Канал: Learn With A Champion

Tajine de veau La Riade

Tajine de veau La Riade

Brioche suisse, la Cuchaule

Brioche suisse, la Cuchaule

Blanquette de dinde à l'ancienne

Blanquette de dinde à l'ancienne

Tarte à la rhubarbe de la Riade

Tarte à la rhubarbe de la Riade

Jarret de boeuf braisé à la bière

Jarret de boeuf braisé à la bière

Salade franc-comtoise

Salade franc-comtoise

Asperges, sauce mousseline

Asperges, sauce mousseline

La pissaladière

La pissaladière

Céleri rémoulade

Céleri rémoulade

Escalope de veau al la parmigiana

Escalope de veau al la parmigiana

Pain de viande (Meatloaf)

Pain de viande (Meatloaf)

Gâteau basque ( à la confiture de cerises noires)

Gâteau basque ( à la confiture de cerises noires)

Sauté de porc au curry

Sauté de porc au curry

Gnocchis

Gnocchis

L'alpermagronen (Macaroni des Alpes)

L'alpermagronen (Macaroni des Alpes)

Daube de boeuf au vin rouge

Daube de boeuf au vin rouge

Aligot traditionnel et sa saucisse

Aligot traditionnel et sa saucisse

Baeckeoffe

Baeckeoffe

Linguini aux gambas

Linguini aux gambas

Lasagnes de veau au parmesan

Lasagnes de veau au parmesan

Compotée de fenouil braisé

Compotée de fenouil braisé

Gravlax de saumon

Gravlax de saumon

La tartiflette traditionnelle maison

La tartiflette traditionnelle maison

Extrait de la blanquette de poisson #cuisineauthentique #cuisinefrancaise #patrickdujancourt

Extrait de la blanquette de poisson #cuisineauthentique #cuisinefrancaise #patrickdujancourt

Vin chaud au vin blanc d’Alsace

Vin chaud au vin blanc d’Alsace

Blanquette de poisson

Blanquette de poisson

Boeuf Wellington

Boeuf Wellington

Mes menus pour les fêtes de fin d'année

Mes menus pour les fêtes de fin d'année

Poêlée de Saint-Jacques à la crème de safran

Poêlée de Saint-Jacques à la crème de safran

Les côtes de porc "à l'berdouille"

Les côtes de porc "à l'berdouille"

Tourte au jambon

Tourte au jambon

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Lapin à la sauce moutarde

Lapin à la sauce moutarde

Jambon à la russe

Jambon à la russe

Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes

Gnocchi à la romaine

Gnocchi à la romaine

Flammekueche, tarte flambée alsacienne

Flammekueche, tarte flambée alsacienne

Pesto ou Pistou

Pesto ou Pistou

En live du salon du livre de Soissons

En live du salon du livre de Soissons

Boulettes de viande, sauce tomate

Boulettes de viande, sauce tomate

Le coleslaw

Le coleslaw

Gâteau renversé aux pêches

Gâteau renversé aux pêches

Ketchup maison

Ketchup maison

Boulets de Liège

Boulets de Liège

La sauce aux lumas

La sauce aux lumas

Pudding

Pudding

Mouclade charentaise

Mouclade charentaise

Gnocchis à la parisienne sauce béchamel

Gnocchis à la parisienne sauce béchamel

Tartoche de la mer

Tartoche de la mer

Salade de harengs aux pommes de terre

Salade de harengs aux pommes de terre

Le kouglof

Le kouglof

Sauté de veau, à l'ancienne

Sauté de veau, à l'ancienne

Paella de la Riade

Paella de la Riade

1 juillet 2023

1 juillet 2023

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

Salade César

Salade César

Pomme de terre sarladaise et filet de canard

Pomme de terre sarladaise et filet de canard

Terrine de poissons

Terrine de poissons

Aumonière, poulet et champignons

Aumonière, poulet et champignons

Crème renversée au caramel

Crème renversée au caramel

Couscous de la Riade

Couscous de la Riade

14 mai 2023

14 mai 2023

Pommes de terre en matelote, un délice inconnu...

