Marillenknödel sind meine absoluten Lieblingsknödel und typisch für die österreichische Küche. Sie sind perfekt im Sommer, da süß und fruchtig im Geschmack. Ich zeige Euch in diesem Video, wie der Dampfgarer die besten Marillenknödel hervorbringt.

Gutes Gelingen!
Euer Georg

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📝 Zutaten (30 Knödel):
Brandteig:
750 ml Wasser
100 g Butter
Prise Salz
500 g Mehl
2 Eier
20-30 Marillen (Aprikosen) je nach Größe

Butterbrösel (kann beliebig vervielfacht werden):
80 g Butter
150 g Semmelbrösel
100 g Zucker
Zimt nach Belieben

Zum Anrichten:
150 g flüssige Butter
Puderzucker nach Belieben


⚙️ Manuelle Garzeiten (mittlere Bissfestigkeit):
15 min bei 100 °C (Zeitangaben für Miele DGC nach erreichen von 100°C) oder im kochenden Wasser (Zeit läuft, wenn es nach Beigabe der Knödel erneut kocht)

0:00 Intro
0:15 Zutaten
0:48 Marillen waschen und bei Bedarf Kern mit Zucker ersetzen
1:19 Brandteig herstellen
7:50 Marillenknödel formen
10:30 Einstellungen am Dampfgarer
11:31 Butterbrösel zubereiten
12:30 Anrichten

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#Rezept #Dampfgarer

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