Ели вы хотите удивить своих гостей нежной французской закуской, приготовьте для них фуа-гра! Не думайте, что это дорого или очень сложно. Вы сможете приготовить это загадочное блюдо быстро и просто!
#фуагра, #паштет,#новогодний стол,#вкуснятина
Нам понадобится:
500 грамм печени птицы
300 грамм лука
300 грамм корня сельдерея
150 грамм сливочного масла
20 грамм коньяка
20 грамм постного масла
соль и молотый черный перец по вкусу
половинка тертого мускатного ореха
Приготовление:
на разогретую сковороду вливаем постное масло
Добавляем крупно нарезанный лук и корень сельдерея
солим - и тушим до полу-готовности
Печень нарезаем большими кусками либо, если это куриная печень не режем вообще
готовим овощи с печенью до готовности
Добавляем коньяк и готовим еще 3 минуты
В полу-остывшую смесь готовых овощей и печени добавляем тертый мускатный орех и молотый черный перец
Взбиваем массу блендером добавляя в нее половину порции сливочного масла
Однородную массу выкладываем на пергамент или фольгу слоем в два сантиметра выравниваем
Оставшееся сливочное масло выкладываем на край паштета и закручиваем рулетом
Закладываем в холодильник до полного остывания
Подавать с горячими гренками и зеленью и конечно-же с любым сухим вином, которое подчеркнет нежнейший вкус и текстуру паштета
Приятного аппетита!
Мы в Instagram - [ Ссылка ]
Наш Telegram канал - t.me/IVIcooking
Реквизиты для пожертвований на поддержку и развитие канала
[ Ссылка ]
яндекс кошелек 4100110396519137
