По вопросам сотрудничества: reklama.sashahov@gmail.com ❗️ПОДПИШИСЬ❗️
Instagram: [ Ссылка ]
Telegram: [ Ссылка ]
Болоньезе в горах
Ингредиенты на 4-5 порций:
* Паста по вкусу - 350 г.
* Говяжий фарш - 250 г.
* Свиной фарш - 250 г.
* Лук репчатый - 1 шт.
* Морковь - 60 г.
* Томаты черри - 100 г.
* Корень сельдерея - 60 г. (но я не нашёл)
* Чеснок - 3 зубчика
* Розмарин - 2 веточки
* Красное сухое вино - 150 мл.
* Томатный соус - 250 мл.
* Пармезан - 50 г.
* Орегано - 1 ч.л.
* Соль/Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Обжарим лук до прозрачности и добавим морковь, обжариваем ещё 3 минуты и отправим фарш на сковородку.
2. Разбиваем фарш, чтобы не было крупных мясных комочков, обжариваем мясо на высоком огне 10 минут.
3. Заливаем томатным соусом (используйте любой по вкусу либо разбавьте водой томатную пасту).Распределяем соус по сковородке и доводим до легкого кипения.
4. Заливаем сухое красное вино, добавим чеснок и веточки розмарина и тушим на медленном огне 30 минут, если влаги будет не хватать, подлейте ещё вина в процессе.
5. Перед тем как снять с огня отправьте в сковородку томаты Черри и перемешайте, дайте томатам разогреться после чего можете снимать с огня.
6. Пасту варим правильным образом:
На 100 грамм пасты понадобится 1 литр воды и 10 грамм
соли, варить следует до состояния аль денте.
7. Перед подачей присыпьте пармезаном и при желании базиликом
