Sambal nanti boleh guna resepi sambal daging dendeng ini
Inilah daging dendeng yang betul betul kena dengan selera saya.sedapnya bukan kepalang lagi.sekali makan hari hari mesti nak lagi dan pasti akan buat lagi dikemudian hari.
Sangat sangat sedap dan ikutlah betul betul resepi dan bahan bahan yang saya gunakan insyaallah dendeng ini akan menjadi dendeng yang paling sedap anda makan seunur hidup anda.
SILA LAYARI FANPAGE SAYA UNTUK INFO INFO KEWANITAAN, petua petua penyakit , hal ehwal islam DAN RESEPI RESEPI MASAKAN SAYA SETERUSNYA...salam ukhwah dari saya IDASHAHIDA sila klik link dibawah ini dan klik LIKE' kat sana..dengan itu bermakna otomatik anda sudah dapat bersama saya setiap hari!! jangan lepaskan peluang ini!! [ Ссылка ] BUKU MASAKAN SAYA INI SAYA HALALKAN DUNIA AKHIRAT.
DENDENG DAGING IDASHAHIDA
Sekali buat mesti akan berkali kali nak buat. Sedap sangat. Memang tak akan cukup sebab semua orang yang makan dendeng ni akan tambah nasi berkali kali. Makan nasi dengan dendeng ni pun dah sedap, tidak disyorkan makan dengan lauk lain sebab kalau makan dendeng sahaja baru dapat rasa kenikmatan dan kesedapannya.
Silalah cuba buat.........i
Bahan-Bahan:
1 kg daging lembu tanpa urat( import@ tempatan)
Bahan A dimesin kasar
20 tangkai cili kering
12 tangkai cili merah/cabai besar
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Bahan B
2 s/b gula merah/gula putih, garam
1 sudu kunyit dilumurkan pada daging sebelum digoreng.
Cara:
1. Daging lembu dibersih,potong sebesar 3 jari.jangan potong nipis. Potong setebal pemetik api/lighter. Bertujuan mengelakkan daging jadi keras jika dipotong nipis.
kemudian digaulkan sedikit garam dan gula & direbus 15 minit .dikeluarkan.
2. Tumbuk setiap keping daging satu persatu dalam lesung sambal supaya lembut bila dimakan nanti.
3. Kemudian digoreng sederhana garing dan angkat. ( jangan goreng garing nanti jadi keras).
Sambal dendeng
Cara mengisar bahan bahan diatas supaya jadi kasar:
kisar dengan sedikit air seminima yg boleh sebab tidak mahu jadi cair.
Masukkan semua bahan dan kisar dengan cara mengira 1 sampai 2 sahaja pastu cepat cepat off suis. Ulangi kira 1-2 tutup suis. Lakukan langkah yang begitu sebanyak 5 kali sahaja. Jangan lebih masa.
Kadar yang pendik mcm ni akan membuatkan bahan yg dikisar menjadi kasar berbanding dengan cara yg biasa iaitu kisar lama - bahan kisaran akan jadi halus.
Tapi kalau anda nak tumbuk guna lesung sambal lebih baik lg sebab boleh dapat kasar yg cantik.
Cara masak.
4. Panaskan sedikit minyak dlm kuali,tumiskan bahan yg dimesin kasar tadii sehingga naik baunya.masukkan garam gula.( tidak perlu ditambah air lagi).
5. Masukkan daging tadi dan digaulkan hingga rata sesuaikan rasanya.Bila telah semuanya telah bersalut cantik bolehlah diangkat dan hidangkan.
* kalau tidak mahu keras jangan digoreng daging sampai kering@ garing sangat*. Dan potong daging jng terlalu nipis kerana nanti daging goreng jadi akan keras apabila sudah digoreng nanti.
