Fideuà
[ Ссылка ]
Moje namiary ⛩
[ Ссылка ]
Instagram
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Moi drodzy , dziś podam Wam przepis na najpopularniejsze danie Regionu Walencji , chociaż dziś gotuje się w całej Hiszpanii i nie tylko . Mowa oczywiście o Paelli . Oryginalna Paella Valenciana gotowana jest z kurczakiem , królikiem i dodatkiem warzyw , chociaż są różne warianty tej potrawy : z ryba i owocami morza , warzywna lub nawet mieszana mięsno-rybna . Ja dziś ugotowałam mięsna lecz bez krolika .
Przepis na 4 osoby
- 400 gr . Ryżu ( najlepiej Arroz Bomba)
- 200 gr . kurczaka w kawałkach najlepiej jedno dorodne udko
- 500 gr królika w kawałkach lub jak w tym przypadku 150 gr , żeberka wieprzowego
- 200 gr fasolki szparagowej
- 100 gr fasoli Jaś ( wcześniej namoczonej )
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- szafran
- papryka mielona
- gałązka rozmarynu
- cytryna
Wlej olej na paellę ( patelnie) i rozpal ogień. Gdy olej będzie gorący, dodaj królika i kurczaka i smaż je, aż staną się złote. Pamiętaj, aby obrócić kawałki mięsa, aby były równomiernie ułożone. Następnie dodaj warzywa i podsmaż je. Teraz wlej startego pomidora i smaż go w ten sam sposób, ciągle mieszając.
Teraz jest kolej na paprykę. Dodaj i wymieszaj przez chwilę, a następnie wlej wodę do paelli, aby zapobiec jej spaleniu.
Dodaj szafran, rozmaryn i sól. Gdy woda zacznie wrzeć, pozostaw na 5 minut na dużym ogniu. Następnie obniżyć na średni ogień i gotować przez 20 do 30 minut.
Zwiększ ogień i dodaj ryż. Tradycyjny sposób na wsypanie ryżu to wykonanie krzyża we wrzącej wodzie i równomierne rozłożenie go na powierzchni patelni . Dodaj sól według smaku .
Utrzymuj ogień silny przez około 10 minut i zmniejsz ogień o połowę przez podobny czas, aż ryż wsiąknie wodę .
Smacznego!