Pommes de terre en matelote, un délice inconnu...

Goulash hongrois traditionnel

Goulash hongrois traditionnel

Blinis

Blinis

Paté en croute traditionnel

Paté en croute traditionnel

Le Potjevleesch spécialité des Flandres

Le Potjevleesch spécialité des Flandres

Le livre "Cuisine authentique et gourmande" par Patrick Dujancourt

Le livre "Cuisine authentique et gourmande" par Patrick Dujancourt

Truffade auvergnate

Truffade auvergnate

Sortie livre de Patrick Dujancourt

Sortie livre de Patrick Dujancourt

Bœuf Stroganov.

Bœuf Stroganov.

Tarte aux pommes, à l'alsacienne

Tarte aux pommes, à l'alsacienne

Coq à la bière... dit à la lilloise

Coq à la bière... dit à la lilloise

Filet mignon de porc moutarde et miel

Filet mignon de porc moutarde et miel

Welsh traditionnel

Welsh traditionnel

Learn With a Champion

Learn With a Champion

Learn With a Champion

Learn With a Champion

Velouté de champignons, un délice

Velouté de champignons, un délice

Le pot au feu

Le pot au feu

Learn With a Champion

Learn With a Champion

Soupe aux choux.

Soupe aux choux.

Gratin de chou-fleur à la béchamel

Gratin de chou-fleur à la béchamel

Boudin noir aux pommes

Boudin noir aux pommes

Gâteau de semoule, façon grand mère.

Gâteau de semoule, façon grand mère.

Rognons de veau sauce Madère

Rognons de veau sauce Madère

Les carottes Vichy !

Les carottes Vichy !

Soupe à l'oignon, simplement délicieuse

Soupe à l'oignon, simplement délicieuse

Fin d'année, merci

Fin d'année, merci

Pintade aux choux

Pintade aux choux

Bûche pâtissière de Noël au chocolat

Bûche pâtissière de Noël au chocolat

Ris de veau aux morilles

Ris de veau aux morilles

Maquereaux marinés au vin blanc

Maquereaux marinés au vin blanc

Endives au jambon gratinées

Endives au jambon gratinées

Bar en croûte de sel de Guérande et son beurre blanc

Bar en croûte de sel de Guérande et son beurre blanc

Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre

Pain perdu

Pain perdu

Rougail saucisse

Rougail saucisse

Escalope de veau normande

Escalope de veau normande

Joues de porc confites au miel

Joues de porc confites au miel

Bavette à l'échalote

Bavette à l'échalote

Riz au lait à l'ancienne

Riz au lait à l'ancienne

Darnes de saumon à l'oseille.

Darnes de saumon à l'oseille.

Escalope de veau, viennoise.

Escalope de veau, viennoise.

Le poulet bonne femme

Le poulet bonne femme

Bonne rentrée à toutes et tous.

Bonne rentrée à toutes et tous.

Bourdelots de pommes

Bourdelots de pommes

Tomates farcies au thon et œuf dur

Tomates farcies au thon et œuf dur

La mayonnaise; si simple, si onctueuse...

La mayonnaise; si simple, si onctueuse...

Salade niçoise avec riz, comme avant

Salade niçoise avec riz, comme avant

Saumon (en carpaccio), mariné à l'aneth.

Saumon (en carpaccio), mariné à l'aneth.

Les oeufs pochés en meurette

Les oeufs pochés en meurette

Langue de boeuf, sauce piquante

Langue de boeuf, sauce piquante

Pomme de terre paillasson

Pomme de terre paillasson

Croustade de fruits de mer

Croustade de fruits de mer

Omelette au fromage, si simple si délicat.

Omelette au fromage, si simple si délicat.

