Салат «Цветная капуста»
1,200- цветной капусты (чистого веса)
1,200- помидор
200 гр.- масла растительного
100 гр.- Сахара
2 ст.л.- соли
80 гр.- чеснока
200 гр.- перца болгарского
200 гр.- петрушки (пучок)
120 мл.- 9% уксуса.
Капусту отвариваем в подсоленной воде 4 минуты. Эту капусту надо остудить. Помидоры прокручиваем через мясорубку. Болгарский перец и чеснок тоже прокрутить. Добавить в кастрюлю все ингредиенты. Довести до кипения и положить в эту смесь цветную капусту. Варить 10-15 минут с момента закипания на медленном огне. В конце добавить уксус и проварить минуту. Всё готово!
Выход с 1-ой порции 5 баночек по 500 гр.
