Lecker, süchtig machend und hat natürlich richtig viele Kalorien. Wenn wir sie aber machen, dann muss sie geschmacklich einen so richtig begeistern. Dabei halte ich mich nicht sklavisch am Originalrezept, falls es das überhaupt gibt, sondern verändere die Zutaten, um sie für mich noch besser zu machen.
Zutaten:
Eine Packung Lasagne Blätter
1 Scheibe Bauchspeck, ca. 2cm dick
650 Gramm Rindfleisch
350 Gramm Schweinefleisch.
(alternativ dazu 1 Kilogramm gemischtes Hackfleisch)
3 Dosen gehackte Tomaten
2 mittelgroße Möhren
2 mittelgroße Petersilienwurzeln
1 Hälfte einer kleinen Knollensellerie
2 mittelgroße Zwiebeln
2 bis 3 Knoblauchzehen
1 Hand voll frische Basilikumblätter
1 Hand voll frische Petersilie
1 Hand voll frischer Thymian
200ml trockener Rotwein
70 Gramm Butter zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Zutaten für die Béchamelsauce
800ml Milch
60 Gramm Butter
60-70 Gramm Mehl
1 gehäuften Teelöffel Salz
200 Gramm Ricotta
Außerdem:
2 Mozzarella Kugeln
frisch geriebener Parmesan
Backofen vorheizen auf 200°C Ober- und Unterhitze, dann das backen für 40-45 Minuten.
Die Form wird auf unterer Schiene im Backofen geschoben, so dass die Form selber ziemlich in der Mitte des Backofens sich befindet.
✔ I N S T A G R A M.
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✔ F A C E B O O K.
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