ZUTATEN
Frischer LACHS
Frischer SKREI
etwas Salz
etwas Olivenöl
etwas Mehl
etwas Butter
etwas Petersilie
AUSRÜSTUNG:
Pfanne zum Braten
Messer zum Filetieren
Zewa zum Säubern
Messer zum Schuppen
Zange zum Gräten ziehen
Brett zum Arbeiten
HERSTELLUNGSSCHRITTE:
1) Einkauf
2) Frische / Geruch / Farbe
3) säubern / von Gräten befreien
4) portionieren
5) salzen / mehlieren
6) braten
7) Butter & Petersilie zugeben
BESCHREIBUNG:
In diesem Video zeige ich Euch eine einfache und gute Methode Euren Fisch zu Hause perfekt zu garen. Zudem gebe ich Euch ein paar Tipps mit auf den Weg, worauf Ihr beim Einkauf unbedingt achten solltet! ;)
MEIN TIPP:
1) Viele haben Angst den Fisch zu roh zu garen - roh sollte er natürlich nicht sein, aber auf keinen Fall zu durch!
Gerade bei Lachs ist es sehr schade, wenn er zu durch gebraten wird. Versucht es einfach mal, ich bin mir sicher, Ihr werdet es lieben: Voraussetzung ist natürlich absolut frischer Fisch !!!
2) Seid entspannt beim Braten! Nicht ständig drehen, dadurch zerfällt gerade der Skrei sehr schnell!
ZEITFENSTER:
10 Minuten Vorbereitung
ca. 5 Minuten Braten
SCHWIERIGKEITSGRAD:
Mittel
Viel Spaß und glückliches Gelingen!
Euer Felix ~ Team glückliche Küche
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Der passionierte Sternekoch Felix Weber möchte mit Euch Tipps und Tricks aus der Sterneküche teilen, egal ob beim Kochen, Backen oder bei der Zubereitung von Desserts. Sein Ziel: Einfach umzusetzende Kreationen sternewürdig zu verwirklichen und jedes Produkt für sich auf bestmögliche Art und Weise zuzubereiten. Von der Rezeptur bis hin zur Fertigstellung – Felix wird Euch Schritt für Schritt begleiten. Wir wünschen Euch viel Freude beim Nachmachen und viel Spaß in der Welt der glücklichen Küche, in die Euch Felix mitnehmen wird.
Euer Team glückliche Küche
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