В этом видео покажу и расскажу, как Я делаю Белёвскую пастилу без сахара.
Как приготовить яблочное пюре для такой пастилы можете посмотреть здесь:
[ Ссылка ]
Рецепт:
- 500гр яблочного пюре
- 1 яичный белок (охлаждённый).
Сначала взбиваем мин 5-7 яблочное пюре, затем добавляем яичный белок и взбиваем ещё 12-15 мин.
Массу выкладываем на лист для пастилы, смазанный растительным маслом без запаха. Если у Вас силиконовые коврики, то смазывать не надо.
Сушим в сушилке:
t45 примерно 10-12 часов,
t50-55 примерно 8 часов,
t60-65 примерно 5-6 часов.
А так же классический рецепт Белёвской пастилы здесь:
[ Ссылка ]
