La besciamella è una salsa base della cucina italiana, semplice e veloce da preparare, la cui paternità è contesa tra Italia e Francia. Secondo l’ipotesi più accreditata, però, Caterina de’ Medici l’avrebbe importata in Francia con il nome fiorentino di “salsa colla”.

Si tratta di una ricetta molto versatile che si può utilizzare in tantissime preparazioni: lasagna, pasta al forno e verdure gratinate.

Per prepararla, occorrono pochi e semplici ingredienti: burro e farina per il roux, latte e spezie. Oggi la realizziamo con lil nostro Creator chef Michele Ghedini che ci svelerà i trucchi per averla cremosa e senza grumi.

Ingredienti
Latte intero 500 ml
Farina 00 50 gr
Burro 50 gr
Sale q.b.
Noce moscata q.b.

Time stamp
00:01 Presentazione
00:50 Prepara il roux
01:30 Aggiungi il latte e fai addensare
01:30 Insaporisci con noce moscata e sale
02:27 Besciamella pronta per essere utilizzata

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