🔥 Пышные и ароматные ватрушки с творогом - вот что поднимает настроение и взрослым, и детям! И прямо сейчас рецепт безупречных ватрушек. В эфире Александр Белькович и шоу “Горячие секреты”!
И еще приятный бонус!
Вместе с онлайн-гипермаркетом Vprok.ru от Перекрестка дарим промокод!
Получите скидку 500 рублей + бесплатную доставку при заказе от 3500 руб. по промокоду OETKER (действителен до 18.11).
Купить все ингредиенты для рецепта можно по ссылке:
[ Ссылка ]
👉 Вам понадобится (на 10 шт.):
Для теста:
• Мука - 500 г
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи для сдобы и кулича Dr. Oetker - 1 упаковка (8 г)
• Сахар - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
—-
Для начинки:
• Творог (18%) - 400 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Сметана (20%) - 4 ч. л.
• Желток - 1 шт.
• Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker -
• Финики - 50 г
• Цедра половины апельсина
—-
Для смазывания:
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 20 мл
—-
👉 Способ приготовления:
① Начнем с приготовления с теста!
Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем сахар и дрожжи для сдобы Dr. Oetker. 0:30
② К яйцу добавляем чуть теплое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. 1:07
③ Добавляем яйцо с молоком в сухие ингредиенты и вымешиваем тесто руками до однородности. Добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто до однородности руками на столе. 1:50
④ Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим на теплую водяную баню на 1 час. 3:43
⑤ Приготовим начинку! 4:01
Смешиваем творог, сахар, сметану, желток, ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker и цедру апельсина. Перетираем картофелемялкой до однородности.
⑥ Нарезаем финики небольшими кусочками, добавляем в творожную смесь и перемешиваем до однородности. 6:10
⑦ Готовим ватрушку! 6:50
Тесто слегка обминаем, делим на 10 кусочков. Каждый кусочек скатываем в шарик.
⑧ Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для расстойки. 7:23
⑨ Дном стакана или бутылки делаем в центре шарика углубление и слегка приминаем его пальцем. 8:41
⑩ В каждое углубление кладем начинку, примерно по 2 ст. л. 9:20
⑪ Смешиваем яйцо с молоком, взбиваем смесь вилкой и смазываем бортики ватрушки с помощью кисточки. 9:50
⑫ Выпекаем ватрушки при 180 °С 25 минут в заранее разогретой духовке. 10:25
❤️ Пеките с любовью ❤️
Еще больше рецептов в нашем Instagram: [ Ссылка ]
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: [ Ссылка ]
![](https://s2.save4k.ru/pic/0PzKHH23FwM/maxresdefault.jpg)