LE RICETTE DI MOLTO🍝😋#cucinaitaliana
Scopri i segreti del nostro BACCALÀ IN GUAZZETTO
Un secondo piatto gustoso e facile da preparare dove la carne del baccalà diventa morbida e dal sapore intenso grazie alla cottura nel guazzetto di pomodori, cipolla, olive taggiasche, pinoli e uvetta. Un tocco agrodolce viene dato dall’aggiunta di aceto rosso a fine cottura.
Buona preparazione!
👉🏼INGREDIENTI per n.1 porzione
100 gr di filetto di baccalà
200 gr di pomodori datterino
1 Alice buona sott’olio
30 gr di pinoli e uvetta
50 gr di olive taggiasche
1 cipolla rossa di Tropea
1 cucchiaio di aceto buono rosso
Prezzemolo
olio e.v.o.
Pepe nero macinato fresco
sale q.b.
👉🏼PROCEDIMENTO
In una padella soffriggere con dell’olio una cipolla rossa di Tropea per 2 min. Aggiungere un’alice, 30 gr di pinoli e uvetta, 50 gr di olive taggiasche e infine 200 gr di pomodori datteri o tagliati a pezzi. Cuocere per 10 min a fuoco basso.
Aggiungere 100 gr di filetto di baccalà (già dissalato), peperoncino, sale e pepe qb e cuocere 6 min per lato a fuoco medio/basso.
A fine cottura aggiungere un cucchiaio di aceto rosso.
Impiattare adagiando il filetto di baccalà su una fetta di pane tostato e ricoprirlo con la salsa di pomodoro. Aggiungere prezzemolo macinato fresco e un filo di olio a crudo.
----------------------------------------------------------------------------
Ancora non sei iscritto al canale You Tube di Molto Italiano?
►►[ Ссылка ]
Scopri tutte le nostre migliori ricette pubblicate acquistando il libro Molto "Cucina Italiana" | "100 Deliziose ricette realizzate dalle sapienti mani dello chef di Molto Paolo Castrignano. Un affascinante tributo alla migliore cucina della tradizione romana e italiana nel cuore del quartiere Parioli."
👉Acquista il libro sul sito moltoitaliano.it: [ Ссылка ]
👉Acquista il libro su amazon.it: [ Ссылка ]
Links:
sito web 👉 [ Ссылка ]
novità ed eventi 👉 [ Ссылка ]
Segui Molto su Instagram 👉 [ Ссылка ]
Segui Molto su facebook 👉 [ Ссылка ]
![](https://s2.save4k.ru/pic/0JWJQijc7RM/mqdefault.jpg)