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Chicken Korma ist ein klassisches indisches Curry Rezept. Es wird oft mit Hähnchen gekocht, aber auch mit Lamm oder Ziege. Aber prinzipiell geht jedes Fleisch. Das besondere ist, dass das Fleisch langsam in Joghurt geköchelt wird, neben den vielen guten Gewürzen natürlich.

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Rezept für 2-3 Personen:
- 2 Hähnchenkeulen, 1 Brust, plus Flügel (falls ein ganzes Hähnchen verwendet wird)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- etwa 2 cm Stück Ingwer
- 100-150 ml Pflanzenöl
- 2 Lorbeerblätter, 3 Nelken, 1 cm Zimtstange, 3 Kardamomkapseln
- 1/2 TL Kurkuma, 1/2-1 Tl Chilipulver
- Salz, eventuell noch etwas Pfeffer aus der Mühle (habe ich im Video nicht verwendet)
- ca. 100 g Naturjoghurt
- 20 Mandeln oder Cashewkerne zum Mixen, plus etwas extra zum Anrichten

Masala Gewürzmischung:
1 TL Koriandersamen, 1 TL Kreuzkümmelsamen, 1/2 TL Fenchelsamen,
5 Kardamomkapseln, 4 Nelken, 15 Pfefferkörner, 2 cm Stück Zimtstange

Hier gibt es das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: [ Ссылка ]

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Curry #Hähnchencurry #korma

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