Você já ouvir falar que torrar pães elimina o glúten?

Vamos desvendar esse mistério de uma vez por todas e entender o que realmente acontece quando o assunto é glúten e torra.

O glúten é uma proteína encontrada naturalmente no trigo, cevada e centeio. Ele está lá, firme e forte, independentemente de você tostar o pão.

O glúten não é eliminado pelo calor do forno, e isso é especialmente importante para quem tem sensibilidade ou intolerância ao glúten, como no caso da doença celíaca.

Quando você torra um pão, o que está acontecendo é uma mudança na textura e no sabor. O calor faz com que a umidade seja reduzida, deixando o pão mais crocante e dourado. Porém, a estrutura proteica do glúten ainda está ali, intacta.

Se você está buscando maneiras de reduzir o consumo de glúten na sua dieta, não precisa desistir do pão. Hoje em dia, existem muitas opções de pães sem glúten disponíveis no mercado, feitos com farinhas alternativas como a de arroz, amêndoas, quinoa e mandioca.

Na nossa loja virtual você encontra muitos produtos sem glúten que podem fazer parte da sua alimentação!

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