E con questa crema di melanzane i vostri aperitivi non saranno più gli stessi🤤🍆 Scommettiamo?😎😉

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Ingredienti per un piatto fondo pieno (aperitivo per 4/6 persone):
2 Melanzane grandi (750g l’una circa)
1 spicchio di aglio tritato finemente
Succo di mezzo limone
Due cucchiai abbondanti di olio
Un cucchiaio di tahina
2 cucchiaini di paprika (se piace)
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Accendete il forno statico a 180gradi. Mettete una griglia sul fuoco e bruciate molto bene le melanzane, questa operazione richiede qualche minuto ma darà un sapore unico. Quando saranno ben bruciate da tuti i lati mettetele nell’alluminio, cuocete in forno fino a quando saranno morbide ed infilzabili come nel video, ci vorranno circa 45 minuti ma dipende dallo spessore. Se volete metterci di meno dividetele a metà. Togliete dal forno e fate raffreddare nella stagnola, la pelle deve togliersi molto facilmente. Mettete in ciottola e schiacciate o a mano o con uno schiacciapatate grossolanamente, aggiungete gli ingredienti e regolate a seconda del vostro gusto. E’ pronto per essere mangiato subito, può essere servito anche dopo qualche ora, sarà ancora più saporito. Da abbellire con sesamo, olio, menta e paprika e servire con pane caldo. Se avete le piastre ad induzione potete cuocere le melanzane in forno per 60 minuti!

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