Sandwich Bread Recipe
Ingredients:
- 200 ml of warm water (1 cup)
- 200 ml of warm milk (1 cup)
- 50 g of soft butter
- 1 egg white
- 2 teaspoons of sugar
- 1 teaspoon of salt
- 20 g of fresh yeast (or 10 g dry yeast)
- 600-650 g flour (5 cups + 1-2 tablespoons)
For the topping:
- 1 egg yolk
- 2 teaspoons of milk
- Optional: sesame seeds
Instructions:
1. Place all the dough ingredients, except for the butter, in a mixing bowl and start kneading. Add the butter while kneading and continue until you obtain a soft dough.
2. Transfer the dough to a bowl greased with oil, cover it, and let it rise for 45 minutes.
3. Divide the dough into 12 portions. First, stretch each portion with your hands, then use a rolling pin to slightly enlarge them.
4. Roll each piece into a log shape, seal the seam, and place them on a baking tray with the seam side down, leaving space between each.
5. Let the dough rise on the tray for 30 minutes.
6. Mix the egg yolk with milk and brush it over the dough. Optionally, sprinkle sesame seeds on top.
7. Bake in a preheated oven at 190°C (375°F) with a fan, for about 17-20 minutes until golden brown.
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Sandviç Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 200 ml ılık su (1 su bardağı)
- 200 ml ılık süt (1 su bardağı)
- 50 gr yumuşak tereyağı
- 1 yumurta beyazı
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 20 gr yaş maya (ya da 10 gr toz maya)
- 600-650 gr un (5 su bardağı + 1-2 yemek kaşığı)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı süt
- İsteğe bağlı: susam
Yapılışı:
1. Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın. Tereyağını yoğururken ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru sıvı yağ ile yağlanmış kaba alın ve üzeri kapalı olarak 45 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Hamuru 12 bezeye ayırın. Önce elinizle, ardından merdane ile biraz büyütün.
4. Bezeleri rulo şeklinde sarın ve katlama çizgisini birleştirip alta gelecek şekilde aralıklı olarak tepsiye dizin.
5. Tepside 30 dakika mayalandırın.
6. Yumurta sarısını süt ile çırpın ve hamurların üzerine sürün. Üzerine isteğe bağlı susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 17-20 dakika arası pişirin.
