To był pierwszy odcinek w historii, jaki nagraliśmy, więc widać trochę stresu :D Jeśli Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 - to wiele dla mnie znaczy.
Przepis na Proziaki w formie pisanej: [ Ссылка ]
Wykop [tag autorski]: [ Ссылка ]
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Przepis na Proziaki:
Składniki (ok. 12 sztuk o średnicy 5-6 cm):
- 300 gramów mąki pszennej (najlepiej typ 450 - krupczatka)
- 3g sody oczyszczonej (ok. 1/2 łyżeczki)
- 3g soli (ok. 1/2 łyżeczki)
- 3g cukru (ok. 1/2 łyżeczki)
- 1 jajko (rozmiar M lub L)
- 200ml maślanki, kefiru lub zsiadłego mleka
Proziaki to tradycyjne podkarpackie bułki sodowe, do których wypiekania używa się sody oczyszczonej. Swoją nazwę zawdzięczają właśnie sodzie oczyszczonej (prozie). W przepisie nie ma drożdży, dzięki temu od rozpoczęcia przygotowywania do ich jedzenia mija mniej niż 30 minut!
Bułki te są endemiczną potrawą podkarpacia i były wypiekane jako alternatywa dla chleba już od drugiej połowy XIX wieku. Warto wspomnieć przy tym, że metoda oczyszczania sody i jej właściwości spulchniające zostały odkryte przez nowojorskich piekarzy w 1846 roku, a soda trafiła na Podkarpacie już w latach 50. XIX wieku.
Proziaki są pieczywem bardzo szybkim i łatwym w przygotowaniu przez co świetnie nadają się np. na śniadania. Najczęściej jedzone są z masłem, często maczane przy tym w szklance z mlekiem.
Zachęcamy do tego abyście spróbowali zrobić proziaki. Koniecznie pochwalcie się w komentarzu jak wam one wyszły!
Smacznego!
