毛血旺
配方：
鸭血400毛血旺
配方：
鸭血400克
牛肚300克
猪黄喉300克
鳝鱼300克
午餐肉250克
蘑菇150克
芹菜50克
藕片50克
豆皮200克
葱花10克
大蒜30克
生姜20克
泡椒10克
泡姜10克
干辣椒 20克
牛油火锅底料40克
豆瓣酱30克
植物油125克
洋葱50克
青花椒6克
八角2瓣
白芝麻1茶匙/3克
食用盐1tsp/6克
冰糖2汤勺/30克
米酒2汤勺/30克
胡椒粉1/4 茶匙/1克
ingredients:
Pig blood curd 400g
Beef blanket tripe 300g
Pork Aorta 300g
Asian swamp eels 300g
Luncheon meat 250g
Mushroom 150g
Celery 50g
Lotus roots 50g
Bean curd crust 200g
Green onion 10g
Garlic 30g
Ginger 20g
Pickled hot pepper 10g
Pickled ginger 10g
Dried chilli pepper20g
Hot pot base 40g
Spicy bean paste 30g
Cooking oil 125g
Onion 50g
Green Sichuan pepper 1tbsp /6g
Star anise 2 pieces
Cooked white sesame 1tsp / 3g
Salt 1tsp/6g
Sugar 1tsp/ 5g
Crystal sugar 2tbsp/30g
Rice wine 2tbsp/10g
White pepper 1/4tsp / 1g
