Koofteh means meatball. In Iran we’ve got many types, flavours & sizes of Kooftehs, each going back to a specific part of the country. Koofteh Tabrizi is one of the famous Kooftehs from Turkish city of Tabriz. It is more famous because of its size and taste. It is the biggest size of Kooftehs among others and making it right indicates of a being a good cook. It has to taste great and it should come out as a whole round big ball without any cracks or openings on the surface. It’s not always easy to make it right and only knowing the right techniques from talented Tabrizi housewives makes it possible.
ingredients for 4
minced meat (half fat) 500g
yellow split peas 1/2 cup
rice 1/2 cup
1 egg
2 onion
aromatic herbs such as savory or tarragon or any of your favourite 1 cup
tomato paste 2 to 3 tbsp
turmeric powder 2 tsp
black pepper powder 1/2 tsp
salt
کوفته. در ایران انواع زیادی از کوفته ها با طعمها و سایزهای مختلف وجود داشته که ریشه و شیوه طبخ هر کدام به گوشه ای از ایران تعلق دارد. کوفته تبریزی یکی از کوفته های معروف ایرانی متعلق به شهر تبریز میباشد. شهرت این کوفته بیشتر برای طعم لذیذ و سایز بزرگش است و طبخ صحیح این کوفته نشان دهنده لایق بودن آشپز میباشد. این کوفته باید طعمی لذیذ داشته و پس از طبخ ترک و یا گشودگی در سطح آن پدیدار نشود. همیشه این کار آسان نیست و طبخ بی نقص این کوفته نیازمند دانستن ترفندهای مخصوصی میباشد که باید از خانمهای هنرمند تبریزی آموخت
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده نیمه چرب ۵۰۰ گرم
لپه ۱/۲ پیمانه
برنج ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
سبزیهای معطر شامل تره، مرزه و یا سبزی مورد علاقه ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک
A part of revenue of this video will go to help and support poor & needy families & children in under privileged areas. The more & longer you watch the videos, the more people can get help. Your eyes & watching could never be this valuable towards a good cause. If you are so kind that you can watch through the ads of the videos, a greater help & support will be shared with people in need. Your watching could never be this valuable & powerful towards supporting a humanitarian cause. Every month a video supporting those in need as a result of your watch time will be shared in the channel.
بخشی از درآمد این ویدیو به خانواده ها، اشخاص فقیر و کودکان نیازمند تعلق خواهد گرفت. با دیدن این ویدیو بصورت کامل میتوانید سهمی بسزا در کمک به افراد نیازمند داشته باشید و همچنین با دیدن آگهی های این ویدیو بصورت کامل میتوانید کمک خود را به این انسانهای نیازمند صد چندان کنید. هرچه بیشتر نگاههای مهربان شما مهمان ویدیوهای این کانال باشد در گوشه ای از این جهان خاکی خانواده ها، کودکان و افراد نیازمند بیشتری تحت پوشش قرار خواهند گرفت. چشمها و نگاههای زیبای شما میتواند وسیله ای قدرتمند برای کمک هرچه بیشتر به نیازمندان باشد. هر ماه ویدیویی مربوط به کمکهایی که با نگاههای مهربان شما برای کمک به نیازمندان به ثمر رسیده برای شما مهربانان به تصویر کشیده خواهد شد
Please subscribe to The Lime Tree Channel on YouTube if you like my videos:
[ Ссылка ]
Turn on the little bell🔔 for notification and be the first one to watch Mary's videos.
اگر از ویدیوها لذت میبرید لطفا در کانال درخت لیمو در یوتیوب عضو بشید و سابسکرایت کنید
[ Ссылка ]
گزینه زنگ کوچولو 🔔 رو فشار بدید تا از آپلود ویدیوها آینده مطلع بشید
Woodfire & aubergine to me means Mirza Ghasemi An old delicacy
بادمجان و آتش چوب نان دهات، میرزاقاسمی
[ Ссылка ]
Samovar Charcoal Tea & Village Omelette Persian Native Morning Routine چای سماور ذغالی و املت محلی
[ Ссылка ]
My instagram: [ Ссылка ]
The Lime Tree
درخت لیمو
