONOESCALADA

CRONOESCALADA

CRONOESCALADA

CRONOESCALADA

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

Pimientos verdes rellenos de codornices

CREPES SUZETTE C

CREPES SUZETTE C

CREPES SUZETTE B

CREPES SUZETTE B

CREPES SUZETTE A

CREPES SUZETTE A

Dragón en la feria medieval de Betanzos

Dragón en la feria medieval de Betanzos

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne

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Hígado de ternera encebollado

Hígado de ternera encebollado

Hígado de ternera encebollado

Hígado de ternera encebollado

Hígado de ternera encebollado

Hígado de ternera encebollado

Calderillo Bejarano

Calderillo Bejarano

Calderillo Bejarano

Calderillo Bejarano

Calderillo Bejarano

Calderillo Bejarano

Calderillo Bejarano

Calderillo Bejarano

Estofado de rabo de ternera gallega

Estofado de rabo de ternera gallega

Estofado de rabo de ternera gallega

Estofado de rabo de ternera gallega

Estofado de rabo de ternera gallega

Estofado de rabo de ternera gallega