Roastbeef schmeckt besonders zart, wenn es mit viel Liebe und noch mehr Geduld lange im Ofen gegart wurde.

Zwei Dinge sind besonders wichtig, wenn ihr euer Roastbeef mit der Niedriggarmethode zubereiten möchtet. Entscheidend ist, dass ihr das Fleisch zu Beginn von allen Seiten scharf anbratet, damit es eine schöne Kruste bekommt. Anschließend wandert es in einer Fettpfanne bei konstanten (wichtig!) 80° C in den Backofen. Im Video seht ihr, wie ihr genau vorgeht!

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Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!

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