Заквасить капусту дело не сложное. Но не всегда капуста получается хрустящей и вкусной.
- Не все сорта капусты подходят для квашения. Позднеспелые сорта осенью содержат мало сахаров. Им нужно полежать примерно до декабря-января. Осенью квасим капусту из среднеспелых сортов. Одним из лучших сортов для приготовления капусты является Слава. Но не только этот сорт подходит для квашения. Ищите капусту со светлыми вилками, сочную.
- Брожение происходит вяло, когда в растворе мало сахара. Исправит ситуацию добавление моркови или совсем немного сахара или меда.
- Вся капуста должна быть покрыта рассолом. Для этого нужен гнет.
- В процессе брожения естественным путем образуется углекислый газ. Периодически прокалываем капусту в емкости и выпускаем газ.
- Для солки не подходит йодированная соль, мелкая соль Экстра. Берите обычную крупную соль.
#Хитсад #HiTSAD
____________________________________________________
____________________________________________________
Следите за нами в социальных сетях:
HITSAD вконтакте : [ Ссылка ]
HITSAD садоводство в однокласниках: [ Ссылка ]
Видео от Хитсад ТВ : [ Ссылка ]
Ошибки при Квашении Капусты ✔️ Как Правильно квасить Капусту
Теги
Как Правильно квасить КапустуОшибки при Квашение Капустыошибки при квашении капусты на зимурецепт квашеной капустыквашенная капустаквашеная капуста рецептквасим капустукак засолить капустухрустящая капустакак заквасить капустукак правильно квасить капусту в домашних условияхошибки при квашении капустыкапуста быстрый рецепткапуста рассолкапуста сортОшибки при Квашении Капустысоветы от хитсад твсоветы садоводам от хитсад твхитсад