Дорогие друзья!

Сразу хочу сделать замечание сама себе: я нечаянно оговорилась в конце видео и сказала что у меня получились блинчики 5-7 см вместо 5-7 мм.
Хочу поделиться с вами отличным рецептом мордовских блинов! Такие блины настолько вкусны, что съедаются просто мгновенно!
Рецепт:
1 л воды
50 г пшенной крупы
500 г манной крупы
1 стакан пшеничной муки + 20 г добавила для урегулирования густоты теста(см.видео)
10 г сырых прессованных дрожжей или половина пакетика сухих дрожжей
2 ст.л сахара (можно еще добавить по вашему вкусу)
0,5 ч.л. соли
150 мл подсолнечного (растительного) масла
300 мл теплого молочка
5 яичных желтков
5 яичных белков

Приготовление:
Варим кашицу из 50 г пшенной крупы в 1 л воды до готовности около 20 минут. Остудить до комнатной температуры. Добавляем в кашицу манную крупу и хорошо перемешиваем, оставляем на 1 час для набухания. Дрожжи заливаем 5-7 ст.л. теплого молока из общего количества молока в рецепте и добавляем 1 ст.л сахара из общего количества в рецепте и оставляем для поднятия шапочки. Затем добавляем 2 стакана муки и дрожжи и замешиваем тесто.(см.видео. Даем тесту подняться. Затем добавляем 5 желтков с оставшимся сахаром( 1 ст.л) и перемешиваем. Нагреваем до горячего состояния растительное масло и понемногу вливаем в тесто, постоянно перемешивая. Даем тесту еще разок подняться примерно 15 минут. Затем вливаем в тесто молоко комнатной температуры и 20 г муки для урегулирования густоты теста. Пока тесто поднимается, взбиваем белки с солью и затем добавляем их к тесту, осторожно перемешивая в одной направлении снизу вверх( не повреждая структуру белков). Выпекаем блины в сковороде под крышкой с двух сторон. Перекладываем на тарелку и смазываем каждый блинчик сливочным маслом или топленым маслом.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ: [ Ссылка ]
и не забывайте про колокольчик!!!:)
Я в INSTAGRAM: [ Ссылка ]
Моя Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
[ Ссылка ] Магазин для кондитеров и хороших хозяек! Скидка 3 % по промокоду "У Светки Соколовой" необходимо написать в комментарии при покупке любого товара в этом магазине!!!!!

АЙСИНГ
[ Ссылка ]

КУЛИЧИ
[ Ссылка ]

БЕЗЕ. МЕРЕНГА
[ Ссылка ]

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ
[ Ссылка ]

КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, СДОБЫ
[ Ссылка ]

ТЕСТО, ПИЦЦА, СДОБА
[ Ссылка ]

РАСТИТЕЛЬНЫЕ СЛИВКИ, ОБЗОР
[ Ссылка ]




#мордовскиеблины #мокшаньпочат #Mordovian pancakes

свернуть