Avete mai pensato quanto possa essere importante il ghiaccio per noi #Bartender?
Il #ghiaccio è l'elemento fondamentale nella #miscelazione tanto quanto lo è il fuoco per la cucina.
Gli elementi che utilizziamo nei Cocktail abbisognano di una percentuale intorno al 10, 15% di diluizione per unirsi. Dunque senza ghiaccio non potremo miscelare!
Immaginate un solo cubetto di ghiaccio all'interno di un bicchiere d'acqua, immaginate più cubetti che agiscono nello scioglimento, ma soprattutto nel raffreddamento del bicchiere d'acqua.
Ecco a voi il motivo per cui noi Bartender siamo tenuti a servire il drink full of ice, ovvero nel bicchiere pieno di ghiaccio.
Utilizzare più cubetti nel bicchiere ci aiuterà a diminuire il tempo di raffreddamento del nostro liquido e dunque raggiungere il momento di stallo
degli 0 gradi del nostro #drink.
