По вопросам сотрудничества: reklama.sashahov@gmail.com Салат с хрустящими баклажанами🤤
Ингредиенты на 4 порции:
•Баклажан - 2 шт.
•Помидоры узбекские - 600 г.
•Болгарский перец - 2 шт.
•Кинза - 20 г.
•Мята - 20 г.
•Базилик - 20 г.
•Кукурузный крахмал - 100 г.
•Творожный сыр - 80 г.
•Оливковое масло - 2 ст.л.
•Кунжутное масло - 4 ст.л.
•Соус сладкий чили - 80 г.
•Масло для фритюра - 250 мл.
•Микс семян и кедровые орешки.
Приготовление:
1)Перцы сможем оливковым маслом, подсолим и отправим в духовку разогретую до 230 градусов на 25-30 минут.
2)Баклажан нарежем на небольшие дольки, подсолим и оставим на 20 минут, за это время уйдет вся лишняя влага. Далее просушим дольки при помощи бумажных полотенец и хорошенько обваляем в крахмале.
Обжариваем в большом количестве масла небольшими порциями 6-8 минут. Масло следует разогреть до 160-170 градусов.
3)Помидоры нарезаем кусочками среднего размера, к ним добавим рубленную зелень, оливковое масло, кунжутное масло и сладкий чили - аккуратно перемешиваем и отставим в сторону на 3 минуты.
4)Печеные перцы достаем из духовки и даем немного остыть, далее с легкостью убираем кожуру.
5)Переходим к подаче.
На тарелку выкладываем помидоры, поверх выложим небольшое количество запеченного перца и свежий лук. Хрустящие баклажаны обмакиваем в соусе сладкий чили и выкладываем поверх овощей, аккуратно выкладываем творожный сыр, присыпаем семенами, кедровыми орешками и свежей зеленью. Приятного аппетита😋
