Detaljne upute i sastojci:
[ Ссылка ]
Jednostavan recept za pripremu knedli od dizanog tijesta (germknedli). Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do sat i pol vremena.
Upute:
Pjenicu pripremimo tako da u maloj posudi izmiješamo kvasac, žličicu šećera, brašna, ulijemo mlako mlijeko i stavimo na toplo da se digne. Na dasci ili u posudi za tijesto prosijemo brašno, dodamo ostale sastojke i pjenicu te sve zajedno umiješamo u rahlo tijesto (tijesto miješamo ručno – mikserom ili „klofamo“ kuhačom). Tijesto kratko odmorimo. Nakon toga razvaljamo u oblik deblje kobasice i nožem narežemo jednake veličine knedla. Rukom, na dasci raširimo knedle, napunimo ih džemom od šljiva, dobro ih zatvorimo, te zatvoreni dio okrenemo na brašnom posipanu dasku prema dolje. Takve ostavimo da se dignu za trećinu visine. Dignute knedle stavimo kuhati u vrelu posoljenu vodu, pokrivene oko 5 – 6 minuta, okrećemo ih, te svaki više puta probodemo dugačkom iglom i kuhamo još 5 minuta. Knedli su gotovi kada igla nakon uboda ostane suha. Izvadimo na tanjur, prelijemo dobro rastopljenim maslacem te posipamo šećerom pomiješanim mljevenim makom.
