Heute wir zeigen Euch ein ganz besonderes Rezept aus Ungarn. Die Hortobágyer Palatschinken!
Die Hortobágyer Palatschinken sind im Grunde dickere Palantschinken, oder man könnte sagen, dass es ein Pfannkucheneintopf ist, original mit Kalbfleisch gefüllt. Wir machen heute aber eine andere ebenso beliebte Variante mit Hähnchenfleisch.
Für die Palatschinken Hortobágy Art benötigen wir 10 Palatschinken. Wie man diese zubereitet, zeige ich euch im einen vorherigen Video.
Die Zutaten sind folgende :
50 dkg Hähnchenbrust
1 Stück Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 ganze Paprika
1 große Tomate
1 Tl Paprikapulver,
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Pfeffer
1-2 TL Salz nach Geschmack
3 Esslöffel Öl
Zwiebeln schälen, klein schneiden und in 3 EL Öl goldgelb rösten.Knoblauch, Paprika, Tomaten, dazugeben und würzen. Das ganze 10min köcheln lassen. Paprikapulver und Hühnerfleisch zugeben, mitrösten und mit Wasser aufgießen. So dass das Fleisch zugedeckt ist Ca. 15 - 20 Minuten dünsten.
Danach das Hühnerfleisch rausnehmen und klein hacken.Währendessen zu dem Saft 2,5 dl Sauerrahm mischen und das ganze mit dem Stabmixer zu einer dicken Soße mixen.
Zu dem klein gehackten Hühnerfleisch ein wenig Saft geben und die Palatschinken damit gut füllen.
Zum Schluss die Pfannkuchen mit dem restlichen Saft leicht bedecken und im Ofen bei 200 Grad 15-20 minuten fertig backen .
Guten Appetit!˙
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