Te comparto como hacer unos deliciosos Tamales de Rajas con Queso, muy fáciles de preparar además de ricos tamales de rancho, una delicia de la cocina Mexicana... unos tamales bien esponjosos con ese sabor latino que nos caracteriza, ideales para esta temporada de fiesta que en realidad los tamales no día no horario ni fecha en el calendario por que los podemos disfrutar durante todo el años, preparalos estoy segura que te encantarán...
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💥 INGREDIENTES para la masa
6 - tazas de harina de maíz ( maseca)
6 - tazas de caldo de pollo
2 - tazas de manteca de cerdo 🐖
1 - cucharada de royal, polvo para hornear, rexal
1 - cucharadita de carbonato(bicarbonato de sodio
1 - cucharada de sal / o al gustó
2 - cucharadas de paprika, opcional solo 1
30 - hojas de maiz para tamales o las necesarias
2 - libras de queso mozzarella de barra
💥 INGREDIENTES para rajas
10 - chiles jalapeños
5 - tomates rojos ( jitomates rojos)
1 - cebolla
2 a 3 - cucharadas de aceite
1 - cucharada de caldo de pollo en polvo
1 - pizca de pimienta negra molida
1/ 2 - cucharadita de sazon completo
1 - cucharada de sal ( cantidad al gusto)
💥 INGREDIENTS for the dough
6 - cups of corn flour (maseca)
6 - cups chicken broth
2 - cups of lard 🐖
1 - tablespoon of royal, baking powder, rexal
1 - teaspoon of carbonate (baking soda
1 - tablespoon of salt / or to your liking
2 - tablespoons paprika, optional only 1
30 - corn husks for tamales or as necessary
2 - pounds of stick mozzarella cheese
💥 INGREDIENTS for rajas
10 - jalapeno peppers
5 - red tomatoes (red tomatoes)
1 onion
2 to 3 - tablespoons of oil
1 - tablespoon chicken broth powder
1 - pinch of ground black pepper
1/ 2 - teaspoon full seasoning
1 - tablespoon of salt (amount to taste)
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