Nirgendwo in Deutschland wird das Reinheitsgebot so streng ausgelegt wie in Bayern. Ein Riesenproblem für jene Brauereien, die neue Biersorten schaffen wollen, um dem stagnierenden Absatz zu begegnen.
Die bayerische Brauerei Camba Bavaria will ihre Biere mit Früchten und Gewürzen verfeinern. Doch in Bayern ist das verboten. Die Chefs überlegen, ob sie künftig lieber im Ausland produzieren oder vielleicht im fernen Berlin? Denn in der Hauptstadt sind die Regeln weniger streng.
Johannes Heidenpeters ist eigentlich Künstler und wurde zum Bierbrauer. Er produziert Bier im Keller im Szeneviertel Kreuzberg. Das Reinheitsgebot muss er nicht beachten - und das findet er gut so. Grit Hofmann.
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