Eeuwenoude traditie in een moderne uitvoering
Rauwe zouterij producten uit eigen huis zijn al jaren en dag het visitekaartje van de ambachtelijke slager!
Zouten en pekelen in het kader van de productie van bereide vleeswaren is een bereidingsproces waar vele slagers nog wel eens problemen mee hebben. Toch zijn deze verduurzaamde vleeswaren een zeer belangrijk deel van de omzet in de ambachtelijke slagerij en is de kwaliteit doorslaggevend voor de verkoop.