Guardian de sanglier

Guardian de sanglier

La sauce grand veneur

La sauce grand veneur

Le gigot de sept heures.

Le gigot de sept heures.

Madeleine, façon traditionnelle.

Madeleine, façon traditionnelle.

Le poulet basquaise, comme au début

Le poulet basquaise, comme au début

Les Pommes Darphin, simple et délicieuses

Les Pommes Darphin, simple et délicieuses

Bouchées à la Reine, recette originale

Bouchées à la Reine, recette originale

Le pralin

Le pralin

Coquilles Saint-Jacques, à ma façon !

Coquilles Saint-Jacques, à ma façon !

Soufflé au Grand Marnier

Soufflé au Grand Marnier

Escalope de veau à la montagnarde

Escalope de veau à la montagnarde

Le Hachis Parmentier !

Le Hachis Parmentier !

Le Pithiviers parfois appelé "galette des rois" !

Le Pithiviers parfois appelé "galette des rois" !

Lapin sauté chasseur

Lapin sauté chasseur

Le gratin dauphinois classique

Le gratin dauphinois classique

Le flan patissier, comme dans mon enfance

Le flan patissier, comme dans mon enfance

Poulet cocotte grand-mère et ses pommes de terre Parmentier

Poulet cocotte grand-mère et ses pommes de terre Parmentier

Les pommes de terre Parmentier

Les pommes de terre Parmentier

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

La ficelle picarde, un délice

La ficelle picarde, un délice

Le Coq au vin, à la façon traditionnelle.

Le Coq au vin, à la façon traditionnelle.

La tarte Bourdaloue traditionnelle, parfois appelée "Tarte Amandine“

La tarte Bourdaloue traditionnelle, parfois appelée "Tarte Amandine“

Boeuf mode ou boeuf carottes.

Boeuf mode ou boeuf carottes.

Flamiche picarde, tourte délicieuse aux poireaux et jambon.

Flamiche picarde, tourte délicieuse aux poireaux et jambon.

Bonnes fêtes de fin d'année

Bonnes fêtes de fin d'année

Petit salé aux lentilles facile et si réconfortant en hiver.

Petit salé aux lentilles facile et si réconfortant en hiver.

Cassoulet classique avec des haricots de Soissons, et cela devient le "Soissoulet" !

Cassoulet classique avec des haricots de Soissons, et cela devient le "Soissoulet" !

Magret de Canard séché, simple et fondant.

Magret de Canard séché, simple et fondant.

La pâte à crêpe facile et sans grumeaux !

La pâte à crêpe facile et sans grumeaux !

L'envers de notre décor, avec vous

L'envers de notre décor, avec vous

La sole dieppoise, la finesse de la mer.

La sole dieppoise, la finesse de la mer.

Poularde pochée sauce suprême, tellement douce au palais.

Poularde pochée sauce suprême, tellement douce au palais.

La truite Meunière, comme d'antan !!!

La truite Meunière, comme d'antan !!!

Les pomme de terre à l'anglaise, simple et si bon pour accompagner les poissons..

Les pomme de terre à l'anglaise, simple et si bon pour accompagner les poissons..

Poissons en papillote, simple rapide économique... un régal pour les soirées.

Poissons en papillote, simple rapide économique... un régal pour les soirées.

Chutney de Chou Rouge, un condiment fantastique pour accompagner des mets.

Chutney de Chou Rouge, un condiment fantastique pour accompagner des mets.

La Lotte à l’armoricaine un plat typique aux saveurs de la joie.

La Lotte à l’armoricaine un plat typique aux saveurs de la joie.

05 Wie halte ich meine Kugel ?

05 Wie halte ich meine Kugel ?

Le Riz Pilaf, onctueux et non collé pour accompagner poissons et viande en sauce

Le Riz Pilaf, onctueux et non collé pour accompagner poissons et viande en sauce

Moules marinières au vin blanc

Moules marinières au vin blanc

Frites fraîches façon belge, comme mon grand père.

