Welcome to Bang Reii Cooking Show, hari ini bang reii membuat Mie kocok khas bandung, dengan menggunakan isian daging dan kikil sapi. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:

-Urat sapi 150 gr
-Kikil sapi 150 gr
(urat dan kikil direbus terpisah sampai empuk)
-Daging sapi ,sengkel atau sandung lamur 350 gr
-Air 2,5 lt estimasi saja dan sisakan 2 lt dari air rebusan daging sebagai kuah
*bumbu giling
-Bawang merah 5 siung
-Bawang putih 3 siung
-Kemiri yang sudah disangrai 4 butir
*bumbu dapur (digeprek)
-Sereh 1 batang
-Daun salam 2 lembar
-Jahe 1 ruas jempol
*bumbu seasoning
-Beef powder 1 sdm
-Garam , lada dan gula secukupnya
-Jeruk nipis 1 buah
*bahan isian & kondimen, gunakan secukupnya
-Mie kering lebar yang sudah direbus
-Tauge yang sudah direbus sebentar
-Daun bawang iris
-Daun seledri iris
-Bawang goreng
-Sambal , kecap manis dan jeruk limo
(Selain itu dibutuhkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu giling)

*Prosedur pembuatan:
1. Rebus potongan kikil dan otot sapi dengan sedikit jahe & daun salam hingga empuk , kurang lebih selama satu jam, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Giling halus bahan bumbu giling, lalu tumis dengan sedikit minyak di dalam wajan, setelah itu masukan air dan didihkan.
3. Setelah air mendidih, masukan daging sapi, bumbu dapur dan beef powder, rebus dengan api kecil selama 2 jam hingga daging empuk, jika air terlalu menyusut, tambahkan kembali sedikit air ke dalam wajan.
4. Ketika daging sudah empuk, koreksi rasa kuah, beri seasoning secukupnya dan tambahkan perasan keruk nipis.
5. Masukan bahan isian dan kondimen beserta potongan kikil & otot sapi ke dalam mangkok, lalu siram dengan kuah dan mie kocok siap untuk dihidangkan.

Jangan lupa like, comment dan subscribe ,serta follow Instagram kami di :
[ Ссылка ]
Thank you for watching....kalo gw aja bisa masak, lu juga pasti bisa !
(special credit to Bang Reii channel team: Mas Rul and Mas Ndro)
#bangreiicookingshow #miekocok #miekocokbandung #miekuah #resepmiekuah #kulinerbandung #indonesiancuisine #indonesianfood #masakantradisional #masakanindonesia #makananindonesia #simplefood #simplecooking #masakmudah #masakpraktis #masakanrumahan #masakansederhana #masakanseharihari #masaksimple #bangreiichannel #bangreii

свернуть