Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
750g thịt bò xay 20% mỡ/ground beef 80/20
**Keep the beef mixture cold as you handle it
1.5 Tbsp tinh bột khoai/ potato starch
6 Tbsp nước lạnh / ice water
2 Tbsp nước mắm/ fish sauce
2 Tbsp dầu ăn / cooking oil
1/2 tsp muối / salt
1.5 tsp đường/ sugar (optional)
3/4 tsp bột nổi Argo/ baking powder
Hoặc các loại bột nổi có chứa SAPP
Sodium Acid Pyrophosphate
3/4 tsp tiêu bột / ground black pepper
3/4 tsp bột tỏi / garlic powder
Bột ngọt/MSG optional

Hành tây / sweet onion
Gừng xắt lát / sliced ginger

Dụng cụ - Utensils:
KitchenAid Professional 600 Series Bowl-Lift Stand Mixer: [ Ссылка ]
Alsa baking powder: [ Ссылка ]
Iha baking powder: [ Ссылка ]
Argo baking powder: [ Ссылка ]
Cuisinart 7 cup food processor: [ Ссылка ]

свернуть