Frites fraîches façon belge, comme mon grand père.

Osso bucco à la milanaise

Osso bucco à la milanaise

Escalope cordon Bleu maison, adorée par les enfants

Escalope cordon Bleu maison, adorée par les enfants

Sauce tomate maison, la saveur d'été pour la douceur du palais.

Sauce tomate maison, la saveur d'été pour la douceur du palais.

Terrine de sanglier à l’Armagnac. Classique et simple

Terrine de sanglier à l’Armagnac. Classique et simple

Le sauté de veau Marengo, délicieusement facile.

Le sauté de veau Marengo, délicieusement facile.

Oignons confits pour accompagner vos BBQ

Oignons confits pour accompagner vos BBQ

Croquant de poivrons confits pour accompagner les BBQ

Croquant de poivrons confits pour accompagner les BBQ

Tourte champenoise à l'andouillette de Troyes A.A.A.A.A. et au Chaource

Tourte champenoise à l'andouillette de Troyes A.A.A.A.A. et au Chaource

Vidéo d'accueil

Vidéo d'accueil

18 Legen mit dem halben Wurf

18 Legen mit dem halben Wurf

19 Legen mit dem hohen Wurf

19 Legen mit dem hohen Wurf

10 Atmung

10 Atmung

14 Konzentration und Vorstellungskraft

14 Konzentration und Vorstellungskraft

09 Messen

09 Messen

12 Körperliche Fitness

12 Körperliche Fitness

11 Das Aufwärmen

11 Das Aufwärmen

17 Legen und Rollen – die Kugel gleiten lassen

17 Legen und Rollen – die Kugel gleiten lassen

13 Mentale Stärke

13 Mentale Stärke

20 Triplette doublette oder tête à tête

20 Triplette doublette oder tête à tête

08 Wo darf ich mich aufhalten

08 Wo darf ich mich aufhalten

21 Der Kapitän

21 Der Kapitän

16 Legen in Richtung der gegnerischen Kugel

16 Legen in Richtung der gegnerischen Kugel

15 Legen – die richtige Methode

15 Legen – die richtige Methode

07 Werfen der Zielkugel

07 Werfen der Zielkugel

06 Deine Füße im Kreis

06 Deine Füße im Kreis

04 Kleidung

04 Kleidung

02 Welche Austattung?

02 Welche Austattung?

03 Weiche oder harte Kugeln?

03 Weiche oder harte Kugeln?

01 Der Ursprung in Kürze

01 Der Ursprung in Kürze

Choux à la crème et nougatine - Croquembouche - Pièce montée

Choux à la crème et nougatine - Croquembouche - Pièce montée

La carbonade flamande "chti", simple pour tous

La carbonade flamande "chti", simple pour tous

Blanquette de veau à l'ancienne, la vraie

Blanquette de veau à l'ancienne, la vraie

Trucs et Astuces - Blanchir la viande

Trucs et Astuces - Blanchir la viande

La tarte tatin, facile

La tarte tatin, facile

La quiche lorraine originale

La quiche lorraine originale

Le cake salé facile et délicieux

Le cake salé facile et délicieux

Cuisson de pâte à blanc et tarte aux fraises

Cuisson de pâte à blanc et tarte aux fraises

La pâte sablée

La pâte sablée

La crème pâtissière de base, simple à réussir

La crème pâtissière de base, simple à réussir

Mousse au chocolat onctueuse

Mousse au chocolat onctueuse

La crème fouettée maison, si simple et si douce

La crème fouettée maison, si simple et si douce

Allumettes feuilletées aux anchois, au fromage...

Allumettes feuilletées aux anchois, au fromage...

Le saucisson lyonnais en feuilletage

Le saucisson lyonnais en feuilletage

Les petits oignons grelots glacés à blanc et à brun

Les petits oignons grelots glacés à blanc et à brun