5 dl vettä
50 g hiivaa
1,5 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
100 g vegaanista margariinia
n. 16 dl vehnäjauhoja
Paistamiseen rypsiöljyä
Sokeroimiseen hienosokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen. Kun taikina alkaa muotoutua, lisää huoneenlämpöinen rasva ja loput jauhot.

Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Pyörittele pulliksi työtasolla. Käytä apuna hiukan jauhoja. Anna pullien kohota vielä reilu 30 minuuttia.

Kuumenna öljy kattilassa 180-asteiseksi, käytä lämpömittaria, lämpötilan voi myös testata tiputtamalla pieni pala taikinaa öljyyn. Jos se ruskistuu kauniin väriseksi, on öljy tarpeeksi kuumaa.

Tee pullan keskelle reikä ja nosta muutama munkki kerrallaan öljyyn kypsymään. Käännä munkki, kun se on alapuolelta kauniin ruskea.
Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle valumaan. Sokeroi munkit, kun ne ovat vielä lämpimiä.

свернуть