Ингредиенты:
-Вода-15 литров +5 литров промывочная (всего 20 литров)
-Солод ячменный 1.3 кг
-Солод пшеничный 1.8 кг
-Хмель "Каскад": за 60 мин до конца кипячения 4 грамма
за 30 мин до конца кипячения 4 грамма
за 15 мин до конца кипячения 8 грамм
-Дрожжи WB-06 - 6 грамм
-Нагреваем 15 литров воды до 47 градусов
-Вносим весь солод,уходим на паузу (20 минут)
-По окончании паузы отбираем 1/3 часть затора(погуще) в отдельную кастрюлю и кипятим.(1ая отварка)
-Основной затор нагреваем до 52 градусов и уходим на паузу(20 мин)
-По окончании паузы соединяем 1ую отварку с затором,тем самым поднимая температуру затора до 65 градусов.
-Уходим на паузу(40 минут)
-Через 15 мин после начала паузы отбираем 1/3 затора на вторую отварку
-По окончании паузы соединяем отварку с затором,тем самым поднимая температуру затора до 72-75 градусов
-Уходим на паузу 10-20 минут,длительность паузы определяется йодной пробой
-Кипятим сусло 90 минут,внося хмель
-Охлаждаем,засеваем,ждем...
Не забудьте подписаться:
-- Канал - [ Ссылка ]
-- Я Вконтакте - [ Ссылка ]
#пивовкастрюле#домашнеепиво#бодреевшоу
