Если вам нравится мои материалы и вы хотите поддержать создание новых видео, то все реквизиты есть по ссылке - [ Ссылка ].

Каннеллони с фаршем в духовке

Ингредиенты:
* 800 мл молока
* 40 гр сливочного масла
* 50 гр пшеничной муки
* 0.5 чайной ложки соли
* 1/2 чайной ложки перца чёрного молотого
* 1/2 чайной ложки перца паприки
* 150 гр каннеллони
* 600 гр мясного фарша
* 0.5 шт. лука
* 1 зубчик чеснока
* 300 гр томатного соуса
* 100 гр твёрдого сыра
* сухие специи (по вкусу)
* соль (по вкусу
* 1 упаковка моцареллы (по желанию)

Инструкции:
* Выберите любой вид мясного фарша, предпочтительно говяжий для более итальянского вкуса. Если нет томатного соуса, его можно заменить томатами в собственном соку или томатной пастой. Выберите специи по своему вкусу и любой твёрдый сыр.
* Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на небольшом огне в подсолнечном масле до прозрачности. Затем добавьте фарш и хорошо разомните его деревянной лопаткой, разбивая крупные комки. Обжаривайте фарш около 5-7 минут, пока не изменится цвет.
* Добавьте в фарш томатный соус или томаты в собственном соку. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец и сухие специи. Перемешайте и тушите мясной соус на среднем огне до выпаривания жидкости. Это займет примерно 5-10 минут, в зависимости от содержания жидкости в томатном соусе. Оставьте готовую мясную начинку остывать.
* Время приготовить соус бешамель. В сотейнике с толстым дном на маленьком огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, несколько минут. Подогрейте молоко и постепенно влейте его в муку, постоянно помешивая (лучше всего использовать венчик). На среднем огне доведите соус до кипения, приправьте солью и мускатным орехом. Варите соус, постоянно помешивая, 3-5 минут до небольшого загустения. Затем оставьте соус остыть.
* Начинайте фаршировать каннеллони остывшей мясной начинкой. Наполните макароны так, чтобы они полностью заполнились начинкой, стараясь не повредить их. Удобно начинать фарширование, вертикально размещая каннеллони на тарелке. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.
* Внимательно выберите форму для запекания таким образом, чтобы каннеллони лежали в ней в один слой, плотно друг к другу. Выложите фаршированные макароны в один слой.
* Залейте каннеллони соусом бешамель. Если макароны не покрыты соусом, они могут пересохнуть в духовке и не получиться вкусными. Посыпьте макароны сверху тертым сыром и моцареллой. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут до образования румяной корочки.
* Готовые каннеллони с фаршем достаньте из духовки и дайте немного остыть.

Приятного аппетита и хорошего настроения! ❤️

свернуть