Il mio manifesto per una pesca sportiva per autoconsumo, sostenibile ed eco compatibile.
Poche e selezionatissime prede, con diversi cicli riproduttivi alle spalle, cacciate in posti e a batimetriche raggiungibili da tutti, con la sola forza di propulsione delle pinne, senza mezzi nautici inquinanti; tutto nel breve tempo di un respiro....da condividere a cena con gli amici.

Per la cottura abbiamo semplicemente lasciato sobbolire per un'oretta e poi spento il fuoco, lasciando ancora una mezz'ora in acqua calda prima di servirlo in tavola. Sicuramente una cottura più sobria, ma anche di più semplice realizzazione.

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