Kann man Schwarzmundgrundeln auch essen?
Sie sind mit Frachtschiffen nach Bayern gekommen, zuerst in Main und Donau, jetzt auch in Nebenflüsse wie die Aisch: die Schwarzmundgrundeln. Der Verdacht, dass sie den Laich heimischer Fische fressen, hat sich nicht erhärtet. Angler schätzen die Neozoen trotzdem nicht: zu wenig dran. Aber vielleicht lohnt sich die Zubereitung ja doch? Paul Enghofer hat's probiert.
Autor: Paul Enghofer
Aus der Sendung vom 27.07.2019
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Das Rezept für die Zubereitung der Schwarmundgrundeln gibt es hier:[ Ссылка ]
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