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Las pinzas de cangrejo de piedra son uno de los mariscos más caros que existen en el mercado. Dependiendo de su tamaño, las pinzas pueden costar hasta $155 el kilo. A diferencia de la mayoría de los otros crustáceos, es ilegal tomar el cuerpo de un cangrejo de piedra, por lo que los pescadores solo pueden remover las pinzas antes de devolver el resto del cangrejo al mar. Entonces, ¿qué hace que estas pinzas sean tan codiciadas? ¿Y por qué son tan caras?

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