#stayHome #withme #benimleyemekyap #evdekalturkiye
Belkide hiç bu kadar lezzetli bir patlıcan yemeği yememiş olabilirsiniz. Yemelere doyamayacağınız nefis bir tencere yemeği.
Sulu yemekleri ve tencere yemeklerini sevenler için lokum kıvamında kebap kıvamında bir sebze yemeği.
Farklı tarifler ve püf noktaları için
[ Ссылка ]

ziyaret etmeyi unutmayın. Mutlaka size özel tarifler olacaktır.

Tencerede Etli Patlıcan Yemeği açıklamalı tarif için

[ Ссылка ]

adresini tıklayarak kolayca ulaşabilirsiniz.

Peki Etli Patlıcan Yemeği yaparken nelere dikkat etmeliyiz.

• Öncelikle eti haşlamak ile söze başlayayım.

• Antrikot, kontrafilo veya kuzu eti dışında bir et kullanıyorsanız mutlaka öncesinde etinizi haşlayın. Haşlamak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Bu size zaman kazandıracaktır.

Aşağıdaki adresi tıklayarak et nasıl haşlanır genel anlamda fikir sahibi olabilirsiniz.

[ Ссылка ]


• Et haşlama sırasında kullanacağınız küçük bir domates etinizin et kokusunu hafifletecektir.

• Eti haşlarken haşlama suyunu fazla koyarsanız farklı yemeklerde kullanmak için et suyunuz hazır olur ve fazlasınıda buzluğunuzda muhafaza edebilirsiniz.

• Patlıcanlarınızı dilimledikten sonra yaklaşık 10 dakika tuzlu suda bekletirseniz patlıcanlarınız kararma yapmayacak ve daha az yağ çekecektir.

• Suda bekleyen patlıcanları çıkarıp bir havlu yardımıyla fazla sularını güzelce alın.

• Patlıcanları mutlaka kızgın yağda kızartın.

** Yağın kızgın olması çok önemlidir buna dikkat edin.

• Kızaran patlıcanları alıp hemen suya bırakın. Bu çok önemli bir püf noktasıdır ve siz kızartılmış patlıcan kullanmanıza rağmen yemeğiniz çok hafif olacak benden söylemesi ;)

• Yemek yaparken salçanızı az kavurursanız kokar, çok kavurursanız da kararır. O kıvamı çok iyi ayarlayın. Salça yağ ile özleşti mi hemen diğer malzemeleri ekleyin.

• Yemeğinize suyunu eklerken kontrollü eklemeyi unutmayın. Böylece çok sulu veya az sulu olup sizi üzmez.

• Patlıcanlarınıza bir çatal ile bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz dedikten sonra haydi bu güzel nefis yemeğin tarifine geçelim .

TENCEREDE ETLİ PATLICAN YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• Yarım kilo kuşbaşı et

• Eti haşlamak için 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

• Eti haşlamak için yeterli miktarda su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

** Eğer kuyruk yağı seviyorsanız tereyağı yerine kuyruk yağıda  kullanabilirsiniz.

• 3-4 yeşil biber

• 1 orta boy soğan

• 3-4 diş sarımsak

• 1 orta boy domates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

• Tuz

• 700-800  gr patlıcan

• 1-2 su bardağı et suyu

свернуть