MALZEMELER
5 adet kırmızı elma
2,5 su bardağı toz şeker
1 adet limon
1 adet sallama kuş burnu
1 su bardağı kaynamış su
YAPILIŞI
Öncelikle 1 su bardağı kaynamış su içerisine kuşburnu poşet çayını ekliyoruz. En az 5-6 dakika demlenmesini bekliyoruz. İyice su kırmızı hale geldiğinde içerisindeki poşet çayı çekiyoruz. Ocağa tavamızı ekliyoruz. Üzerine 2,5 su bardağı şeker ekliyoruz. Şekerin üzerine 1 su bardağı kuşburnu suyunu ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Şeker eriyene kadar durmadan karıştırmanız gerekiyor. Kaynama başladığından itibaren 20-25 dakika kıvama gelene kadar şekerli karışımı karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 10. dakikada 1 limonun suyunu ekliyoruz. Toplamda kaynadıktan sonra 20-25 dakika kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Kıvama geldikten sonra 2-3 dakika şireyi soğutuyoruz. Elmaların arka tarafından tahta şiş geçiriyoruz. Bir tepsinin üzerine yağlı kağıt ekliyoruz. Şimdi elmaları yaptığımız şirenin içerisinde döndüre döndüre şişere yediriyoruz. Üst kısımlara şire gelmez ise kaşık yardımıyla gelmesini sağlıyoruz. Elmanın her tarafı şireye bulandıktan sonra elmayı havaya kaldırıp 10 saniye belliyoruz. Bu işlemi elmanın üzerindeki fazla şiresi aksın diye yapıyoruz. Şimdi elmayı tepsiye yağlı kağıdın üzerine ekliyoruz. Tüm elmaları tepsiye ekledikten sonra soğuk bir ortamda oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Daha sonra elmaları buzdolabında en az 1 saat bekletiliyoruz. Elmalı şeker 1 saat sonra yemeye hazır herkese afiyet olsun.

свернуть