Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]
Автор видео: @sweet_foto_rnd🙏❤️
[ Ссылка ]
=======
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅📢 🎁 Стать спонсором канала (поддержать автора👍) [ Ссылка ]
✅ Канал связи для сотрудничества и рекламы 📩 confectioner.foryou@gmail.com
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
Благодарность за полезный контент и поддержка на
развитие канала"Мастерская кондитера" :
🎊 DESTREAM [ Ссылка ]
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁[ Ссылка ] 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💌 Донаты (грн): [ Ссылка ]
💡 Patreon: [ Ссылка ]
💰Карта ПриватБанка
💳5168 7559 0717 9580
=======
Слово автора: Сегодня у меня вариант Баноффи-пай с домашней карамелью.
Если найдёте, можно оттенить вкус пюре манго-маракуйи, добавив кислинку.
✅ Ингредиенты:
Для теста:
Мука-130г
Сливочное масло -70г
Сахарная пудра -40г
Желток-1шт.
Щепотка соли
✅ Для начинки:
Сахар-200г
Сливки 33%-100г
Сливочное масло -60г
Щепотка соли
Бананы-2-3 шт.
Пюре манго-маракуйя опционально ~20г
✅ Для крема:
Сливки-250г
Творожный сыр-50г
Сахарная пудра -20г
Кофе-1ч.л.
В чаше смешиваем просеянную муку, сахарную пудру, соль.
Добавляем к мучной смеси нарезанное кубиком холодное сливочное масло и растираем в крошку руками или блендером.
Вводим желток и замешиваем тесто.
Если тесто получается слишком крошистым, добавляем одну-две столовые ложки воды.
Убираем тесто на час в холодильник.
Затем раскатываем на листе пергамента в тонкий пласт, перемещаем в форму,
накалываем вилкой и убираем форму морозильник на 10-15 минут.
Выпекаем при 180° примерно 20 минут до золотистого цвета.
✅Карамель:
Для карамели в сотейнике смешиваем сахар и воду, в другой посуде сливки нагреваем , но не кипятим.
Варим карамель до насыщенного янтарного цвета, затем снимаем с огня, вводим сливочное масло, перемешиваем, затем сливки.
Возвращаем массу на огонь и варим ещё пару минут чтобы все комочки разошлись, процеживаем оставляем остывать до комнатной температуры, накрыв пленкой в контакт.
Для крема смешиваем все ингредиенты,( они должны быть холодными) миксером до однородности.
Собираем наш пирог: на дно распределяем пюре манго маракуйи.
Не повторяйте моих ошибок, оно должно быть густым наносим его тонким слоем.
Затем распределяем карамель, сверху карамели нарезанные кусочками бананы.
Покрываем шпателем кремом, затем выдавливаем крем поверх кондитерским мешком с круглой насадкой. Присылаем верх какао.
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #баноффи #баноффирецепт #баноффипай #пирогскарамелью #пирогсбананами #пирогсбананом #тартскарамелью #кофейныйкрем #тартсбананом #банофипай #confectionersworkshop #pastrychef #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipeoftheday #recipes #banoffy #banoffyrecept #banoffpay #caramelcake #bananacake #bananacake #caramelcake #coffeecream #bananacake #banafpay #карамель #caramel
